Mango este un fruct tropical nutritiv, cunoscut pentru consistența sa dulce și amidon. Mango-urile au un nivel ridicat de fibre, vitamina A și zaharuri naturale, făcându-le perfecte pentru gustări. Cel mai bun mod de a păstra mango coapte este să le uscați pentru depozitare într-un deshidratator sau cuptor.
Etapa
Partea 1 din 2: felierea fructelor
Pasul 1. Cumpărați 2 până la 40 de mango pentru a se usca
Numărul de mango cumpărat trebuie să se potrivească cu numărul tăvilor de uscare pe care le aveți. Dacă intenționați să faceți acest lucru în cuptor, două sau trei mango vor umple tava de copt.
Pasul 2. Așezați mango pe blatul din bucătărie pentru a coace dacă mangoul nu este încă copt
Dacă apăsați cu degetul mare pe pielea unui mango, mango-ul coapte va apăsa ușor spre interior, în timp ce mangoul necoapte va fi foarte ferm atunci când este apăsat.
Pasul 3. Cumpărați un feliator de mango de la un distribuitor online sau magazin de furnituri de bucătărie dacă intenționați să uscați un lot mare de mango
Umplerea mango este un proces minuțios și un feliator de mango va reduce șansele de a vă răni.
Pasul 4. Tăiați mango pe o scândură cu capetele orientate în jos
Feliați la aproximativ 0,6 cm de linia centrală în jos pentru a separa „obrajii” mango. Rotiți „obrajii” mangoului astfel încât pielea să fie orientată în jos, apoi tăiați linii paralele de sus în jos.
-
Aveți grijă să nu tăiați pielea de pe spatele mango.
Deshidratați Mangos Pasul 4 Glonț 1 -
Întoarceți „obrajii” de mango și desprindeți pielea.
Deshidratați Mangos Pasul 4 Bullet2
Pasul 5. Repetați, tăiați ambii obraji ai fiecărui mango și lăsați feliile de mango în castron pentru o vreme
Partea 2 din 2: Uscarea mangurilor
Pasul 1. Scoateți tava uscătorului din uscătorul de alimente
Încercați să păstrați timpul dintre procesul de feliere a mango și plasarea tăvii de uscare în uscător nu prea mult timp, astfel încât nutriția mangoului proaspăt să poată fi menținută.
Pasul 2. Aranjați feliile de mango în linii paralele pe tava de uscare
Asigurați-vă că există spațiu între feliile de mango pentru ca aerul să treacă.
Pasul 3. Setați uscătorul de alimente la 54 - 57 grade Celsius timp de 10 până la 14 ore
Pasul 4. Efectuați acest proces invers, prin plasarea mango-urilor în cuptor una cu cealaltă deasupra unei tăvi tapetate cu hârtie pergament pe cea mai mică setare
Deschideți un mic spațiu în ușa cuptorului pentru a lăsa aerul să intre. Uscați mango-ul timp de 10 până la 14 ore.
Pasul 5. Scoateți mangoul uscat din tavă
Așezați mango-urile uscate într-un borcan de sticlă etanș la aer sau într-o pungă de plastic. Depozitați mango într-un loc răcoros, uscat și întunecat pentru a-și păstra prospețimea.
