Medicii estimează că până la 1% din populație suferă de boală celiacă, care este o afectare a intestinului subțire cauzată de intoleranța la gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în produsele din grâu, secară și orz. Persoanele care nu au boală celiacă pot prezenta chiar și o reacție a sistemului imunitar sau tulburări ale intestinului subțire datorate glutenului. Medicii estimează că până la 15% din populație are sensibilitate la gluten. Deși nu există un test medical care să confirme un diagnostic de intoleranță la gluten, pot fi luați mai mulți pași pentru a identifica starea corpului care suferă de intoleranță la gluten și pentru a începe tratamentul pentru un viitor mai sănătos.
Etapa
Partea 1 din 3: Simptome timpurii
Pasul 1. Urmăriți-vă nivelul de energie după ce consumați alimente care conțin gluten
Uneori, nivelul de energie poate scădea ușor după ce ați mâncat o masă mare, deoarece corpul lucrează la digestia alimentelor.
- Deoarece corpul unei persoane cu intoleranță la gluten trebuie să lucreze mai mult pentru a contracara efectele asupra tractului digestiv, senzația de oboseală este frecventă după masă.
-
Spre deosebire de oboseala ocazională, pacienții cu intoleranță la gluten se pot simți complet obosiți după ce au mâncat.
Pasul 2. Verifică-ți starea mentală și emoțională după ce ai mâncat grâu sau produse din grâu
Există mulți pacienți cu intoleranță la gluten care se plâng că se simt iritați după ce au mâncat.
- Agravarea poate fi legată de oboseală sau poate rezulta dintr-o senzație generalizată de oboseală, similară cu ceea ce oamenii simt în general atunci când au răceli sau gripă.
-
Unii pacienți cu intoleranță la gluten se plâng că au o „minte de ceață” imediat după ce au mâncat. Cu alte cuvinte, pacientul este foarte ușor să-și piardă modul de gândire și dificil de concentrat.
Pasul 3. Ferește-te de durerile de cap după ce ai mâncat
Simptomele acestor dureri de cap sunt nespecifice și pot fi similare cu migrenele, durerile de cap în tensiune (dureri de cap în tensiune) sau durerile de cap în grup (dureri de cap parțiale recurente). Deși niciunul dintre tipuri nu este asociat în mod specific cu intoleranța la gluten, modelul durerilor de cap, experimentat de mulți pacienți cu intoleranță la gluten, apare în mod constant în decurs de 30 de minute până la o oră de la masă.
Pasul 4. Observați modificările membrelor
Adesea, pacienții cu intoleranță la gluten prezintă dureri articulare și, uneori, amorțeală sau furnicături în brațe și picioare.
Pasul 5. Urmăriți simptomele legate de sănătatea digestivă precară
Pacienții cu sensibilitate la gluten tind să aibă mai puține simptome legate de stomac și intestinale, dar pot apărea tulburări gastrice și intestinale. După masă, pot apărea afecțiuni precum balonare, farting, diaree, constipație și dureri abdominale.
Partea 2 din 3: Simptome pe termen lung
Pasul 1. Fiți conștienți de fluctuațiile de greutate
Sensibilitatea la gluten este strâns legată de scăderea în greutate, dar intoleranța la gluten în timp poate duce și la creșterea inexplicabilă în greutate.
Pasul 2. Fiți conștienți de modificările prelungite ale stării mentale
Apariția depresiei, modificări de comportament sau fluctuații ale dispoziției pot fi cauzate de intoleranță la gluten. Înregistrați toate detaliile referitoare la simptomele mentale, inclusiv gravitatea și frecvența simptomelor.
Pasul 3. Înregistrați în detaliu aspectul oricărei erupții cutanate, inclusiv eczeme
Faceți fotografii ale erupției cutanate, dacă este posibil, și măsurați diametrul erupției cutanate, dacă apare numai pe anumite părți ale corpului. Rețineți următoarele:
- Descrieți aspectul și caracteristicile erupției cutanate. Este bombat, plat, circular sau pătat? Există vezicule?
- Erupția cutanată este mâncărime, dureroasă sau inflamată?
- Ce condiții înrăutățesc erupția? Cu alte cuvinte, îmbrăcămintea strânsă, dușurile fierbinți sau umiditatea fac erupția mai deranjantă?
Pasul 4. Ia act de problemele de sănătate ale femeii, cum ar fi ciclurile menstruale neregulate, sindromul premenstrual (PMS), crampele menstruale severe, avortul spontan și infertilitatea
Unii medici investighează acum în mod obișnuit posibilitatea sensibilității la gluten la cuplurile care nu reușesc să aibă copii și suferă de infertilitate inexplicabilă.
Partea 3 din 3: Contramăsuri
Pasul 1. Consultați medicul pentru a exclude boala celiacă și alergia la gluten
Ambele sunt afecțiuni grave care pot duce la complicații de sănătate pe termen lung dacă nu sunt tratate.
-
Alergie la gluten:
aveți simptome care includ mâncărime, umflături și iritații în jurul gurii; mâncărime sau urticarie (urticarie); nas înfundat și mâncărime în ochi; crampe, greață, vărsături sau diaree; dificultăți de respirație și anafilaxie. Alergiile la gluten sunt cele mai frecvente la copii și de obicei dispar după vârsta de 5 ani. Testele de piele sau de sânge pot detecta o alergie la gluten.
-
Boala celiaca:
este o reacție imună care distruge progresiv vilozitățile absorbante de nutrienți din intestinul subțire. Este posibil ca organismul să nu absoarbă nutrienții în mod corespunzător, iar intestinul subțire poate deveni permeabil, ceea ce înseamnă că conținutul intestinal se poate scurge din intestin. Boala celiacă poate fi detectată cu un test de sânge și o biopsie a intestinului subțire.
- Dacă rezultatele ambelor teste sunt negative și bănuiți că ați putea fi sensibil la gluten, principala cauză poate fi intoleranța la gluten.
Pasul 2. Discutați cu medicul dumneavoastră și întrebați despre testele de diagnostic care pot detecta afecțiuni legate de intoleranța la gluten
Deși nu poate confirma sensibilitatea la gluten, poate confirma prezența anumitor afecțiuni care rezultă de obicei din intoleranța la gluten. Unele dintre condițiile conexe includ:
- Conținut scăzut de fier
- Grăsime în fecale
- Sănătate dentară slabă din cauza nutriției deficitare
- Absorbție slabă a calciului
- creștere scăzută la copii
Pasul 3. Eliminați din dietă toate alimentele care conțin gluten timp de 2-4 săptămâni
Fiți conștienți de sursele ascunse de gluten din sosurile de salată, condimente, supe, sosuri și chiar produse cosmetice. Vitaminele și suplimentele pot conține, de asemenea, gluten. Verificați întotdeauna etichetele ingredientelor de pe toate produsele alimentare și cosmetice.
Pasul 4. Păstrați un jurnal al simptomelor pentru a înregistra toate modificările care apar în timpul modificării dietei
Reveniți la pagina de simptome și vedeți dacă simptomele enumerate s-au schimbat sau au dispărut de când glutenul a fost eliminat din dietă.
Pasul 5. Reintegrează glutenul în dieta ta după terminarea perioadei de îndepărtare
Acordați atenție felului în care vă simțiți atunci când începeți să mâncați din nou gluten. Dacă simptomele care au dispărut reapar după ce ați reintrodus glutenul în dieta dvs. și vă simțiți mai rău decât la o dietă fără gluten, probabil că aveți o intoleranță la gluten.
Pasul 6. Eliminați definitiv glutenul din dietă după ce descoperiți o posibilă intoleranță la gluten
Pentru a îmbunătăți condițiile care apar din intoleranța la gluten, trebuie să eliminați cauza, nu doar să tratați simptomele.
- Înlocuiți alimentele care conțin gluten, cum ar fi grâu, orz, secară, gri și spelta, cu alternative comparabile care nu conțin gluten, cum ar fi rădăcina, făina de arahide, quinoa, făina de orez și făina de soia. Încercați sfaturi de la Institutele Naționale de Sănătate pentru a afla ce tipuri de alimente puteți sau nu puteți consuma.
-
Spre deosebire de alergia la gluten, care în cele din urmă se rezolvă singură în timp, o intoleranță generalizată la gluten este o afecțiune permanentă la majoritatea pacienților.
sfaturi
- O sursă obișnuită ascunsă de gluten în alimentele procesate sunt produsele etichetate „arome naturale”.
- Fiți conștienți de glutenii ascunși, cum ar fi malțul (un produs din orz) și amidonul alimentar modificat, cu excepția cazului în care produsul este etichetat în mod specific ca provenind din porumb.
- Simptomele intoleranței la gluten pot fi agravate de sarcină, naștere, boli, infecții, stres și intervenții chirurgicale.
- Doar pentru că este etichetat „fără gluten” nu înseamnă că produsul este bun pentru dvs. De asemenea, urmarea unei diete fără gluten nu garantează pierderea în greutate.
- Citiți alte articole pentru mai multe informații despre boala celiacă și dieta fără gluten
Avertizare
- Nu începeți o dietă fără gluten pe copilul dumneavoastră fără a vă consulta mai întâi medicul pediatru. Medicii trebuie să excludă posibilitatea bolii celiace și a alergiilor la gluten. Dacă medicul apreciază că copilul dumneavoastră are nevoie de o dietă fără gluten, medicul vă va oferi instrucțiuni pentru a urma dieta corect, precum și o supraveghere continuă pe tot parcursul procesului.
- Dacă nu este tratată, sensibilitatea la gluten nu este asociată doar cu tulburări de reproducere la femei, ci și cu tulburări autoimune, osteoporoză, cancer de intestin subțire și boli de ficat.
