Învățarea de a decora cu fondant este o abilitate importantă pe care orice decorator de torturi ar dori să o învețe. Există multe forme și forme care pot fi realizate folosind fondant, iar florile de fondant stratificate sunt una dintre ele. Iată câteva flori fondante pentru a începe.
Etapa
Metoda 1 din 3: Flori simple de rid
Pasul 1. Măcinați fondantul până când este plat
Folosiți un sucitor pentru a aplatiza o parte din fondant, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 0,5 cm.
- Fondantul ar trebui să fie cam subțire ca o monedă de cincizeci sau douăzeci și cinci de rupii.
- Deoarece aceasta este o formă obișnuită de floare, puteți folosi orice culoare de fondant doriți.
- Pentru a preveni lipirea fondantului de sucitor sau de suprafața bazei, presărați niște amidon pe ambele înainte de măcinare.
Pasul 2. Faceți cinci cercuri
Faceți cinci cercuri de 5 cm de fondant aplatizat folosind un tăietor de fondant sau un tăietor de biscuiți.
- Pentru un aspect mai puțin uniform, fondantul poate fi, de asemenea, tăiat liber folosind un cuțit de unt.
- Această dimensiune va produce flori de fondant cu un diametru de aproximativ 5 cm. Reglați dimensiunea cercului în așa fel încât să faceți floarea mai mică sau mai mare.
Pasul 3. Îndoiți fiecare cerc în două
Presărați o parte a cercului cu amidon de porumb înainte de al plia ușor în jumătate.
- Ciupiți cute în mijloc. Fondantul ar trebui să se lipească unul de celălalt în acest moment, dar nu și pe margini.
- Îndoiți cercurile unul câte unul.
Pasul 4. Îndoiți din nou fiecare cerc în două
Presărați suprafața orientată în sus cu amidon suplimentar și îndoiți-o din nou în jumătate pentru a forma un sfert de cerc.
- Ciupiți fondantul împreună, astfel încât centrul pliurilor să se lipească. Marginile fondantului abia trebuie să atingă centrul pliului.
- Îndoiți cercurile unul câte unul.
- Lăsați fiecare fondant să se usuce câteva minute înainte de a continua cu celelalte.
Pasul 5. Adunați cele patru sferturi de cercuri astfel încât să atingă în centru
Toate capetele ascuțite ale fiecărei petale ar trebui să se atingă, iar marginile deschise ale pliurilor ar trebui să fie orientate în aceeași direcție.
Ar trebui să aveți o formă naturală aproape circulară până acum
Pasul 6. Faceți o cantitate egală de apă și pulbere de bezea
Amestecați cele două în cantități mici pe o farfurie mică până când formează un lipici.
- Acest adeziv va ține petalele împreună, astfel încât să se lipească.
- Dacă nu, puteți folosi și un pic de ciocolată albă topită ca adeziv.
Pasul 7. Lipiți ultima piesă
Măturați adezivul peste capetele celor patru piese de fondant plat și pe colțurile celor cinci fondante rămase. Apăsați fondantul rămas perpendicular și în centru.
Lasă-l să se usuce. Odată terminate, florile de fondant pot fi folosite ca decorațiuni
Metoda 2 din 3: Flori de garoafe
Pasul 1. Întindeți fondantul până când este plat
Folosiți un sucitor pentru a aplatiza o porție de fondant până când are o grosime de aproximativ 0,1 cm.
- Aproape orice culoare de fondant poate fi folosită pentru garoafe.
- Pentru a preveni lipirea fondantului de sucitor sau de suprafața bazei, presărați niște amidon pe ambele înainte de măcinare.
- Dacă nu, puteți unge suprafața bazei morii cu unt alb în loc să folosiți amidon.
Pasul 2. Faceți șase cercuri tăiate
Folosiți un tăietor de fondant sau un tăietor de biscuiți pentru a tăia un cerc de 5 cm din fondantul turtit.
Această dimensiune va produce flori care sunt potrivite pentru decorarea prăjiturilor sau a altor delicii mici. Reglați dimensiunea cercului după cum este necesar pentru a face floarea mai mare sau mai mică
Pasul 3. Buclați marginile folosind instrumentul de venare
Așezați un cerc pe o spumă subțire care a fost prăfuită cu amidon. Apăsați călcâiul instrumentului de venare pe marginea cercului. Trageți rapid pentru a forma o cută și mișcați-o în jurul marginii cercului în acest fel.
- Faceți acest lucru pentru fiecare bucată a cercului.
- Țineți capătul mic al instrumentului de venare ca un creion pentru a ușura presarea.
- Folosiți o scobitoare dacă nu aveți un instrument de venare. Mutați scobitoarea în jurul perimetrului fiecărei petale, creând o cută la margini și o curbă în jurul scobitorii.
Pasul 4. Împingeți o buclă la capătul frigaruiului de bambus
Glisați cercul peste capătul ascuțit al frigarui și împingeți-l în sus, de-a lungul frigărui, până când fondantul ajunge aproape la capătul tocit.
- Distanța cercului trebuie să fie de cel puțin 2,5 cm față de capătul frigarui. Distanța trebuie să fie aproximativ egală cu raza cercului.
- Îndepărtați frigaruile cu amidon pentru a le împiedica să se lipească de fondant.
Pasul 5. Decupați floarea în jurul capătului frigarui
Aduceți marginile fondantului împreună, astfel încât să se încrețească liber pe capătul contondent al frigarui.
Acesta va fi centrul florii garoafei
Pasul 6. Introduceți restul cercului
Împingeți ușor restul de patru sau cinci cercuri în frigărui în același mod, sertizând cu atenție fiecare cerc peste cel anterior.
Petalele nu trebuie îndoite strâns sau uniform. Curlează-ți petalele într-un stil liber, asimetric, pentru un aspect mai natural
Pasul 7. Glisați florile din frigărui
Trageți ușor floarea din frigărui alunecând-o de capătul contondent.
Faceți acest pas foarte încet, astfel încât petalele formate să nu se destrame din întâmplare
Pasul 8. Îndoiți centrul petalelor folosind instrumentul de venare
Folosiți un instrument de vene sau o scobitoare pentru a plia ușor centrul petalei, astfel încât să acopere gaura cauzată de frigărui.
Lasă-l să se usuce. Odată uscată, floarea garoafei este gata de utilizare
Metoda 3 din 3: Lalele
Pasul 1. Pulverizați vasul de budincă cu spray antiaderent de gătit
Pulverizați o cantitate mică de spray de gătit pe interiorul unui bol mic de budincă sau ramekin (castron mic pentru coacere) pentru a preveni lipirea fondantului mai târziu.
- De asemenea, puteți folosi unt alb pentru a acoperi vasul.
- Dacă faceți mai mult de o lalea fondant, luați în considerare utilizarea unei tigaie pentru cupcake cu mai multe găuri.
Pasul 2. Întindeți fondantul până când este plat
Folosiți un sucitor pentru a aplatiza o porțiune din fondant, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 1 inch (0,5 cm).
- Fondantul ar trebui să aibă grosimea unei monede de cincizeci sau douăzeci și cinci de rupii.
- Folosiți orice culoare de fondant doriți.
- Presărați suprafața sucitorului și baza cu amidon înainte de a începe să măcinați pentru a preveni lipirea fondantului de ele.
Pasul 3. Faceți cinci ovale
Utilizați un tăietor de prăjituri sau un fondant pentru a tăia cinci ovale de 7,5 cm lungime și 5 cm lățime.
- De asemenea, puteți crea ovale în mod liber dacă nu aveți o matriță ovală. Folosiți un cuțit de unt care a fost praf cu amidon pentru a face acest lucru.
- Dacă matrița tinde să se lipească ușor, pulverizați-o cu amidon sau aplicați unt alb sau spray de gătit antiaderent.
Pasul 4. Aplatizați o margine a fiecărei petale
Folosiți o rotundă sau o lingură pentru a aplatiza una dintre marginile lungi ale fiecărei petale. Subțierea este suficientă pentru a face petalele ușor ondulate.
- Dacă nu aveți un rotunjitor, puteți face acest lucru cu o lingură sau cu mâinile.
- Faceți acest lucru pe fiecare petală.
Pasul 5. Așezați o picătură de ciocolată topită în fundul bolului cu budincă
Topeste niste chipsuri de ciocolata sau napolitane care se potrivesc cu culoarea lalelelor. Aplicați un punct mic de ciocolată în vasul pregătit.
- Diametrul cercului trebuie să fie de aproximativ 2,5 cm.
- Adezivul se poate face și din pudră de bezea și apă, în loc să folosiți ciocolată. Alegerea este a ta.
Pasul 6. Scufundați prima petală în ciocolată
Îndoiți ușor marginile petalelor scurte spre interior și înmuiați-le în ciocolata topită.
Centrul petalei ar trebui să fie în centrul bolului de budincă, dar partea de sus ar trebui să fie împotriva părților laterale ale bolului
Pasul 7. Stivați petalele rămase
Îndoiți o parte a fiecărei petale scurte spre interior și înmuiați-vă în ciocolata topită, așa cum ați făcut cu prima petală. Fiecare petală ar trebui să se suprapună ușor cu petala anterioară.
Toate laturile subțiri ale petalelor ar trebui să fie orientate în aceeași direcție
Pasul 8. Scoateți lalelele fondante când ați terminat
Lăsați lalelele să se usuce în bolul cu budincă câteva minute. Odată ce se simte ferm și gata, fondantul poate fi îndepărtat în siguranță.
