Năutul este un complement nutritiv pentru preparatele disponibile pe tot parcursul anului. Înainte de a găti nautul, spălați-le mai întâi cu apă curată și îndepărtați capetele tulpinilor cu un cuțit sau rupeți-le. Citiți despre metoda de bază de gătit naut și două rețete populare de naut.
Ingrediente
Trei modalități de bază de a găti năutul
- Fasole, spălați și îndepărtați capetele tulpinii
- Apă
- Sare si piper
Salată de fasole
- 250 gr naut fiert
- 1 roșie, tăiată în bucăți mici
- 1 ceapă roșie, tăiată în bucăți mici
- 240 g brânză feta, zdrobită
- 2 linguri (30 g) oțet de vin roșu
- 2 linguri (30 g) ulei de măsline
- Sare si piper
Caserola proaspata de naut
- 625 gr naut fiert
- 110 gr făină de pâine condimentată
- 100 gr parmezan ras
- 2 linguri de unt (28 g), topit
- 1 cățel de ceapă tăiat în bucăți mici
- 150 gr ciuperci, tăiate în bucăți
- 375 gr stoc de pui
- 2 linguri (16 g) amidon de porumb
- 225 gr smântână
- 1/4 (1 g) linguriță pudră de usturoi
- 1/2 (1,5 g) linguriță piper
- 1/2 (2,5 g) linguriță sare
Etapa
Metoda 1 din 4: Trei modalități de bază de a găti năutul
Pasul 1. Fierbe nautul
- Umpleți o oală mare cu suficientă apă pentru a acoperi nautul.
- Aduceți apa la fiert la foc mare, apoi adăugați fasolea spălată și capetele tulpinii îndepărtate.
- Când apa revine la fierbere, reduceți focul la foc mic și lăsați nautul să stea 4 minute sau până când sunt moi, dar încă crocante.
- Se scurge nautul, se condimenteaza cu sare si piper. Serviți imediat.
Pasul 2. Aburi nautul
Aburirea năutului este cea mai bună modalitate de a maximiza valoarea nutritivă a acestora.
- Umpleți oala cu 2,5 cm de apă și așezați aburiul în oală.
- Acoperiți oala cu un capac strâns și aduceți apa la fiert în oală. Când fierbe, deschideți capacul și așezați nautul spălat și decojit în aburi.
- Reduceți căldura aragazului la foc mediu și acoperiți oala.
- Gatiti 2 minute si verificati coacerea năutului. Năutul trebuie să fie moale, dar tot crocant.
- Se adaugă sare și piper. Serviți imediat.
Pasul 3. Microunde nautul
- Așezați năutul proaspăt, spălat și decojit într-un castron sau într-un recipient pentru microunde.
- Adăugați 2 linguri (30 ml) de apă, apoi acoperiți recipientul cu plastic. Plasticul nu trebuie să atingă fasolea.
- Puneți cuptorul cu microunde la înălțime timp de 3 minute, apoi îndepărtați cu grijă capacul de plastic pentru a permite scăparea aburului.
- Verificați dacă nautul este înțepător, condimentați cu sare și piper și serviți imediat.
Metoda 2 din 4: Salată de naut
Pasul 1. Gatiti 250g de naut conform uneia dintre metodele de baza de mai sus
Lasa nautul sa se raceasca, apoi taie-le in doua.
Pasul 2. Așezați nautul într-un castron mediu
Adăugați roșiile, ceapa și brânza feta. Se amestecă toate ingredientele cu clește pentru alimente.
Pasul 3. Amestecați uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul într-un castron mic
Amesteca bine.
Pasul 4. Se toarnă acest lichid într-un vas umplut cu naut
Se amestecă până când nautul este acoperit cu lichid.
Pasul 5. Adăugați sare și piper după gust
Se servește rece.
Metoda 3 din 4: Caserola de naut
Pasul 1. Gatiti 625g de naut conform uneia dintre metodele de baza de mai sus
Tăiați nautul în jumătate.
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 176 ° C
Ungeți caserola cu unt sau ulei de măsline.
Pasul 3. Amestecați pesmet, brânză parmezan și 1 lingură de unt într-un castron mic
Pasul 4. Încălziți o lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu
Se adauga ceapa si se soteaza pana devin translucide, aproximativ trei minute. Adăugați ciuperci și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Sote nautul cu ciuperci si ceapa.
Pasul 5. Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță mică
Se fierbe pe aragaz la foc mare.
Pasul 6. Se amestecă amidonul de porumb cu 60 ml de apă
Se amestecă până când amidonul de porumb se dizolvă, apoi se adaugă la bulionul de pui care fierbe. Se adaugă usturoiul praf, sare și piper și se amestecă. Se amestecă până când bulionul se îngroașă.
Pasul 7. Se toarnă bulionul gros peste năut, ceapă și ciuperci
Se amestecă totul împreună cu smântână.
Pasul 8. Se toarnă toate aceste ingrediente într-o caserolă
Presară pesmetul și brânza parmezan deasupra uniform. Pune vasul la cuptor.
Pasul 9. Coaceți timp de 15 minute sau până când blatul se rumeneste
Metoda 4 din 4: Năut dulce
Pasul 1. Se fierbe cantitatea dorită de naut în apă clocotită timp de 15 minute
Pasul 2. Aruncați apa de gătit
Transferați nautul într-un castron.
Pasul 3. Se presară cu puțin zahăr sau se toarnă puțină apă cu zahăr
Pasul 4. Serviți
O atingere de zahăr va face boabele dulci și delicioase.
