Spanacul este o legumă cunoscută pe scară largă și provenită din Persia. Personajul Popeye a fost creat pentru a încuraja copiii să mănânce spanac, deoarece spanacul este foarte bun pentru sănătate! Pentru a vă menține spanacul proaspăt, trebuie mai întâi să alegeți un spanac de înaltă calitate, apoi să îl păstrați într-un recipient curat, răcoros și uscat. După aceea, îl puteți cultiva oricum doriți! De la paste la piureuri, spanacul oferă un plus de vitamine A, C, E și K. Spanacul este un superaliment cu un conținut scăzut de calorii și vă poate stimula sistemul imunitar!
Etapa
Metoda 1 din 3: Cumpărarea de spanac
Pasul 1. Alegeți frunze de spanac care sunt verzi și proaspete
Spanacul care este încă proaspăt va arăta de parcă ar fi fost proaspăt culese, erecte și nu ofilite. Dacă este posibil, cumpărați spanac organic care nu conține pesticide, deoarece spanacul obișnuit are un reziduu de pesticide destul de ridicat.
- Aruncați frunzele de spanac care sunt pătate sau prezintă semne de putrezire, galbene sau maronii. Frunzele cu caracteristici de acest gen nu sunt apetisante.
- 450 de grame de spanac crud vor fi aproximativ un pahar de spanac gătit stors.
Pasul 2. Verificați tulpinile și cumpărați după cum este necesar
Tulpinile subțiri și flexibile indică spanacul tânăr, în timp ce tulpinile groase și fibroase indică plante mature și mai puternice. Cumpărați conform rețetei pe care doriți să o urmați.
- Plantele tinere sunt potrivite pentru salate și rețete care necesită ca spanacul să fie servit crud.
- Spanacul matur cu tijă groasă trebuie utilizat pentru gătitul vaselor.
Pasul 3. Evitați să folosiți pungi sau recipiente cu umiditate excesivă
Umezeala în exces va face ca spanacul să putrezească. De asemenea, spanacul nu va dura mult dacă este depozitat într-o pungă de plastic umedă.
- Asigurați-vă că spanacul este uscat înainte de cumpărare.
- Nu spălați spanacul înainte de a fi folosit.
Pasul 4. Rețineți că spanacul proaspăt nu este neapărat cea mai bună alegere
Spanacul își pierde valoarea nutritivă la câteva zile după recoltare, în timp ce spanacul conservat și prelucrat este procesat imediat după recoltare.
Spanacul conservat și congelat are probabil mai mulți nutrienți și vitamine decât spanacul proaspăt care a parcurs un drum lung
Metoda 2 din 3: Depozitarea spanacului proaspăt
Pasul 1. Depozitați spanacul proaspăt într-un recipient curat învelit în prosoape de hârtie
Așezați recipientul cu spanac în frigider într-un sertar special pentru legume pentru a-l păstra până la 10 zile.
- Scopul recipientului este de a proteja legumele de a fi mutate sau zdrobite ca și cum ar fi depozitate într-o pungă.
- Prosoapele de hârtie absorb umezeala, astfel încât spanacul rămâne proaspăt.
- Nu depozitați spanacul în apropierea fructelor care emit gaz etilenic, cum ar fi bananele și merele, dacă nu doriți ca spanacul să cadă rău prematur. Aceasta înseamnă că merele prea coapte sau fructele putrezite pot face ca spanacul să se ofilească și să putrezească mai repede.
Pasul 2. Păstrați spanacul în ambalajul original al producătorului sau într-o pungă de plastic uscată dacă intenționați să o păstrați nu mai mult de o săptămână
Această metodă de depozitare este bună pentru spanacul care va fi consumat în termen de 3 până la 7 zile.
- Asigurați-vă că ați uscat spanacul bătându-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice umezeală din legumă.
- Păstrați prosoapele de hârtie împreună cu spanacul în pungă pentru a absorbi excesul de apă.
Pasul 3. Păstrați spanacul cât mai rece posibil, dar nu până când este înghețat
Aveți grijă când depozitați spanacul în frigider, deoarece acesta va îngheța dacă este depozitat la 32 ° F sau mai puțin. Asigurați-vă că temperatura frigiderului este mai mare de 0 ° C.
- Păstrați temperatura frigiderului la 4 grade Celsius pentru a preveni pierderea conținutului de acid folic și carotenoid al spanacului.
- Depozitarea spanacului în frigider va păstra nutrienții conținuți în el mai mult timp. Un frigider cu o temperatură de 10 grade sau mai mare va risca eliminarea rapidă a conținutului nutrițional al spanacului.
Pasul 4. Congelați spanacul pentru depozitare timp de câteva luni
Cu această metodă, puteți stoca spanacul timp de nouă până la 14 luni. Mai întâi, scufundați legumele în apă clocotită timp de un minut sau două, apoi răciți-le într-o baie de apă cu gheață timp de câteva minute. Scurgeți și strângeți apa din spanac răsucindu-l cu mâinile. Luați aproximativ o mână de spanac și rotiți-l într-o bilă, apoi înfășurați-l în folie de plastic. Așezați într-o pungă de plastic mare, rezistentă la îngheț, depozitați la congelator. Decongelați bilele de spanac congelate înainte de a le folosi.
- Dacă veți mânca spanac în termen de șase luni, îl puteți îngheța fără a-l blânzi mai întâi. Congelarea spanacului fără albire va avea ca rezultat un produs ușor slab când este decongelat și este bun pentru rețetele gătite sau la cuptor.
- De asemenea, puteți stoarce apa înainte de a pune spanacul direct într-o pungă de plastic rezistentă la îngheț, fără a-l transforma mai întâi în bile.
- Folosiți un pai pentru a aspira aerul din interiorul plasticului, astfel încât acesta să devină un pachet etanș pentru a preveni arderea congelatorului (alimentele își schimbă culoarea și devin uscate de la congelare).
Metoda 3 din 3: Consumul de spanac
Pasul 1. spanacul trebuie consumat în termen de 2-3 zile de la cumpărare
Spanacul nu durează mult după ce a fost culegut și vândut și este cel mai bine consumat proaspăt.
- Încercați să tocați spanacul și să îl adăugați la supe, ardei iute, cartofi prăjiți sau sos spaghetti cu două minute înainte de servire.
- Adăugați spanac proaspăt în salată.
- Adăugați spanac la felul tău preferat de ou pentru micul dejun împreună cu alte legume sănătoase.
- Utilizați cuburi de gheață făcute din spanac curat pentru piureuri, sosuri sau tocănițe.
Pasul 2. Separați frunzele de spanac de tulpini înainte de a le spăla pentru o masă delicioasă
Tulpinile de spanac conțin fibre rigide, ca firele, și care nu se mestecă ușor. Îndepărtați tulpinile pentru a le folosi ca compost sau păstrați-le pentru a face stoc de legume.
Îndoiți frunzele de spanac urmând oasele frunzelor, țineți baza frunzei și apoi smulgeți-o spre vârful frunzei
Pasul 3. Spălați spanacul numai când va fi folosit
Spălați bine frunzele de spanac înainte de a găti pentru a îndepărta murdăria și alte resturi. Uscați frunzele înainte de gătit, deoarece spanacul nu necesită apă pentru a găti.
- Spălați spanacul frecând frunzele într-un lighean cu apă rece. Se înmoaie spanacul timp de un minut, apoi se îndepărtează și se scurg. Aruncați apa și repetați până când este curată.
- Încă ar trebui să spălați spanacul organic și spanacul care a spus că a fost spălat. Nu știm niciodată ce se întâmplă în timpul procesului de expediere.
- Folosiți un filator pentru salată pentru a îndepărta orice exces de apă din spanacul uscat cu un prosop de hârtie.
