Spanacul este o legumă cu frunze nutritive, care este încărcată cu vitaminele C, A, B, acid folic și puțină vitamină K. Acest lucru face ca spanacul să fie bun pentru a fi inclus în dieta dvs. în mod regulat. Există multe modalități de a vă bucura de spanac, iar spanacul sotat este probabil cel mai rapid și este și delicios.
Ingrediente
Spanac sotat cu usturoi
- 3 ciorchini de spanac (285g fiecare) sau 900g de spanac care nu sunt legați
- 2 linguri de ulei de măsline, unt sau alt tip preferat de grăsime
- 4 căței de usturoi, tocați
- Sare și piper, după gust
Spanac sotat cu ciuperci
- 450 g spanac tânăr încă mic sau 900 g buchet de spanac, tocat grosier
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- 225 g ciuperci
- 1 până la 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
- Sare și piper, după gust
Etapa
Metoda 1 din 3: Pregătirea spanacului
Pasul 1. Tăiați tulpinile de spanac
Îndepărtați orice frunze îngălbenite sau ofilite.
Pasul 2. Se spală în multă apă
O metodă bună este să așezați toate frunzele într-o strecurătoare mare și să le înmuiați într-o chiuvetă plină cu apă rece.
Pasul 3. Agitați pentru a scurge apa sau răsuciți-o într-o filată pentru salată
Spanacul umed nu se va prăji bine.
Metoda 2 din 3: spanac prăjit cu usturoi
Pasul 1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o tigaie grea
Păstrați-l la foc mediu.
Pasul 2. Adăugați usturoiul
Călește usturoiul timp de 3 minute sau până când dă semne că se rumenesc.
Untul se va găti mai repede decât alte tipuri de grăsime, așa că, dacă îl folosiți, urmăriți prăjiturile și pregătiți-vă să reduceți imediat căldura. Cu toate acestea, unii oameni cred că untul are un gust mai bun cu spanacul și se amestecă mai bine decât uleiul
Pasul 3. Măriți focul
Adăugați o treime din cantitatea de frunze de spanac.
Pasul 4. Se amestecă constant până când frunzele se ofilesc
Apoi adăugați următoarea treime de spanac și sotati-l la fel aproximativ 1 minut mai târziu.
Pasul 5. Adăugați ultima treime a spanacului după ce cea de-a doua treime a spanacului s-a ofilit
Pasul 6. Gătește spanacul până se evaporă tot lichidul
Acest lucru va dura aproximativ 5 minute și asigurați-vă că amestecați frecvent pentru a preveni lipirea.
Pasul 7. Scoateți-l de pe foc
Se condimentează cu sare și piper după gust. Apoi serviți imediat.
Câteva coajă de lămâie rasă va merge bine cu spanac sotat
Metoda 3 din 3: spanac prăjit cu ciuperci
Pasul 1. Încălziți uleiul de măsline sau untul într-o tigaie mare sau într-o tigaie grea
Puneți căldura la mediu-mare.
Pasul 2. Adăugați ciuperci
Se amestecă frecvent în timp ce se gătește timp de aproximativ 5 minute. Ciupercile sunt coapte când încep să transpire și să pară maro.
Pasul 3. Reduceți căldura la foc mediu
Adăugați usturoi, cimbru (cimbru), sare și piper după gust. Se amestecă pentru un minut sau cam așa până când ciupercile devin mai moi.
Pasul 4. Adăugați spanac în trepte de treimi
După prima treime se ofilesc, adăugați următoarea treime și așa mai departe. Se amestecă frecvent pentru a preveni lipirea.
Pasul 5. Scoateți-l de pe foc
Se servește cald sau cald.
Pasul 6. Gata
sfaturi
- Tulpinile și frunzele de spanac aruncate pot fi compostate sau hrănite puiilor din curtea din spate.
- Chiar dacă se spune că spanacul a fost spălat, spălați-l din nou. Întotdeauna există multă murdărie pe spanac.
- Un vârf de nucșoară sporește adesea aroma spanacului.
- Spanacul se usucă repede după cules. Verificați dacă frunzele se ofilesc sau se îngălbenesc în momentul cumpărării și evitați acest lucru. Odată achiziționat, utilizați imediat. Sau, crește-ți propriul spanac și gătește-l imediat după ce este ales.
- Spanacul acoperit, sotat, se va păstra timp de trei până la patru zile la frigider. Doar reîncălziți-l pentru a-l pregăti.
- Există diferite tipuri de spanac în întreaga lume. În Noua Zeelandă și Australia, există un tip de spanac numit spanac din Noua Zeelandă sau legume Warrigal. Aceste legume nu au legătură botanică cu spanacul, dar arată și au același gust și pot fi sotate în același mod sugerat aici.
Avertizare
Nu preparați niciodată spanacul. Spanacul nu va arăta bine și nici nu va avea un gust bun
De ce ai nevoie
- Masă de tăiat și cuțit
- Feliator de legume (filat de salată)
- Tigaie mare
- Ustensile de servit
