Îți plac cocktailurile din Manhattan? Dacă da, cel mai probabil credeți că aromele excesiv de complexe din Manhattan îngreunează să vă faceți propria acasă. De fapt, nu este nevoie de abilități sau echipamente speciale pentru a produce un pahar delicios de cocktail Manhattan, iată! În special, trebuie să amestecați doar whisky de secară, vermut dulce și amărui angostura în proporțiile potrivite. Pentru a maximiza gustul, răciți paharul pentru servire pentru o utilizare ulterioară și asigurați-vă că textura Manhattan nu se schimbă atunci când este amestecată. Voila, un pahar de Manhattan, care nu este mai puțin delicios, cu un preparat barista de încredere, este gata să fie savurat!
Ingrediente
- 60 ml whisky de secară
- 30 ml vermut dulce
- 2 ciupituri de amare Angostura
- Cireșe maraschino pentru garnitură
Se va face: 1 pahar de cocktail
Etapa
Metoda 1 din 2: Realizarea unei rețete clasice din Manhattan
Pasul 1. Se răcește paharul de servire în timp ce se prepară cocktailul
Trucul, umpleți un pahar cupe, pahar martini sau alt pahar de cocktail cu pereți scurți cu cuburi de gheață; pus deoparte. Pentru a simplifica și eficientiza procesul, pur și simplu așezați paharul în congelator timp de cel puțin 15 minute înainte de al utiliza.
Dacă mai târziu Manhattan-ului va fi servit cu cuburi de gheață suplimentare, vă recomandăm să utilizați un pahar cu pereți scurți în loc de un pahar coupe
Pasul 2. Puneți 2 vârfuri de bitters angostura într-o sticlă de agitator de cocktail sau pahar pentru a amesteca ingredientele cocktailului
Dacă nu aveți ambele, puteți folosi orice sticlă mare. Amintiți-vă, chiar dacă sticla nu va fi agitată mai târziu, pregătiți totuși un capac sau un filtru a cărui dimensiune este în funcție de diametrul gurii sticlei.
Bitterul Angostura poate fi achiziționat de la magazinele online și offline care vând vin fermentat și / sau băuturi alcoolice
Pasul 3. Adăugați 60 ml de whisky de secară și 30 ml de vermut dulce
Se toarnă ambele într-o sticlă sau pahar printr-o sită. Deși este în regulă să utilizați alte tipuri de whisky de secară, asigurați-vă că cantitatea utilizată este încă 1 parte de vermut până la 2 părți de whisky de secară.
Vermutul dulce poate fi achiziționat la magazinele care vând vin fermentat sau băuturi alcoolice. Dacă aveți probleme cu găsirea vermutului dulce, încercați să căutați vermut roșu sau vermut roșu
Pasul 4. Umpleți sticla sau paharul cu cuburi de gheață
Cel mai bine este să folosiți cuburi de gheață în loc de gheață zdrobită, mai ales că cuburile de gheață se pot topi rapid și riscă să schimbe textura cocktailului. Chiar dacă utilizați cuburi de gheață, asigurați-vă că le adăugați chiar înainte ca cocktailul să fie agitat și servit.
Dacă se adaugă cuburi de gheață înainte de a turna bitterul, secara și vermutul în sticlă sau pahar, nu veți putea controla capacitatea lor de a subția textura cocktailului
Pasul 5. Se amestecă cocktailul timp de 30 până la 40 de secunde
Utilizați o lingură lungă pentru a amesteca soluția de cocktail până când pereții sticlei sunt foarte reci. Treptat, cuburile de gheață vor subțire ușor textura cocktailului și vor face gustul cocktailului mai solid.
Nu agitați Manhattanul, deoarece riscați să estompați culoarea sau să spumați în textură
Pasul 6. Se strecoară cocktailul într-un pahar de servit
Scoateți cuburile de gheață din pahar sau scoateți paharul din congelator. Apoi, toarnă cocktailul din sticlă în el.
Pasul 7. Decorați paharul cu cireșe utilizate în mod obișnuit în cocktailuri, cum ar fi cireșele maraschino sau luxcardo
Introduceți cireșul în capătul bățului de cocktail, apoi glisați bățul în pahar. Serviți imediat Manhattan cât este încă frig!
Variație:
Dacă nu doriți să folosiți cireșe ca garnitură, încercați să adăugați coajă de lămâie rasă la cocktail.
Metoda 2 din 2: Modificarea rețetei de bază Manhattan
Pasul 1. Înlocuiți bourbonul cu whisky de secară pentru un cocktail care are un gust mai blând
De fapt, rețeta tradițională din Manhattan folosește whisky de secară pentru un gust mai puternic și mai condimentat. Prin urmare, dacă preferați un cocktail mai subtil, încercați să folosiți bourbon în loc de whisky de secară.
Bacsis:
Nu vă este frică să experimentați? Încercați să utilizați rom rezistent (mai mult de 50% alcool) sau tequila în loc de bourbon sau secară. Deși gustul este diferit de versiunea tradițională din Manhattan, sunt șanse să-ți placă unicitatea!
Pasul 2. Se amestecă părți egale vermut dulce și vermut uscat pentru a face un pahar din Perfect Manhattan
Dacă gustul clasic din Manhattan este prea dulce pentru dvs., încercați să utilizați cantități egale de vermut dulce și vermut uscat. În special, adăugarea de vermut uscat poate face gustul cocktailului mai echilibrat.
Vă rugăm să modificați cantitatea de vermut uscat și vermut dulce pentru a produce un amestec de arome care se potrivește gustului dumneavoastră
Pasul 3. Faceți un cocktail Brooklyn cu amestec de vermut uscat
Dacă nu doriți să utilizați vermut dulce, încercați să îl înlocuiți cu vermut uscat. Pentru a face un cocktail Brooklyn, trebuie doar să amestecați whisky de secară, bitter și 2 vârfuri de lichior de cireșe maraschino. Apoi, amestecați cocktailul timp de 30 de secunde înainte de a-l strecura în pahar.
Dacă nu găsiți lichior de cireșe maraschino, încercați amaretto
Pasul 4. Adăugați câteva picături de suc de cireșe pentru a îndulci puțin cocktailul
Practic, Manhattanul are deja un gust puțin dulce din cauza amestecului de vermut dulce. Cu toate acestea, puteți adăuga în continuare câteva picături de suc de cireșe conservate dacă dulceața lipsește în continuare.
Dacă nu aveți cireșe maraschino sau luxcardo într-o cutie, încercați să adăugați câteva picături de sirop de grenadină
Pasul 5. Fii creativ cu diferite tipuri de bitter pentru un gust de cocktail mai unic
În timp ce bitters angostura sunt cel mai comun ingredient folosit pentru a face rețete clasice din Manhattan, încercarea diferitelor tipuri de bitter poate duce la cocktailuri cu caracteristici diferite. Prin urmare, încercați să faceți Manhattan cu diferite tipuri de amare:
- Citrice: portocaliu, grapefruit, lămâie Meyer, yuzu
- Ciocolată sau cafea
- Ierburi: lavandă, cimbru, cardamom
- Cârtiță
Pasul 6. Serviți cocktailul cu cuburi de gheață suplimentare pentru a rafina gustul
Puneți mai întâi 2 până la 3 cuburi de gheață în paharul răcit înainte de a adăuga cocktailul. Cuburile de gheață sunt capabile să dilueze treptat textura din Manhattan, astfel încât gustul să nu mai fie la fel de puternic ca pe vremuri.
