A găsit o rețetă interesantă, dar nu a reușit să o pună în practică, deoarece nu avea unul dintre ingredientele enumerate în ea, și anume un robot de bucătărie? Nu-ți face griji! De fapt, în zilele noastre există multe instrumente și tehnici de gătit care pot fi folosite pentru a înlocui rolul unui robot de bucătărie. De exemplu, puteți prelucra alimentele într-un blender, mixer sau râșniță pentru condimente și puteți obține rezultate la fel de bune ca atunci când alimentele sunt procesate folosind un robot de bucătărie. Nu aveți vase de gătit acasă? Nu vă descurajați, deoarece chiar și mâinile dvs. pot fi instrumente puternice și utile pentru gătit!
Etapa
Metoda 1 din 2: Folosirea unui blender, a unui mixer sau a râșniței de cafea
Pasul 1. Folosiți un blender pentru a toca, tăia sau măcina mâncarea
Știați că un blender are beneficii mult mai bogate decât simpla fabricare a smoothie-urilor? De exemplu, dacă rețeta pe care o folosiți necesită usturoi tocat sau alte ingrediente, încercați să le puneți într-un blender și să apăsați butonul de câteva ori până când obțineți consistența dorită. Între timp, pentru a purifica mâncarea până când este cu adevărat netedă, încercați să o prelucrați într-un blender pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Tocăm mărunt morcovii, usturoiul și diferite condimente folosind un blender.
- Purificați legumele într-un blender înainte de a le amesteca în supe sau sosuri pentru o textură mai moale atunci când sunt consumate.
- Dacă aveți probleme la procesarea alimentelor mai dense sau mai dure, cum ar fi nucile sau alimente bogate în fibre, cum ar fi țelina, încercați să vă ascuțiți blenderul. Pentru a afla cum să vă ascuțiți cu precizie lamele blenderului, încercați să citiți instrucțiunile producătorului din manual.
Pasul 2. Combinați ingredientele lichide și uscate într-un mixer
Indiferent de tipul de mixer utilizat, fie că este un mixer de mână, un mixer de așezare sau un blender manual, toate acestea pot fi folosite pentru a înlocui rolul unui robot de bucătărie. Trucul, pur și simplu puneți alimentele care urmează să fie prelucrate într-un castron făcut suficient de gros și gros, apoi coborâți mixerul pentru a procesa toate ingredientele alimentare din vas.
- Beneficiile unui mixer sunt mai pronunțate dacă trebuie să prelucrați atât ingrediente lichide, cât și uscate în același timp, cum ar fi să faceți o varietate de produse de patiserie. În plus, mixerul poate fi folosit și pentru a bate albușurile de ou care vor fi prelucrate în bezea până la rigidizare, pentru a bate maioneza și pentru a face frișcă de casă.
- Între timp, un blender manual este opțiunea perfectă pentru prepararea sosului de maioneză sau de pesto de casă. În plus, dimensiunea sa redusă facilitează depozitarea unui blender manual în bucătărie, în locul unui robot de bucătărie.
- Dacă aveți un mixer care se potrivește în gura mixerului, puteți folosi, de asemenea, un mixer pentru a frământa pâinea, plăcinta și aluatul pentru biscuiți.
Pasul 3. Tocăm alimente întregi și condimente folosind un râșniță de cafea, dacă aveți unul
Pentru cunoscătorii de cafea, cel mai probabil un râșniță de cafea este o ustensilă de bucătărie pe care o aveți deja în casă. Pentru a-l folosi, puneți pur și simplu ingredientele care trebuie tocate în râșniță, apoi apăsați râșnița pentru câteva secunde sau până când textura alimentelor este sfărâmicioasă.
- Această metodă este potrivită pentru tăierea nucilor și transformarea lor într-o varietate de deserturi delicioase.
- Dacă lucrați la condimente întregi, cum ar fi piperul jamaican sau semințele de cardamom, încercați mai întâi să le măcinați pentru a le scoate aroma și pentru a le îmbunătăți aroma în timp ce gătesc!
Bacsis:
Curățați întotdeauna râșnițele de cafea, înainte și după utilizare. În caz contrar, gustul cafelei sau al altor ingrediente alimentare poate fi amestecat în gătitul dvs. și invers.
Pasul 4. Măcinați alimentele care au o textură mai moale folosind un râșniță mai bogată sau specială
Dacă trebuie să măcinați alimentele cu o consistență care seamănă cu orezul sau făina de grâu, încercați să utilizați un râșniță obișnuită în loc de un robot de bucătărie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți alimentele în vasul situat pe polizor, apoi porniți polizor electric sau rotiți mânerul polizorului manual. Rezultatele obținute vor depinde de mărimea găurii din râșniță și de tipul de mâncare măcinată.
- Această metodă este opțiunea perfectă pentru prepararea unui castron de „orez” din varză, o alternativă cu conținut scăzut de calorii la orezul tradițional.
- Dacă doriți, puteți folosi și o mașină de tocat mâncare pentru a măcina cartofii fierți până când sunt cu adevărat moi și cremoși.
Metoda 2 din 2: Prelucrarea manuală a alimentelor
Pasul 1. Tăiați majoritatea alimentelor folosind un cuțit ascuțit, de bună calitate
Dacă găsiți o rețetă care recomandă utilizarea unui robot de bucătărie, în general instrumentul va fi folosit pentru a tăia sau tăia mărunt mâncarea mai rapid și practic. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, de fapt aceleași rezultate pot fi obținute și cu ajutorul unui cuțit ascuțit și de calitate, deși va fi nevoie de mai mult timp și energie pentru a face acest lucru. Trucul, pur și simplu puneți alimentele pe o tăietură, apoi tăiați-le în dimensiuni mai mici. Reglați dimensiunea bucăților în funcție de tipul de mâncare și de utilizarea acesteia în rețetă.
- De exemplu, usturoiul, ceapa și țelina pot fi tăiate manual manual.
- Desigur, trebuie să aveți întotdeauna grijă atunci când folosiți cuțitul. Strângeți întotdeauna mânerul cuțitului strâns cu mâna dominantă, apoi strângeți alimentele strâns cu degetele celeilalte mâini, ca un urs care își prinde prada. Procedând astfel, cuțitul va atinge articulația numai dacă vă alunecă accidental din mână.
Bacsis:
De preferință, tăiați mai întâi alimentele în dimensiuni mai mari. De exemplu, alimentele pot fi tăiate în jumătăți, sferturi sau chibrituri, înainte de a fi feliate subțire cu un cuțit.
Pasul 2. Folosiți o răzătoare pentru a rade legume cu textură tare
În loc să folosiți un robot de bucătărie pentru a rade legume cu textură tare, precum morcovi sau cartofi, încercați să le radeți folosind o răzătoare pătrată sau un microplan. Pentru a face acest lucru, pur și simplu mutați legumele în sus și în jos orificiile răzătoarei până ajungeți la cantitatea necesară. Dacă doriți să utilizați un microplan, țineți întotdeauna mânerul pentru a nu vă tăia accidental degetele.
- O răzătoare este instrumentul perfect pentru a face salată de salată, salată sau hashbrown (piure de cartofi prăjiți).
- O răzătoare poate fi utilizată și dacă aveți nevoie de ghimbir ras pentru a face sosuri, mâncăruri sau chiar băuturi.
- Țineți întotdeauna mâinile departe de orificiul grătarului pentru a evita tăierea sau rănirea accidentală!
Pasul 3. Purificați mâncarea gătind-o mai întâi până când este foarte moale, apoi zdrobiți-o cu o furculiță sau cu piure de cartofi
Una dintre cele mai populare utilizări ale unui robot de bucătărie este de a face piureuri. Cu toate acestea, știați că procesul de amestecare a alimentelor în piure se poate face și manual? Trucul, încercați să fierbeți alimentele pentru a fi piure sau să le încălziți la foc mic până când textura este cu adevărat moale. După aceea, zdrobiți mâncarea înmuiată cu o furculiță sau piure de cartofi până când devine foarte moale și densă în consistență.
- Pentru un piure cu o textură mai fină, încercați să cerneti piureul printr-o sită. Nu uitați să apăsați orice pulpă rămasă cu spatele unei linguri pentru a vă asigura că nu mai rămâne piure pe sită.
- Această metodă este perfectă pentru prepararea piureurilor de fructe ca o completare a înghețatei sau a sosului de roșii de casă!
Pasul 4. Dărâmă mâncarea cu ajutorul unei cleme pentru pungă de plastic și a unui sucitor
Dacă trebuie să zdrobiți rapid alimentele, plasați ingredientele pe care doriți să le zdrobiți într-o pungă de plastic și puneți punga pe o tăietură. Apoi, rolați punga cu un sucitor pentru a sfărâma mâncarea din interior. Dacă există bucăți de alimente care nu se vor sfărâma sau se vor sfărâma, încercați să le loviți cu partea plană a sucitorului.
- Această metodă este perfectă pentru zdrobirea chipsurilor și a cookie-urilor și apoi presărarea lor pe caserole și o varietate de deserturi!
- Această metodă poate fi folosită și pentru a zdrobi năutul și a le transforma în hummus.
Pasul 5. Frământați manual aluatul de pâine sau plăcintă
Deși majoritatea rețetelor de pâine sugerează utilizarea unui robot de bucătărie pentru frământarea aluatului de pâine, de fapt, aceleași rezultate pot fi obținute chiar dacă aluatul este frământat manual, știi! Trucul, trebuie doar să puneți aluatul pe o suprafață a mesei care a fost unsă cu ulei, apoi să o frământați până când este complet netedă.
