Practic, coacerea prăjiturilor este o activitate distractivă … dacă rezultatele sunt conform planului dvs. Nu-ți face griji; Acest articol este aici pentru a vă ajuta să identificați problemele legate de crearea torturilor, pentru a salva torturile care au eșuat deja și pentru a preveni ca aceeași eroare să se repete în viitor.
Etapa
Pasul 1. Nu intrați în panică
Amintiți-vă, există întotdeauna o soluție pentru toate! Concentrați-vă pe prima acțiune de salvare pe care o puteți face înainte de a vă grăbi într-un sprint la supermarket pentru a obține ingrediente noi.
Nu vă fie frică să învățați din greșeli. Procesul de coacere este o artă, iar greșelile sunt cheia perfectării oricărei forme de artă! Bucurați-vă de greșeli la fel de mult pe cât vă bucurați de succes; cu siguranță, mai devreme sau mai târziu, cu siguranță vă veți transforma într-un producător de prăjituri mai priceput
Metoda 1 din 11: Tort ars
Pasul 1. Remediați tortul ars
În general, o prăjitură carbonizată va fi imediat detectată de aroma sa. Înainte de a striga de furie și a-l arunca în coșul de gunoi, supărat, încercați mai întâi să aplicați sfaturile de mai jos.
Pasul 2. Vedeți dacă puteți tăia partea arsă
Dacă zona arsă nu este prea mare, puteți aplica acest sfat cu prudență. Odată îndepărtat tot arsul, acoperiți vârful tortului cu glazură sau glazură.
Dacă nivelul de arsură al tortului este prea sever, nu exersați sfaturile de mai sus. Aveți grijă, este posibil ca gustul, textura și aroma generală a tortului să nu mai poată fi salvate
Pasul 3. Folosiți o sită metalică pentru a îndepărta orice piesă arsă
Frecați o sită peste suprafața carbonizată a tortului; cu siguranță partea arsă va dispărea fără a distruge textura tortului.
Pasul 4. Folosiți întotdeauna un cronometru atunci când gătiți
Acest pas trebuie făcut pentru a monitoriza timpul de coacere.
Pentru a preveni arderea suprafeței tortului, tăiați două hârtie pergament în cercuri care sunt mai mari decât diametrul foii de copt. Acoperiți suprafața tortului cu hârtie pergament înainte de a o coace la cuptor
Metoda 2 din 11: prăjituri care se dezumfla când sunt fierte
Pasul 1. Remediați tortul dezumflat
În general, o prăjitură se va dezumfla deoarece o parte din aceasta este prea puțin gătită (sau pentru că ușa cuptorului a fost deschisă la momentul nepotrivit). Prin urmare, folosiți întotdeauna o scobitoare sau o furculiță pentru a verifica coacerea prăjiturii înainte de ao scoate din cuptor. Cu toate acestea, dacă prăjiturile dvs. se dezumflă în timp ce gătesc, încercați să practicați sfaturile de mai jos.
Pasul 2. Aruncați centrul tortului dezumflat
Nimeni nu vă interzice să serviți tort tulban, nu?
Pasul 3. Transformați tortul eșuat în Alaska sau fleacuri coapte
Nu vă faceți griji, gustul va zdruncina în continuare limba oricui îl mănâncă! De asemenea, îl puteți tăia cât este cald și acoperiți suprafața cu sirop sau un sos dulce la fel ca o budincă.
Pasul 4. Dărâmă tortul dezumflat și folosește-l ca topping
Adăugați un albus de ou și nucă de cocos rasă la tortul mărunțit, presărați deasupra plăcintei și coaceți până când ați terminat.
Pasul 5. Umpleți gaura cu frișcă și fructe
Pentru a face gustul și a arăta și mai atrăgător, se toarnă suc de fructe sau alcool peste zona dezumflată înainte de a adăuga smântână și fructe.
Metoda 3 din 11: Tort umflat
Pasul 1. Dacă suprafața tortului este pufos ca vârful unui munte, tăiați-l și rotiți tortul cu susul în jos
Puteți aplica glazură la baza tortului.
Pasul 2. Evitați să se repete aceeași eroare
În general, prăjiturile vor fi ondulate sau pufoase dacă sunt coapte la o temperatură prea fierbinte. Prin urmare, verificați întotdeauna temperatura corectă a cuptorului atunci când urmează să coaceți prăjituri.
Problema poate fi cauzată și de prea mult lichid într-o tigaie care este prea mică. Drept urmare, tortul s-a crăpat și a ajuns să se bombeze. Pentru a împiedica să se întâmple din nou, asigurați-vă că utilizați o tigaie mai mare în viitor. Probleme similare sunt adesea cauzate de forma tigăilor utilizate (cum ar fi tigăile din tulban și tigăile de pâine albă)
Metoda 4 din 11: Turtă uscată sau tare
Pasul 1. Feliați tortul în felii subțiri și ungeți cu unt
Pasul 2. Pătrundeți tortul, apoi presărați suprafața cu alcool sau suc de fructe
Înfășurați tortul într-o pungă de plastic și lăsați-o să stea 2-3 zile sau până când textura este umedă.
Pasul 3. Așezați o pâine în forma de tort
Închideți bine recipientul și lăsați-l să stea timp de 2 zile. Când îl deschideți, veți descoperi că lichidul din pâine s-a infiltrat în tort și i-a crescut umiditatea. Aruncați pâinea nefolosită.
Pasul 4. Transformați cupcakes sau briose cu textură uscată în bile de tort
Pasul 5. Tăiați prăjitura uscată în două părți egale
După aceea, faceți un sirop din 60 de grame de zahăr diluat cu 3 linguri. apă și 2 linguri. suc de fructe. Întindeți siropul de zahăr pe suprafața tortului, apoi adăugați umplutura cremoasă și fructele feliate deasupra.
Pasul 6. Feliați prăjiturile cu fructe cu textură uscată și prăjiți-le scurt în unt
Se servește într-un castron cu unt de coniac; Această gustare este înlocuitorul perfect al budincii de fructe.
Metoda 5 din 11: Tort prăjit (formate ciorchini de zahăr și unt)
Pasul 1. Remediați tortul rupt
Prăjiturile crăpate indică faptul că zahărul și untul din aluat nu au fost amestecate corect (sau că ați folosit prea mult zahăr în rețetă). Nu vă faceți griji, puteți oricând să remediați eroarea data viitoare.
Petele albe de pe suprafața tortului indică faptul că o parte din zahărul din tort nu se amestecă bine cu restul aluatului. Pentru a preveni repetarea, asigurați-vă că utilizați un zahăr granular mai fin la o dată ulterioară
Metoda 6 din 11: Tartă de micșorare
Pasul 1. Remediați tortul care se micșorează
Prăjiturile se pot micșora dacă sunt expuse la temperaturi ridicate pentru prea mult timp. Dacă textura tortului nu este prea dură și încă comestibilă, încercați să acoperiți suprafața cu glazură sau glazură și mâncați-o așa cum este. Vă puteți gândi, de asemenea, la o gustare franceză, care este, în general, de dimensiuni mici.
Metoda 7 din 11: Tortul lipit de tigaie
Pasul 1. Citiți Cum să scoateți Cheesecake dintr-o tigaie de demontare pentru sfaturi despre îndepărtarea prăjiturilor din tigaie fără a strica textura
Dacă sfaturile din articol nu funcționează, vă rugăm să aplicați sugestiile de mai jos.
Pasul 2. Schimbați aspectul tortului
Prăjiturile care se lipesc de tigaie conțin în general o cantitate excesivă de îndulcitor; Alternativ, este posibil să nu fiți căptușit tigaia cu hârtie pergament sau să o ungeți cu ulei / unt. Dacă prăjitura se sfărâmă atunci când este scoasă din tigaie, încercați să o transformați într-un fleac, Alaska la cuptor sau un tort similar, mai mic.
Pasul 3. Faceți un mini tort
Tăiați tortul lipit de tigaie cu un tăietor de prăjituri sau o suprafață de sticlă pentru a produce același tort într-o dimensiune mai mică. Pentru a îmbunătăți aspectul, puteți face chiar și câteva mini bucăți de tort și le puteți stivu pe o farfurie. Puteți, de asemenea, să le înghețați și să le faceți să arate ca niște farfurii rotunde drăguțe.
Pasul 4. Preveniți ca aceleași greșeli să nu se mai repete
Unele măsuri preventive pe care le puteți face:
- Asigurați-vă că utilizați întotdeauna o foaie de copt antiaderentă sau căptușiți-o mai întâi cu hârtie pergament.
- Toate rețetele de prăjituri care conțin miere sau sirop ar trebui să impună căptușirea unei foi de copt cu hârtie de pergament.
Metoda 8 din 11: Tort modelat
Pasul 1. Suprafața tortului care arată modelat și nu este netedă este cel mai probabil deoarece ingredientele din el nu au fost amestecate bine
Acest lucru nu va strica textura și gustul tortului, așa că îl puteți servi în continuare așa cum este, îl puteți servi înghețat sau puteți acoperi mai întâi întreaga suprafață cu glazură.
- Dacă suprafața tortului este întunecată, este un semn că temperatura cuptorului a fost prea mare.
- Suprafața palidă a tortului este cel mai probabil cauzată de o foaie de copt prea mare sau de stratul de hârtie pergament care este prea departe de suprafața tortului.
Metoda 9 din 11: Rola de burete zdrobită
Pasul 1. Reparați rola de burete sfărâmată
În acest caz, utilizați un tăietor de prăjituri sau o margine a paharului pentru a tăia tortul. Periați prima bucată de tort cu smântână și / sau felii de fructe, apoi acoperiți cu următoarea bucată de tort; Continuați acest proces până când se formează un turn de tort. Decorează farfuria de tort după bunul tău gust și voila, tortul mărunțit s-a transformat într-o gustare luxoasă și delicioasă.
Metoda 10 din 11: Tort rigid
Pasul 1. Remediați tortul încăpățânat
Dacă tortul tău ajunge să fie dur, soluția depinde într-adevăr de textura tortului.
- Dacă textura tortului este moale sau curgătoare din cauza fructelor sau a altor conținuturi lichide, încercați să o transformați într-o budincă. Odată ce tortul s-a răcit, reîncălziți și serviți ca desert. Serviți feliile de cremă cu cremă sau înghețată.
- Transformă tortul în desert. Tăiați tortul în bucăți, apoi serviți cu fructe, înghețată sau cremă pentru a menține gustul delicios.
- Prăjiturile squishy pot fi tăiate felii subțiri și apoi re-coapte până când sunt uscate în textură, dar încă delicioase. Voila, tortul tău de cap la cap se transformă într-un prăjitură delicioasă!
Pasul 2. Fii atent atunci când practici rețete care riscă să facă un tort
Asigurați-vă că urmați cu atenție instrucțiunile de pe rețetă; Dacă ați făcut acest lucru, dar tortul este încă dur, semnul stă în rețetă.
Nu multiplicați cantitățile într-o rețetă care riscă să producă prăjituri aluate. Unele rețete produc prăjituri perfecte în proporții 1x1, dar riscă să eșueze dacă înmulțiți măsurătorile. Nu-ți face griji; la urma urmei, coacerea unui tort este o călătorie experimentală la urma urmei
Metoda 11 din 11: Tort rupt
Pasul 1. Folosiți orice glazură, glazură sau cremă pentru a ține împreună tortul rupt
Tăiați ușor forma tortului și acoperiți întreaga suprafață cu glazură, astfel încât îmbinările să nu fie vizibile. Lăsați glazura să se usuce înainte de servire.
sfaturi
- Oricare ar fi problema cu tortul tău, acționează ca și cum ai vrea cu adevărat să se întâmple sau doar să râzi de situație!
- Dacă nu aveți timp să înmuiați tortul la temperatura camerei, de ce nu îl serviți ca desert congelat? Nu vă fie frică să fiți creativi!
- Un tort dur și care nu crește se datorează cel mai probabil din cauza faptului că făina și ingredientele umede nu se amestecă bine.
- Verificați suportul cuptorului. Prăjiturile care nu cresc perfect sunt cel mai probabil cauzate de o grătar de cuptor dezechilibrat.
