Fasolea verde este o sursă de proteine foarte gustoasă și hrănitoare. De aceea, multor oameni le place să o mănânce direct sau să o amestece într-o varietate de feluri de mâncare sărate. Îți place să mănânci muguri? Puteți face singuri germeni de fasole verde, știți! După aceea, puteți servi mugurii cu sandvișuri, salată verde, legume prăjite și diverse feluri de mâncare de tăiței. În plus, fasolea verde moale și coaptă poate fi condimentată și servită sub formă de supă, amestecată în curry sau înlocuită cu alte tipuri de fasole în rețetele preferate!
Etapa
Metoda 1 din 4: Prelucrarea boabelor verzi uscate
Pasul 1. Îndepărtați fasolea
Adăugați încet nucile într-un castron mare. În timp ce încărcați boabele, identificați calitatea boabelor unul câte unul. Uneori, veți găsi pietricele sau alte resturi care, desigur, nu se vor potrivi într-un castron de fasole uscată.
Aruncați nucile care au o formă ciudată, colorate sau urât mirositoare. Fasolea verde care este prea veche și ridată va fi foarte tare atunci când este consumată
Pasul 2. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare la foc mare
Se toarnă aproximativ 700 ml de apă într-o cratiță și se fierbe.
Fierbeți întotdeauna fasolea în apă rece de la robinet. Dacă robinetul dvs. eliberează și apă fierbinte, nu îl folosiți pentru a găti fasole, deoarece apa fierbinte de la robinet are potențialul de a transporta materiale periculoase din conductele de apă
Pasul 3. Adăugați fasole uscată
Puneți aproximativ 200 de grame de fasole verde uscată în apă clocotită, amestecați bine. Dacă plutesc câteva fasole, lăsați-le în pace. În timp, fasolea va absorbi mai multă apă și se va scufunda singură.
- Dacă doriți să gătiți mai mult de 200 de grame de fasole, adăugați o porție de apă. Pentru fiecare 200 de grame de fasole, trebuie să folosiți 700 ml de apă.
- 200 de grame de fasole uscată echivalează cu 600 de grame de fasole gătită.
Pasul 4. Gatiti fasolea la foc mic timp de 30-40 de minute
După ce adăugați fasolea, așteptați până când fierbe apa. Odată ce apa fierbe, reduceți focul și fierbeți fasolea încă 45-60 de minute sau până când fasolea este moale. Pentru a verifica coacerea nucilor, scoateți-le puțin cu o lingură și așteptați să se răcească înainte de a le gusta.
- Dacă îl gătiți la o temperatură scăzută, suprafața apei ar trebui să scoată doar bule mici. Dacă sunt prea multe bule, reduceți căldura aragazului.
- Evitați dorința de a adăuga sare dacă fasolea nu este complet gătită. Dacă se adaugă sare înainte ca boabele să fie fierte, boabele vor fi tari și greu de mâncat.
Pasul 5. Condimentați nucile și serviți imediat
Nucile înmuiate pot fi procesate într-un blender și servite ca supă, servite ca garnitură sau amestecate în rețetele preferate. Fasolea verde poate fi condimentată cu:
- Condimente crude cu miros dulce, cum ar fi scallions și ierburi proaspete
- Sare, piper și ulei de măsline
- Crema de nuca de cocos
- Un amestec de coriandru, coriandru, turmeric și ghimbir care este procesat până la omogenizare
Metoda 2 din 4: Utilizarea unui vas de gătit lent
Pasul 1. Pune boabele în oală
Faceți acest proces încet în timp ce verificați calitatea boabelor. Dacă găsiți pietricele, murdărie sau nuci în formă ciudată, aruncați-le imediat și nu le mâncați.
Aruncați imediat fasolea care pare mai puțin convingătoare! Dacă vreun nuci pare prea vechi sau are o formă ciudată, este mai bine să-l joci în siguranță aruncându-i imediat
Pasul 2. Adăugați lichid
Pentru fiecare 200 de grame de nuci, aveți nevoie de aproximativ 700 ml de lichid. Puteți găti fasole folosind apă simplă, stoc de legume sau carne de carne. Nu umpleți prea mult oala pentru a nu se revărsa.
Majoritatea aragazelor lente au o margine pentru a vă ușura măsurarea lichidului. Dacă tava dvs. nu are una, umpleți doar jumătate din tigaie cu lichid
Pasul 3. Adăugați diferitele condimente în oală
Puteți adăuga direct diverse ierburi și condimente, cum ar fi ceapa, usturoiul sau frunzele de dafin. Cu toate acestea, asigurați-vă că fasolea este bine gătită înainte de a adăuga sare, astfel încât să nu ajungă să fie dure. Alte condimente delicioase includ:
- Unt
- Pudra de curry
- ceapa rosie
- Ghimbir
Pasul 4. Gatiti fasolea
Acoperiți și porniți aragazul lent. De fapt, puteți găti fasolea la minim timp de 6,5 ore pentru o textură cremoasă sau cremoasă sau puteți găti fasolea la mare timp de 3 ore pentru o aromă mai ușoară.
După o oră, gustați fasolea pentru a verifica dacă sunt coapte. Dacă textura boabelor este moale și gustul nu mai este rău, înseamnă că boabele sunt fierte și gata de mâncare
Pasul 5. Condimentați și serviți fasolea verde
Condimentați arahidele cu sare și piper după gust. Odată condimentat, serviți imediat nucile. Alunele pot fi servite direct ca garnitură de orez cald sau prelucrate într-o delicioasă supă de legume.
Nucile rămase pot fi păstrate la frigider timp de până la 5 zile
Metoda 3 din 4: Consumul de muguri de fasole verde
Pasul 1. Așezați fasolea verde uscată într-un castron mare
Faceți acest proces încet în timp ce verificați dacă murdăria sau pietricele mici aderă la piulițe.
Dacă orice nuci au o formă sau o culoare ciudată, aruncați-le imediat
Pasul 2. Se toarnă apa în castron
Folosiți 5-7 litri pentru fiecare 200 de grame de fasole. Se toarnă apa în vasul cu fasolea, lăsând-o în pace dacă oricare dintre boabe plutesc pe suprafața vasului. În timp, fasolea va absorbi apa și se va scufunda încet până la fundul vasului.
Acoperiți vasul cu folie de plastic sau un alt capac pentru a proteja piulițele de praf și murdărie
Pasul 3. Înmuiați fasolea timp de 24 de ore
Așezați vasul de fasole într-o zonă rece și întunecată timp de cel puțin 24 de ore. Oferiți boabelor timp să absoarbă apa și să formeze muguri și asigurați-vă că așezați vasul într-o zonă fără distrageri. Unele zone de depozitare care merită luate în considerare sunt:
- Colț de bucătărie
- Sub chiuvetă
- Într-un dulap nefolosit
Pasul 4. Aruncați apa și închideți din nou vasul
După 24 de ore, aruncați fasolea înmuiată. Pentru a evita risipa de fasole, puteți, de asemenea, scurge apa printr-un vas de strecurare. După aceea, acoperiți vasul din nou cu un filtru de brânză, un filtru de tofu sau o pânză de brânză, astfel încât praful să intre greu, dar circulația aerului în bol rămâne bună.
- Așezați fasolea înapoi într-o zonă rece și întunecată pentru a continua procesul de încolțire.
- Strecătoarele de brânză sau tofu pot fi achiziționate la majoritatea supermarketurilor, magazinelor de legume și magazinelor online.
Pasul 5. Verificați starea boabelor după ce au trecut 24-28 de ore
Fasolea germinată va părea să aibă o „coadă” albă mică. În plus, corpul bobului va arăta puțin despicat. Dacă preferați să mâncați muguri cu cozi mai lungi, lăsați fasolea să se odihnească încă câteva ore.
Nu lăsați fasolea să stea prea mult! Fasolea înmuiată prea mult timp va absorbi prea multă apă. Ca urmare, gustul se va pierde
Pasul 6. Serviți mugurii de fasole verde
În primul rând, spălați mugurii sub apă curentă rece pentru a îndepărta praful și murdăria. După aceea, uscați mugurii scurgându-i pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru câteva minute; servi germenii imediat! Unele metode de servire care merită încercate sunt:
- Adăugați germeni la salată
- Condimentează mugurii cu ulei de măsline, sare și piper; servește ca garnitură
- Puneți mugurii în sandwich pentru a îmbogăți textura și a adăuga substanțe nutritive
Metoda 4 din 4: Gătirea bobului verde
Pasul 1. Înlocuiți majoritatea boabelor cu fasole verde
Dacă rețeta dvs. solicită mazăre, naut sau linte, încercați să le înlocuiți cu fasole verde gătită. De exemplu, puteți face falafel de fasole verde prin înlocuirea marinadei de naut cu fasole verde gătită. Unele alte swap-uri delicioase includ:
- Utilizați mazăre verde în loc de mazăre în supa de mazăre
- Înlocuiți rolul nautului cu fasole verde într-o farfurie de salată verde pe care o mâncați
- Înlocuiți lintea cu fasolea verde într-o farfurie cu salată de linte
Pasul 2. Adăugați muguri la o varietate de rețete sărate
Deoarece textura este ușor de sfărâmat, ar trebui să folosiți mugurii ca stropi de salată sau să frigeți. Unele idei de servire care merită încercate sunt:
- Adăugarea de germeni la sandviș
- Adăugarea de muguri la supa ta de legume preferată
- Presărați germeni pe suprafața tăiței tăi preferați
Pasul 3. Faceți curry de fasole verde
Combinați simplitatea boabelor verzi cu gustul bogat al garam masala procesat, laptele de cocos, ghimbirul și sucul de lămâie într-un delicios castron de curry de fasole verde. Încercați să navigați pe internet pentru a găsi o rețetă de curry de fasole verde care să se potrivească papilelor dvs. gustative! Dacă întâmpinați probleme la găsirea lor, amestecați pur și simplu niște fasole verde gătită în rețeta preferată de curry pentru un impuls suplimentar delicios și nutritiv. Unele tipuri de curry care au un gust foarte delicios sunt:
- Curry de pește, unul dintre preparatele tipice de curry Palembang
- Palak paneer, unul dintre preparatele tipice de curry indian
- Pui curry gătit în aragaz lent
