Pâinea cu sodă este o modalitate rapidă și ușoară de a aduce mâncăruri tradiționale irlandeze în casa ta. Puteți ghici din numele că această pâine folosește bicarbonat de sodiu în loc de drojdie. Această pâine a devenit populară în Irlanda, deoarece climatul de acolo este greu de cultivat grâu tare, care este grâul tare este un ingredient necesar pentru ca făina să se extindă ușor folosind drojdia. Ingredientele acestei rețete sunt ușoare, iar tehnica de realizare a acestora nu este dificil de realizat singur.
Ingrediente
- 7/8 cană (200 g) făină
- 5/8 cană (150 g) făină integrală de grâu
- 2 linguri (25 g) zahăr
- linguriță (2,5 ml) sare
- 1 linguriță (7,5 ml) bakpuder
- 1 linguriță (5 ml) bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 1 cană (250 ml) lapte crem
- 1/4 băț (30 g) unt
- Niște făină de grâu în plus, pentru făină
Etapa
Metoda 1 din 2: Procedură înainte de coacere
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F sau nivelul de gaz 5)
Pasul 2. Căptușește o foaie de copt cu hârtie pergament
Această hârtie va face vasul ușor de curățat. Dacă hârtia pergament nu este disponibilă, puteți folosi spray de gătit, dar fundul pâinii se poate lipi.
Pasul 3. Adunați ingredientele și ustensilele de gătit
Această rețetă merge destul de repede - ingredientele uscate și umede pot fi amestecate în câteva secunde. Măsurați totul, spargeți ouăle și luați agitatorul.
Untul va fi util dacă este lăsat puțin. Nu dezghețați - luați-l mai întâi, astfel încât să fie aproape de temperatura camerei când îl adăugați la amestec
Metoda 2 din 2: Realizarea aluatului
Pasul 1. Se toarnă ingredientele uscate în mixer
Se toarnă făina, făina integrală de grâu, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Apoi adaugă untul. Se amestecă 1 minut.
Dacă untul este încă rece, încălziți-l scurt în cuptorul cu microunde. Untul trebuie să fie moale și să nu se topească
Pasul 2. În timp ce amestecați, adăugați ouă și lapte crem
Continuați până când amestecul se unește. Odată complet amestecat, făinați mâinile și amestecați cu puțină făină, apoi îndepărtați.
Pasul 3. Formați aluatul într-o bilă și așezați-l pe foaia de copt căptușită
Durează doar câteva secunde; aluatul va fi foarte ușor de modelat. Îndepărtați blatul cu puțină făină și faceți o formă de „X” pe blatul aluatului cu un cuțit.
Pasul 4. Introduceți tava în centrul cuptorului și coaceți timp de 40 de minute
Dacă cuptorul se încălzește foarte mult sau nu se coace uniform, reglați cuptorul. Urmăriți sau întoarceți pâinea cam la jumătate
Pasul 5. După 40 de minute, scoateți pâinea din cuptor
Lăsați-l să se răcească complet, așezându-l pe o furculiță inversată - pâinea se va răci mai repede.
Pasul 6. Feliați pâinea sau tăiați de-a lungul „X” în patru părți egale
Pasul 7. Gata
sfaturi
- Există multe variante ale pâinii de sodă irlandeze, iar această rețetă este doar una dintre ele. * Ca variantă: Se decorează cu 3/4 cană de stafide și o linguriță de semințe de chimen
- Pentru o variantă distractivă de Ziua Sfântului Patrick, adăugați coloranți alimentari verzi și serviți cu bere verde. Asigurați-vă că pâinea nu se mucegăiește!
- Laptele crem este foarte important deoarece aciditatea acestuia reacționează cu bicarbonatul de sodiu. De asemenea, puteți adăuga 1 lingură de oțet pentru a face lapte acru.
