Ce băutură merită asociată cu o bucată de pâine caldă și moale? Majoritatea dintre voi vor răspunde la lapte, în timp ce restul vor răspunde la cafea sau ceai. Ce zici de bere? Probabil că vă veți încrunta, având în vedere că berea nu este un tip de băutură care este folosit în mod obișnuit ca însoțitor pentru a mânca pâine de către indonezieni. Dar dacă cele două sunt combinate într-o gustare delicioasă? Amestecarea berii în aluatul de pâine nu este străină pentru societatea europeană. Procesul este foarte ușor și rapid, deoarece berea conține deja drojdie naturală, ceea ce face ca aluatul de pâine să nu fie frământat sau lăsat să crească. Pâinea delicioasă de bere poate fi consumată direct sau înmuiată în sos de brânză sau supă. Vrei să-l faci? Citiți mai multe despre procesul de bază de preparare a pâinii de bere și câteva idei diferite care pot spori gustul pâinii de bere!
Etapa
Metoda 1 din 2: Prepararea pâinii simple de bere
Pasul 1. Pregătiți materialele necesare
Pentru a face pâine de bere, trebuie doar să pregătiți făină, zahăr, sare, praf de copt și o sticlă de bere. Pe lângă bere, sunt șanse ca aceste ingrediente să fie deja în bucătăria ta, nu? Bere de orice marcă pe care o puteți folosi. Alegeți o bere cu un conținut scăzut de alcool dacă nu sunteți obișnuiți să beți bere sau nu vă place gustul. În schimb, dacă doriți un gust și o aromă mai puternică, folosiți bere neagră cu un gust mai puternic. Pentru o versiune mai sănătoasă, puteți înlocui utilizarea făinii de grâu cu făină integrală de grâu. Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face chifle simple de bere:
- 305 gr făină de grâu sau făină de grâu
- 2 linguri. zahăr
- 2 linguri. praf de copt
- linguriță. sare
- 1-2 lingurițe. ierburi verzi uscate (condimente uscate, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau oregano), se utilizează după gust.
- 300 ml bere
Pasul 2. Combinați ingredientele uscate, cum ar fi făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron mediu
Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de ierburi uscate, cum ar fi oregano, busuioc sau pătrunjel, pentru a spori gustul și aroma pâinii.
Se amestecă amestecul de ingrediente uscate, se lasă deoparte
Pasul 3. Se toarnă berea în amestecul de ingrediente uscate
Odată ce ingredientele uscate sunt bine amestecate, turnați încet berea, astfel încât spuma să nu se revărse. Folosiți o mână pentru a turna berea și cealaltă pentru a frământa aluatul.
O bere caldă sau o bere rece vor funcționa la fel de bine în această rețetă
Pasul 4. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate și făina nu se aglomerează
Continuă să amesteci până când se formează un amestec neted și gros.
Aluatul format este gros și nu la fel de curgător ca aluatul pentru clătite
Pasul 5. Se toarnă amestecul într-un vas de copt care a fost uns cu puțin unt sau ulei
Folosiți o lingură pentru a aplatiza suprafața aluatului.
Puteți folosi ulei de măsline, ulei vegetal, ulei de cocos sau orice alt ulei disponibil în bucătăria dvs
Pasul 6. Coaceți aluatul la 176 ° C timp de 40-50 de minute
În timpul procesului de coacere, ocazional trebuie să verificați starea aluatului. Asigurați-vă că toate părțile aluatului primesc suficientă căldură pentru a găti uniform.
Înțepați aluatul cu o scobitoare sau cuțit mic pentru a verifica dacă sunt coapte. Pâinea este perfect gătită atunci când suprafața este maro aurie și nu este lipit de aluat când scoateți scobitoarea
Metoda 2 din 2: Variații de pâine de bere
Pasul 1. Fii creativ cu diferite tipuri și mărci de bere
Practic, orice tip de bere va lăsa o urmă subtilă de drojdie în pâine. Încercați diferite tipuri și mărci de bere, apoi decideți care se apropie cel mai mult de gustul dvs. Dacă ți-e lene să fii creativ, folosește-ți berea preferată sau orice bere disponibilă în frigider.
- Pentru aceia dintre voi care nu sunt obișnuiți să bea bere, încercați să folosiți bere Pilsner, care este relativ ușoară și cu un conținut scăzut de alcool. Pe lângă faptul că este ieftin și ușor de găsit, acest tip de bere nu va lăsa o urmă de arome prea ascuțite în pâine. Una dintre variantele de bere pilsner vândute în Indonezia se află sub marca Bintang.
- Pe lângă pilsner, berea din grâu este potrivită și pentru utilizarea în această rețetă. Stark Beer este o variantă de bere din grâu care a fost introdusă pentru prima dată în Indonezia.
- Berile întunecate precum ale sau stout sunt tipuri de bere cu un gust mai ascuțit și un conținut mai mare de alcool. Pe lângă faptul că vă face pâinea mai întunecată, acest tip de bere lasă și o urmă dulce, cu nuci, care este foarte delicioasă.
- Nu bei alcool? Nu-ți face griji. Procesul de prăjire la temperatură ridicată evaporă tot alcoolul și lasă în urmă doar aromele de grâu, zahăr și drojdie ale berii. Vrei să servești chifle de bere copiilor tăi? Acum nu mai trebuie să ezitați!
Pasul 2. Adăugați brânză rasă pe aluat
Bere, brânză și pâine caldă? Sună tentant! Orice tip de brânză va avea la fel de delicios în această rețetă. Fii creativ și ajustează doza după gustul tău. Unele dintre aceste tipuri de brânză sunt potrivite pentru amestecarea în aluat și le puteți găsi cu ușurință la cel mai apropiat supermarket:
- Cheddar
- Branza albastra
- Brânză Gouda
- Parmezan ras
- brânză edam
Pasul 3. Adăugați legumele tocate în amestec
Pentru a adăuga textură pâinii, adăugați verdele tăiat preferat. Unele dintre aceste legume merită încercate:
- Ceapă
- Usturoi
- Chili verde tocat
- Morcovi rasi
- Castravete ras
- Ardei tocati
Pasul 4. Presărați boabele pe suprafața aluatului
Înainte de coacere, ungeți suprafața pâinii cu unt și apoi presărați semințe precum:
- Seminte de mac
- Semințe de chimen
- Semințe de muștar
- seminte de susan
- Cardamom prăjit și semințe de chimen
Pasul 5. Prăjește pâinea în tigaie
Nu aveți o tigaie? Nu vă faceți griji, îl puteți înlocui cu teflon. Preîncălziți cuptorul ca de obicei. Când cuptorul este pe jumătate fierbinte, adăugați teflon care a fost uns cu unt sau ulei. Odată ce cuptorul este complet fierbinte, turnați aluatul în teflon și coaceți aluatul timp de 20-30 de minute. Acest lucru va crea o textură crocantă, crocantă pe pâine, chiar dacă o coaceți într-o tigaie.
sfaturi
- Pentru o versiune mult mai ușoară a pâinii de bere, trebuie să pregătiți doar 330 g de făină, 3 linguri. zahăr și 300 ml de bere. Folosiți doar aceste trei ingrediente, urmați pașii de mai sus și voila! Chifle calde, delicioase și foarte ușor de făcut, sunt chiar în fața ta!
- Încearcă să fii creativ cu diferite condimente.
- Adăugați ceapă sau usturoi tocat pentru a îmbunătăți aroma pâinii.
- Folosiți bere rece pentru rezultate maxime.
- Pâine delicioasă de bere consumată cu unt, sos de brânză sau o varietate de supe calde.
