Ai mâncat vreodată orez din orez de iasomie? De fapt, orezul cu iasomie este destul de popular printre mâncăruri datorită gustului său mai ușor și a aromei mai dulci decât orezului obișnuit. Deși mai des prelucrat în feluri de mâncare thailandeze, orezul cu iasomie este, de asemenea, delicios mâncat cu o varietate de gustări preferate, cum ar fi curry sau pui procesat. Dacă doriți, îl puteți transforma chiar în delicios pilaf, caserolă sau orez cu budincă, știți!
Ingrediente
Folosind aragazul
- 350 ml de apă
- 225 de grame de orez de iasomie
- 1/2 linguriță. sare (opțional)
Pentru: 4 porții
Folosind aragazul pentru orez
- 240 ml apă
- 225 de grame de orez de iasomie
- 1/2 linguriță. sare (opțional)
Pentru: 12 porții
Utilizarea cuptorului cu microunde
- 225 de grame de orez de iasomie
- 475 ml apă
- 1/8 linguriță. sare (opțional)
Pentru: 4 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătirea orezului pe aragaz
Pasul 1. Spălați 225 de grame de orez de iasomie cu apă rece până când este curat
Puteți face acest proces de 2 până la 3 ori într-o cratiță sau folosind un filtru special. Nu uitați, orezul trebuie spălat bine pentru a îndepărta făina care se va lipi de suprafață! Astfel, orezul gătit poate avea o textură mai pufoasă și mai puțin lipicioasă.
Orezul trebuie spălat până când apa este limpede, de aproximativ 2 până la 3 ori sau mai mult, dacă este necesar
Pasul 2. Puneți orezul și apa într-o cratiță groasă
În general, trebuie să folosiți 350 ml de apă pentru fiecare 225 de grame de orez de iasomie. Asigurați-vă că oala pe care o folosiți este groasă și are un capac care nu se desface.
- Pentru a îmbogăți gustul orezului, adăugați 1/2 linguriță. sare.
- Dacă doriți să măriți sau să micșorați cantitatea de orez, reglați și cantitatea de apă. În general, raportul dintre orezul și apa gătită folosind un aragaz este de 1: 1, 5.
- Alegeți o oală care este de 4 ori mai mare decât cantitatea de orez pe care o gătiți. Mai târziu, dimensiunea orezului se va extinde la 3 ori, deci aveți nevoie de o oală suficient de mare pentru a-l găti.
Pasul 3. Aduceți orezul și apa la fiert la foc mediu
Dacă aveți timp limitat, folosiți căldură ridicată, dar asigurați-vă că apa nu fierbe pentru a preveni lipirea orezului de fundul oalei.
Asigurați-vă că întregul orez este scufundat în apă. Dacă mai există orez care nu este scufundat, încercați să îl împingeți în apă cu o lingură
Pasul 4. Acoperiți oala și gătiți orezul la foc mic timp de 15 până la 20 de minute
Asigurați-vă că dimensiunea capacului se potrivește cu diametrul oalei! Dacă tigaia pe care o utilizați nu are un capac special, încercați să acoperiți suprafața cu folie de aluminiu sau cu un vas mare rezistent la căldură.
Amintiți-vă, oala trebuie acoperită pentru a prinde aburul fierbinte în ea
Pasul 5. Lăsați orezul să stea în oală timp de 5 minute acoperit
Transferați oala într-un blat sau într-o altă sobă și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute fără a deschide capacul.
În această etapă, aburul fierbinte prins în oală va găti orezul
Pasul 6. Se amestecă orezul cu o furculiță înainte de a servi pentru o textură mai pufoasă
Se presupune că orezul lipit de fundul cratiței va avea o textură uscată. Deci, dacă textura orezului nu se potrivește cu așteptările tale, deși ai urmat toate instrucțiunile în mod corespunzător? Dacă acesta este cazul, aplicați următoarele sfaturi pentru a remedia problema:
- Dacă textura orezului este prea uscată sau tare, adăugați puțină apă, acoperiți oala și continuați să gătiți încă 5-10 minute la foc mic.
- Dacă textura orezului este prea umedă, acoperiți oala și continuați să gătiți încă 5 până la 7 minute la foc mic.
Metoda 2 din 3: Gătirea orezului într-un aragaz pentru orez
Pasul 1. Spălați 225 de grame de orez de iasomie cu apă rece până când este curat
Puteți face acest proces direct în aragazul cu orez sau puteți folosi un filtru în chiuvetă. Spălați orezul până când apa este limpede, de aproximativ 2 până la 3 ori.
Acest proces trebuie efectuat pentru a îndepărta excesul de făină care aderă la suprafața orezului și pentru a face orezul mai pufos și mai puțin lipicios atunci când este gătit
Pasul 2. Puneți orezul în aragazul pentru orez și adăugați 240 ml de apă
Este recomandat să citiți manualul furnizat în pachetul aragazului pentru orez pentru a asigura raportul dintre raportul apă / orez, precum și timpul corect de gătit.
- Pentru a îmbogăți gustul orezului, adăugați 1/2 linguriță. sare.
- După spălare, orezul poate fi gătit direct fără a fi uscat mai întâi.
- Dacă doriți să măriți sau să micșorați cantitatea de orez, reglați și cantitatea de apă folosită. În general, raportul dintre cantitatea de orez și apă gătită folosind un aragaz pentru orez este de 1: 1.
Pasul 3. Porniți aragazul pentru orez, apoi gătiți orezul până când se aprinde lumina aragazului pentru orez
Din nou, procesul specific depinde într-adevăr de manualul aragazului dvs. de orez. În general, trebuie doar să așezați aragazul pe orez pe o masă sau pe o suprafață rezistentă la căldură, să îl conectați la o priză și să îl porniți. Majoritatea aragazelor de orez se vor opri singure atunci când orezul este gătit.
Cu toate acestea, există și aragazele de orez care funcționează diferit. Prin urmare, respectați setările aragazului de orez și alegeți opțiunea care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs
Pasul 4. Odată gătit, lăsați orezul să stea în aragazul pentru orez timp de 10 până la 15 minute acoperit
În această etapă, aburul fierbinte prins în aragazul pentru orez va finaliza procesul de gătire a orezului. Ca urmare, orezul nu va fi prea lipicios sau ud atunci când este servit.
În unele cazuri, puteți lăsa orezul să stea în aragazul de orez timp de până la 30 de minute
Pasul 5. Înainte de servire, amestecați orezul cu o lingură de lemn
Orezul gătit poate fi servit direct de la aragazul de orez sau transferat mai întâi într-un castron de servit.
Odată ce orezul este îndepărtat, deschideți aragazul pentru orez pentru a scurge textura rămasă a orezului. Apoi, răzuiește orezul gătit și curăță interiorul aragazului cu orez folosind un burete umed sau un prosop
Metoda 3 din 3: Orez de gătit la cuptor cu microunde
Pasul 1. Spălați 225 de grame de orez de iasomie până când culoarea apei este limpede
În general, orezul trebuie spălat doar de 2 până la 3 ori pentru a îndepărta excesul de făină atașat la fiecare bob. Aveți grijă, orezul care nu este spălat bine se va simți mai lipicios când este gătit.
- Spălați orezul în apă rece, nu în apă fierbinte.
- Orezul poate fi spălat într-o cratiță sau folosind un filtru special.
Pasul 2. Se toarnă orezul și apa într-un recipient rezistent la căldură
În primul rând, puneți orezul care a fost spălat bine într-un recipient cu o capacitate de 1,5 litri. Apoi, se toarnă 475 ml de apă în recipient. Nu acoperiți suprafața recipientului cu folie de plastic sau alte capace.
- Pentru a îmbogăți gustul orezului, adăugați 1/8 linguriță. sare.
- Puteți crește sau micșora cantitatea de orez folosită, atâta timp cât este ajustată și cantitatea de apă. În general, raportul corect dintre orez și apă este 1: 2.
Pasul 3. Gatiti orezul la foc mare timp de 10 minute
După 10 minute, cea mai mare parte a apei trebuie absorbită în orez. În plus, se vor forma găuri mici pe suprafața orezului ca o modalitate de scăpare a vaporilor de apă. Dacă orezul pe care îl gătești nu arată, crește timpul de gătire la intervale de 1-2 minute, până când se formează găuri de abur pe suprafața orezului.
- De fapt, timpul de gătire în fiecare cuptor cu microunde nu este același. De aceea, uneori orificiul în cauză nu este vizibil, chiar dacă orezul a fost gătit timp de 10 minute.
- Dacă puterea cuptorului cu microunde este foarte mare, poate fi necesar să reduceți timpul de gătit recomandat. Nu uitați, atâta timp cât apare orificiul de abur, înseamnă că orezul este gătit.
- Nu vă faceți griji dacă orezul rezultat pare puțin gătit, deoarece procesul propriu-zis de gătit orez nu se termină aici.
Pasul 4. Acoperiți recipientul cu folie de plastic sau un capac special, apoi gătiți încă 4 minute
Folosiți întotdeauna mănuși specifice cuptorului pentru a scoate recipientul din cuptorul cu microunde. Odată îndepărtat, acoperiți recipientul cu folie de plastic sau un capac special. Apoi, readuceți recipientul la cuptorul cu microunde și continuați să gătiți orezul pentru încă 4 până la 5 minute.
- Nu faceți găuri în folia de plastic, astfel încât umezeala să poată fi prinsă în interior!
- În această etapă, orezul ar trebui să arate aproape gătit, chiar dacă procesul de gătire nu a fost finalizat.
Pasul 5. După aceea, lăsați orezul să stea încă acoperit timp de 5 minute
În acest stadiu, umezeala prinsă în spatele foliei de plastic sau a capacului recipientului va fierbe bine orezul. Dacă textura orezului este încă prea umedă, continuați procesul de gătit la intervale de 1 minut până când orezul este complet gătit.
Dacă textura orezului este prea uscată, adăugați puțină apă, închideți din nou capacul și continuați procesul de gătit timp de 1 până la 2 minute pentru a hidrata orezul
Pasul 6. Deschideți capacul recipientului sau al foliei de plastic înainte de a servi orezul
Apoi, amestecați orezul folosind o furculiță sau o lingură de lemn pentru o textură mai pufoasă. Aveți grijă când deschideți capacul sau folia de plastic, deoarece aburul fierbinte care se va scurge va fi foarte fierbinte.
sfaturi
- Cantitatea de orez poate fi redusă sau crescută, atât timp cât raportul dintre dozele tuturor ingredientelor rămâne același.
- Spălați orezul de 4 până la 5 ori dacă mai târziu va fi procesat în orez prăjit.
- Alegeți orez de iasomie de bună calitate. Nu utilizați „orez instant” sau orez ambalat.
- Orezul gătit poate fi plasat într-un recipient etanș și păstrat la frigider timp de până la 4 zile.
- Pentru a îmbogăți gustul orezului, încercați să înlocuiți o porție de apă cu bulion de pui sau lapte de cocos.
