Orezul alb este o bază care se potrivește cu aproape orice: carne, legume, supe și tocană. Fie că îl gătiți pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz pentru orez, trebuie să măsurați orezul și apa în raportul potrivit. Lăsați orezul să stea puțin timp după gătit. În caz contrar, orezul va fi aglomerat și moale. Cu toate acestea, cu tehnica potrivită, veți obține orez alb perfect gătit și pufos.
Ingrediente
Gătit orez pe aragaz
- 1 cană (225 g) orez alb
- 1 la 1 cană (250-300 ml) apă
- 1/2 linguriță sare kosher (opțional)
- 1 lingură (15 g) unt nesărat (opțional)
Pentru 4 porții
Gătit orez în cuptorul cu microunde
- 1 cană (225 g) orez alb
- 2 cani (450 ml) apă
- 1/8 linguriță sare (opțional)
Pentru 4 porții
Gătit orez cu aragaz
- 1 cană (225 g) orez alb
- 1 cană (250 ml) apă
- 1/2 linguriță sare (opțional)
Pentru 4 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătirea orezului pe aragaz
Pasul 1. Spălați 1 cană (225 g) de orez sub apă curată curată
Se toarnă orezul într-o sită strânsă, apoi țineți sita sub apă curentă. Amestecați ușor orezul cu mâinile curate pentru a clăti boabele. Continuați să clătiți și amestecați orezul până când apa este limpede.
- Orezul nu trebuie să fie complet uscat, dar este o idee bună să agitați doar filtrul, astfel încât să nu rămână apă.
- Puteți găti oricât doriți, atâta timp cât raportul orez / apă este ajustat corespunzător.
Pasul 2. Se amestecă apa și orezul spălat într-o oală de 2 litri
Se toarnă mai întâi apa în oală, apoi se adaugă orezul. Orezul și apa nu trebuie agitate. Întoarceți încet tigaia, astfel încât cele două să se unească. Câtă apă este necesară depinde de tipul de orez gătit:
- Orez cu bob scurt: folosiți 1 cană (250 ml) de apă pentru fiecare 1 cană (225 g) de orez.
- Orez cu bob lung: utilizați 1 cană (300 ml) de apă pentru fiecare 1 cană (225 g) de orez.
Pasul 3. Adăugați puțină sare și unt, dacă doriți, și aduceți orezul la fierbere
Puteți adăuga 1/2 linguriță sare kosher și 1 lingură (15 g) unt nesărat pentru fiecare 1 cană (225 g) orez. După ce totul este pus într-o cratiță, aduceți apa la fiert la foc mare.
- Adăugarea de sare și unt este doar pentru un plus de gust.
- Nu amestecați orezul. Agitați ușor tigaia pentru a amesteca totul împreună.
Pasul 4. Acoperiți oala și gătiți orezul la foc mic timp de 18 până la 20 de minute
Acoperiți oala bine, apoi reduceți focul la scăzut sau mediu-scăzut. Așteptați ca apa să se reducă la fierbere lentă, apoi setați cronometrul la 18 minute. Verificați orezul; dacă nu este gătit, gătiți încă 1-2 minute.
- Dacă apa a dispărut complet, înseamnă că orezul este gătit.
- Folosiți un capac de sticlă. Astfel se poate vedea când apa s-a micșorat complet.
Pasul 5. Scoateți orezul din aragaz și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de 15 până la 20 de minute
Dacă există umezeală pe capac, ridicați capacul și așezați șervețelul peste oală. Puneți capacul înapoi pe oală, pe șervețel și așteptați 15 - 20 de minute. Aceasta pentru a preveni scurgerea apei pe orez.
Lăsați orezul să stea, altfel nu va fi gătit complet; partea de jos va fi curgătoare, iar partea de sus uscată
Pasul 6. Se amestecă orezul cu o furculiță înainte de servire
Serviți orezul direct din oală sau transferați-l într-un castron. Păstrați restul de orez într-un recipient etanș la frigider. Orezul se conservă până la 5 zile.
Metoda 2 din 3: Gătirea orezului în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Se spală 1 cană (225 g) de orez cu apă curată
Se toarnă orezul într-o sită strânsă, apoi țineți sita sub apă curentă. Se amestecă ușor orezul cu degetele până când apa este limpede.
Puteți găti mai puțin orez dacă doriți, dar nu mai puțin de 1 cană (225 g) folosind această metodă
Pasul 2. Se amestecă orezul și apa într-un vas de sticlă rezistent la căldură de 1,5 litri
Adăugați 2 căni (450 ml) de apă, indiferent de tipul de orez pe care îl gătiți (bob lung, mediu sau scurt). Se pare că felul de mâncare este prea mare pentru această cantitate mică de orez, dar orezul se va extinde pe măsură ce se gătește.
- Pentru gust adăugat, adăugați 1/8 linguriță sare.
- Dacă gătiți mai puțin orez, reglați cantitatea de apă în consecință. Cantitatea de apă este de două ori mai mare decât orezul.
Pasul 3. Gatiti orezul la cuptorul cu microunde, nu-l acoperiti, puneti puterea la maxim 10 minute
Verificați cuptorul cu microunde pentru a vă asigura că este la căldură mare. Apoi, puneți orezul în cuptorul cu microunde și gătiți timp de 10 minute. Recipientul cu orez nu trebuie închis. Orezul este fiert dacă vedeți un abur ușor pe orez.
Dacă aburul ușor nu este vizibil, continuați să gătiți la intervale de 1 minut până când apare aburul ușor
Pasul 4. Acoperiți orezul cu o farfurie termoizolantă sau folie de plastic, apoi gătiți timp de 4 minute
Folosiți învelișuri sau mănuși înfășurate pentru a scoate vasul din cuptorul cu microunde. Acoperiți vasul rezistent la căldură cu un capac bine fixat sau folie de plastic, apoi puneți-l la loc în cuptorul cu microunde. Gatiti orezul la foc mare timp de 4 minute.
Asigurați-vă că capacul vasului de sticlă rezistent la căldură este sigur pentru cuptorul cu microunde. În caz contrar, utilizați folie de plastic
Pasul 5. Lăsați orezul să stea, acoperit, timp de 5 minute
Lăsându-l să stea, orezul se va fierbe la foc mai mic. Este la fel ca lăsarea orezului să stea după ce a fost gătită pe aragaz.
Dacă orezul nu este fiert după aceste 5 minute, gătiți-l la intervale de 1 minut până se termină
Pasul 6. Deschideți capacul, amestecați orezul cu o furculiță, apoi serviți
Aveți grijă când deschideți capacul sau folia de plastic, deoarece există mult abur. Odată ce capacul este deschis, amestecați orezul cu o furculiță.
Așezați orezul rămas într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider. Orezul se conservă până la 5 zile
Metoda 3 din 3: Gătirea orezului cu un aragaz pentru orez
Pasul 1. Se spală 1 cană (225 g) de orez cu apă curată
Se amestecă orezul cu degetele, astfel încât fiecare bob să fie spălat. Continuați să faceți acest lucru până când apa este limpede.
Puteți găti mai mult sau mai puțin orez, dar acest lucru poate afecta cât timp este necesar să gătiți
Pasul 2. Puneți 250 ml de orez și apă în aragazul pentru orez
Pentru un plus de aromă, adăugați și amestecați 1/2 linguriță sare. Dacă este posibil, verificați manualul aragazului dvs. de orez. Unele aragazuri de orez necesită un raport diferit între orez și apă.
Dacă aragazul dvs. pentru orez necesită un raport diferit orez-apă, utilizați această măsură
Pasul 3. Porniți aragazul pentru orez și așteptați să se gătească
Aragazele simple de orez au de obicei un comutator de pornire / oprire, dar aragazele de orez mai bune au mai multe opțiuni de gătit. În acest caz, alegeți opțiunile potrivite de gătit înainte ca aparatul să înceapă să fie folosit pentru a găti orezul.
Opțiunile de gătit pe care le alegeți depind de tipul de aragaz pe care îl aveți și de tipul de orez utilizat: bob scurt, mediu sau lung
Pasul 4. Lăsați orezul în aragazul pentru orez, acoperit, timp de 10 până la 15 minute
Acest lucru va permite aburului să scape încet din aragazul pentru orez, ceea ce va face orezul mai pufos. Dacă nu faceți acest lucru, boabele de orez vor apărea înfundate, lipicioase sau cocoloase.
Nu deschideți capacul. Dacă îl deschizi, aburul va ieși prea repede și va strica textura orezului
Pasul 5. Folosiți o lingură de orez sau o spatulă de silicon pentru a servi orezul
Nu utilizați ustensile metalice, deoarece acestea pot zgâria interiorul aragazului. Serviți orezul direct din aragazul pentru orez sau puneți-l într-un castron de servit.
- Așezați orezul rămas într-un recipient etanș. A se păstra la frigider. Orezul poate fi conservat timp de 5 zile.
- Asigurați-vă că ați curățat aragazul de orez după aceea cu o cârpă umedă.
sfaturi
- Dacă orezul tinde să se aglomereze, adăugați 1/2 linguriță de oțet alb în apă pe măsură ce se gătește. Această cantitate este pentru fiecare 1 cană (225 g) de orez.
- În loc de apă, încercați să folosiți bulion de carne de vită sau legume. Puteți încerca chiar să folosiți lapte de cocos pentru orez delicios!
- Pentru un plus de aromă, adăugați pătrunjel tocat la orez după ce îl gătiți. Alte alegeri bune includ felii de ierburi, porci sau arpagic.
Lucruri de care ai nevoie
Gătit orez pe aragaz
- Pahar de măsurare (pahar de măsurare)
- Filtru strâns
- Oală cu capac de 2 litri
- Șervețel (opțional)
- Furculiţă
- Castron de servire
Gătit orez în cuptorul cu microunde
- Ceașcă de măsurare
- Filtru strâns
- Vas de sticlă rezistent la căldură de 1,5 litri
- Folie de plastic (folie de plastic)
- Mănuși înfășurate sau înfășurate
- Furculiţă
- Castron de servire
Gătit orez cu aragaz
- Ceașcă de măsurare
- Filtru strâns
- Aragaz pentru orez
- Spatulă din lemn sau silicon
