Mulți grădinari le place să colecteze semințe de dovleac din propriile lor plante sau din alte locații. În acest fel, pot obține semințe de dovleac pe care le pot replanta anul viitor sau pot face o gustare delicioasă. Din fericire, dovleceii sunt una dintre cele mai ușoare plante de însămânțat, deoarece au semințe mari, cu un număr mare de semințe pe fruct. Cu toate acestea, înainte de plantare sau prăjire, trebuie să curățați și să uscați corect semințele.
Etapa
Partea 1 din 4: Ridicarea și curățarea semințelor de dovleac
Pasul 1. Feliați dovleacul, astfel încât să puteți accesa semințele
Așezați dovleacul pe o suprafață plană. Introduceți vârful unui cuțit mare de bucătărie în vârful dovleacului. Împingeți ușor cuțitul în timp ce îl apăsați în jos și mișcați cuțitul pe cealaltă parte pentru a lărgi felia. Continuați să îndreptați cuțitul în jos. După ce ați ajuns la jumătate de dovleac, repetați acest proces din cealaltă parte.
- După ce ați tăiat ambele părți ale dovleacului, faceți o felie finală peste tot dovleacul. Apoi, deschideți dovleacul cu mâna.
- Țineți dovleacul ferm cu mâna dvs. nedominantă. Cu toate acestea, aveți grijă să nu îl așezați în fața cuțitului.
Pasul 2. Scoateți semințele din dovleac folosind o lingură mare
Majoritatea semințelor pot fi îndepărtate cu ușurință cu o lingură. Dacă există semințe încăpățânate, mutați o lingură de-a lungul părții de dovleac pentru a le ridica. De asemenea, vă puteți folosi mâinile pentru a ridica semințe pe care nu le puteți manipula cu o lingură.
Dacă aveți una, puteți folosi o lingură de înghețată pentru a scoate semințele care se lipesc de carnea de dovleac
Pasul 3. Îndepărtați orice carne care aderă la semințe
Cel mai simplu mod de a curăța carnea este să vă folosiți mâinile. Dacă uscați semințele pentru prăjire și doriți să adăugați o anumită aromă, nu trebuie să vă deranjați să curățați carnea. Cu toate acestea, dacă intenționați să plantați semințele, îndepărtați orice carne aderentă.
Scufundați semințele tari în apă, astfel încât carnea să devină umedă și ușor de separat
Pasul 4. Puneți semințele într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece
Așezați filtrul în chiuvetă și turnați toate semințele în el. Treceți apă rece prin sită și mișcați-o rotind-o astfel încât toate semințele să fie expuse la apă. Apoi, așezați strecurătorul în partea de jos a chiuvetei și întoarceți semințele cu mâinile în timp ce continuați să scurgeți apa, astfel încât toate suprafețele semințelor să fie expuse la apă.
- Aruncați carnea de dovleac care este încă atașată de semințe.
- Nu contează dacă semințele se simt în continuare alunecoase și mucoase, asta nu înseamnă că nu sunt curate.
Pasul 5. Uscați semințele de dovleac bătându-le cu un prosop de hârtie timp de aproximativ 5-10 minute
Așezați 2-3 bucăți de țesut pe o suprafață plană. Uscați semințele de dovleac plasându-le și presându-le într-un prosop de hârtie. După 5-10 minute, transferați semințele de dovleac într-un castron curat. Aveți grijă să nu strângeți țesutul.
Asigurați-vă că ați curățat carnea și murdăria care sunt încă atașate
Partea 2 din 4: Uscarea semințelor de dovleac prin aerisirea lor
Pasul 1. Răspândiți semințele de dovleac pe o prăjitură sau o foaie de copt
Așezați semințele de dovleac într-un vas de copt și întindeți-le uniform în 1 strat. Nu lăsați nici o semință să se lipească sau să se atingă.
Dacă o tigaie nu poate ține toate semințele de dovleac, folosiți mai multe tigăi pentru a lucra în jurul ei
Pasul 2. Aerisiți semințele într-un loc uscat și răcoros timp de cel puțin 1 lună
Găsiți un loc care să nu fie umed. Puteți utiliza o zonă interioară, cum ar fi o magazie și o magazie pentru fân, sau o locație umbrită în aer liber. Nu folosiți zone cu ventilație slabă (de exemplu, garaje) și nu uscați niciodată semințe de dovleac în subsol.
- Verificați zilnic semințele de dovleac și întoarceți-le, astfel încât să se usuce uniform pe ambele părți.
- Nu lăsați semințele de dovleac să se aglomereze. Acest lucru previne uscarea uniformă a semințelor de dovleac și poate duce la creșterea mucegaiului.
- Această metodă de uscare este cea mai sigură și mai eficientă, dar durează foarte mult.
Pasul 3. Depozitați semințele uscate într-un plic sau o pungă de hârtie până când sunteți gata să le prăjiți sau să le plantați
Așezați toate semințele într-o pungă sau plic de hârtie și păstrați-le într-un loc uscat și răcoros. Dacă aveți probleme în a găsi un loc potrivit, pur și simplu puneți la frigider semințele de dovleac.
Îndepărtați semințele mucegăite
Partea 3 din 4: Utilizarea unui deshidratator
Pasul 1. Așezați semințele pe suportul de uscare într-un singur strat
Nu lăsați semințele să se îngrămădească una pe cealaltă. Dacă raftul pentru deshidratator are găuri, tăiați hârtia pergament pentru a se potrivi cu dimensiunea raftului. Apoi, așezați hârtia pergament pe un raft, astfel încât semințele să nu cadă
Limitați numărul de semințe plasate în raftul de deshidratare pentru un proces de uscare, astfel încât rezultatele să fie uniforme
Pasul 2. Uscați semințele la 45-50 ° C timp de aproximativ 1-2 ore
Setați deshidratatorul la 45-50 ° C și așteptați. Se amestecă semințele de dovleac la fiecare 20 de minute pentru a le permite să se usuce uniform.
Dezhidratatoarele prezintă un risc mai mare de deteriorare a boabelor decât metodele de uscare cu aer, dar sunt mai sigure decât metodele de prăjire
Pasul 3. Puneți semințele de dovleac într-o pungă de hârtie sau un plic și puneți-le într-un loc uscat și răcoros
Nu-l depozitați într-o zonă umedă pentru a preveni umezirea semințelor. Dacă nu există un loc ideal pentru a le păstra, puneți semințele de dovleac la frigider. Folosiți semințe de dovleac dacă vă pregătiți să le prăjiți sau să le plantați.
Îndepărtați semințele mucegăite înainte de a le păstra
Partea 4 din 4: Prăjirea semințelor de dovleac
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la cea mai mică setare posibilă
În majoritatea cuptoarelor, cea mai scăzută temperatură disponibilă este de obicei de 90 ° C. În cuptorul electric, poate fi necesar să așteptați 10-15 minute pentru preîncălzire. În cuptorul cu gaz, este posibil să aveți nevoie de aproximativ 5-10 minute. Așezați raftul cuptorului în cea mai joasă poziție.
Pentru o măsurare mai precisă a temperaturii, puteți utiliza un termometru pentru cuptor pentru a verifica temperatura
Pasul 2. Coaceți semințele de dovleac la cuptor pentru aproximativ 3-4 ore
Răspândiți semințele pe o prăjitură sau pe o foaie de copt. Nu lăsați să existe straturi de semințe care se acumulează una peste alta. Așezați grătarul cuptorului în poziția cea mai joasă, apoi așezați deasupra o foaie de copt umplută cu semințe de dovleac. Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură (de obicei 90 ° C) și așteptați aproximativ 3-4 ore.
- Utilizați o lingură pentru a amesteca semințele de dovleac la fiecare 20-30 de minute, astfel încât să nu se ardă.
- Dacă doriți să o plantați, aveți grijă să nu ardeți sau să nu ardeți semințele de dovleac. Semințele de dovleac nu vor crește dacă sunt deteriorate de căldură.
- Această metodă de prăjire este cea mai riscantă, deoarece are tendința de a deteriora fasolea.
Pasul 3. Așezați semințele de dovleac uscate într-o pungă de hârtie sau un plic până când sunteți gata să le plantați sau să le prăjiți
Luați toate semințele de dovleac uscate și puneți-le într-un plic. În plus, le puteți planta sau coace oricând.
- Îndepărtați semințele mucegăite înainte de a le păstra.
- Depozitați întotdeauna semințele de dovleac într-un loc răcoros și uscat. Dacă preferați, puteți păstra semințele de dovleac uscate în frigider sau congelator până când sunteți gata să le plantați.
sfaturi
- Uscați întotdeauna semințele de dovleac înainte de a le prăji. Acest lucru face ca uleiul și condimentele să se infiltreze mai ușor în semințe și să le facă crocante.
- Odată ce știți cum să uscați semințele de dovleac, puteți aplica aceeași metodă altor tipuri de dovleci și recoltați semințele pentru plantare ulterior.
Avertizare
- Când răspândiți semințele de dovleac pe o tigaie sau tigaie pentru a le usca, nu lăsați semințele să se aglomereze. Acest lucru previne uscarea uniformă a semințelor de dovleac și poate duce la creșterea mucegaiului.
- Consumul de prea multe semințe de dovleac poate duce la o supradoză de B6. Acest lucru poate duce la moarte. Consumați semințe de dovleac cu precauție!
- Dacă mucegaiul crește pe semințe de dovleac uscate, aruncați-le.
