Ați dorit vreodată să faceți plăcintă de dovleac direct dintr-un dovleac în loc de conserve de dovleac? Urmați acești pași pentru a vă transforma dovleacul proaspăt într-o plăcintă delicioasă perfectă pentru sărbători.
Ingrediente
- 1 dovleac, cu diametrul de aproximativ 6 inci
- 1 cană (250 ml) lapte sau smântână
- 1 cană (aproximativ 110 g) Splenda (sau înlocuiește cu zahăr brun)
- 1-1 / 2 linguriță praf de scorțișoară
- 1/2 linguriță pulbere de nucșoară
- 1/2 linguriță pudră de ghimbir
- 2 cruste de plăcintă înghețate, dezghețate
- 4 ouă mari
Etapa
Metoda 1 din 2: Pregătirea umpluturilor de plăcintă
Pasul 1. Tăiați un cerc în jurul tulpinii de dovleac cu un cuțit
Îndepărtați această parte și îndepărtați partea strânsă a fructului împreună cu semințele.
Pasul 2. Spălați exteriorul dovleacului
Tăiați dovleacul în pătrate sau bucăți mici. Bucățile mai mici de dovleac se vor coace mai repede.
Pasul 3. Gatiti carnea dovleacului pe care tocmai l-ati taiat:
- Mod de fierbere: Fierbeți bucățile de dovleac într-o cratiță la foc mediu, neacoperite, până se înmoaie. Gatiti bucatile de fructe mai mult timp pentru o textura mai moale si o aroma mai puternica in placinta. Se răcește și se îndepărtează pielea dacă se curăță de piele în acest stadiu.
- Cum să coaceți în cuptor: Preîncălziți cuptorul la 135-149ºC. Coaceți dovleacul într-o tigaie superficială până când se înmoaie când îl înțepați cu o furculiță. Prăjirea dovleacului va carameliza carnea și va reține nutrienții care pot fi pierduți prin fierbere.
Pasul 4. Lăsați dovleacul fiert să se răcească
Pasul 5. Așezați dovleacul gătit într-un blender
Adăugați lapte, zahăr, scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Amestecați toate ingredientele până când formează o umplutură groasă pentru plăcintă.
Pasul 6. Puneți 2 boluri pe blatul de bucătărie
Goliți o cană de umplutură în fiecare castron.
Pasul 7. Așezați 2 ouă în fiecare castron
Bateți ouăle cu un tel. Evitați utilizarea mixerelor electrice; deoarece acest lucru vă poate face textura de umplere a plăcintei lipicioasă.
Metoda 2 din 2: Asamblați și coaceți plăcinta
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C
Pulverizați 2 tigăi de plăcintă cu spray antiaderent de gătit.
Pasul 2. Așezați coaja de plăcintă pe aceste 2 foi de copt
Folosiți mâinile pentru a apăsa crusta de plăcintă în tigaie. Așa cum este descris, străpungeți fundul crustei de plăcintă cu o furculiță pentru a permite curgerea aerului. Faceți găuri în margini cu o furculiță.
Pasul 3. Scoateți umplutura de plăcintă din interiorul a 2 boluri în cele 2 cruste de plăcintă
Răspândiți umplutura peste crusta de plăcintă folosind spatele unei linguri și presărați blatul cu scorțișoară.
Pasul 4. Coaceți plăcinta 45 de minute pe același grătar
Verificați-vă plăcinta după 30 de minute pentru a vă asigura că nu este carbonizată. Dacă crusta s-a rumenit înainte să se termine umplerea, înfășurați crusta de plăcintă în folie de aluminiu și continuați să coaceți.
Pasul 5. Scoateți plăcinta din cuptor
Lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a servi cu frișcă și nucșoară proaspătă rasă.
sfaturi
- Dacă ați încercat să faceți o umplutură proaspătă de plăcintă cu dovleac, completați-o făcându-vă și propria crustă de plăcintă! Va avea un gust mult mai delicios.
- Pentru un gust diferit, înlocuiți laptele cu ouă. De asemenea, poate fi necesar să reduceți zahărul pentru a regla gustul. Presară nucșoară deasupra în loc de scorțișoară și ai adăugat o aromă de Crăciun plăcintei tale.
- Presărați o linguriță de chimen peste plăcintă înainte de a o introduce în cuptor pentru o aromă dramatică.
- Acoperiți crusta de plăcintă cu felii subțiri de măr stropite cu scorțișoară înainte de a adăuga umplutura dacă doriți să îi dați un gust diferit.
