Doriți să mâncați pâine caldă delicioasă, dar nu aveți cuptor? Nu-ți face griji! De fapt, puteți coace pâine și cu ajutorul unui cuptor cu microunde, știți! Desigur, va trebui să utilizați ingrediente și metode ușor diferite de rețetele convenționale de pâine (rețetele de mai jos sunt similare rețetei de prăjitură fără zahăr). Cel mai bun dintre toate, îți ia doar aproximativ 5 minute (inclusiv timpul de amestecare) pentru a face o farfurie delicioasă de pâine! Vrei să-l faci? Citiți cu atenție acest articol!
Ingrediente
- 5 linguri. făină universală
- 2-3 linguri. ulei
- 1 linguriță. praf de copt
- 2-3 linguri. lapte
- 2 linguri. apă
- 1 ou
- 1 linguriță. extract de vanilie (opțional)
Etapa
Rețineți că metodele din acest articol nu sunt potrivite pentru prepararea pâinii care conține drojdie (pâinea dospită se coace cel mai bine într-un cuptor sau într-un filtru de pâine). Dacă utilizați cuptorul cu microunde, înlocuiți utilizarea drojdiei cu un alt dezvoltator, cum ar fi praful de copt. Un alt lucru pe care trebuie să îl înțelegeți, suprafața pâinii coapte la cuptorul cu microunde nu va fi la fel de crocantă ca la cuptorul. În plus, pâinea se va extinde și mai mult, astfel încât să aibă potențialul de a face textura mai puțin echilibrată; Mai exact, problema este cauzată de izbucnirea bulelor de gaz care se formează la creșterea pâinii. Din același motiv, rețetele de pâine cu microunde nu ar trebui, de asemenea, să fie practicate pentru pâinea convențională.
Partea 1 din 2: Amestecarea ingredientelor
Pasul 1. Combinați toate ingredientele într-un castron mare
În primul rând, adăugați 5 linguri. făină universală într-un castron. Dacă doriți, îl puteți amesteca și cu alte tipuri de făină, cum ar fi făina de migdale, făina de grâu, făina integrală, etc.; totuși, înțelegeți că fiecare tip de făină are propriul său conținut de umiditate și caracter. Astfel, schimbarea tipului de făină are potențialul de a vă schimba rețeta.
Dacă este posibil, utilizați făină de grâu care a trecut printr-un proces de albire (conține substanțe chimice suplimentare pentru a produce o făină mai albă, cu o textură mai moale și granuloasă). Acest tip de făină conține mai puține proteine, astfel încât este mai ușor de gătit; deoarece procesul de preparare a pâinii cu cuptorul cu microunde nu durează prea mult, vi se recomandă să utilizați acest tip de făină
Pasul 2. Adăugați 1 linguriță de praf de copt și extract de vanilie
Pudra de copt servește la creșterea volumului de pâine, așa că trebuie folosită în aluat. Cu toate acestea, nu adăugați prea mult praf de copt pentru a menține volumul pâinii sub control! Practic, utilizarea vaniliei este complet opțională; Deși nu va afecta procesul de coacere, extractul de vanilie poate face ca pâinea să aibă un gust puțin mai dulce.
Pasul 3. Adăugați 1 ou
Crăpați ouăle și amestecați până când sunt bine combinate în amestecul uscat. Deși dimensiunea ouălor utilizate nu este foarte importantă, de fapt ouăle mai mari sunt eficiente pentru a face textura pâinii puțin mai moale. Asigurați-vă că nu există coji de ou amestecate în aluat!
Pasul 4. Adăugați 2-3 linguri de lapte
Puteți folosi lapte de vacă, lapte de migdale, lapte de orez, lapte de cocos, lapte de cânepă sau alte tipuri de lapte după gust. Practic, laptele mai gros și mai bogat în grăsimi va avea ca rezultat o pâine ușor mai cremoasă. Cu toate acestea, funcția principală a laptelui este de fapt să înmoaie aluatul, astfel încât făina să poată fi amestecată perfect în el.
Pasul 5. Adăugați 2 linguri de apă
La fel ca laptele, funcția apei este de a înmuia aluatul, astfel încât făina să fie perfect amestecată în el; dacă nu folosiți apă, aluatul dvs. va fi prea uscat. Puneți apa într-un castron și amestecați bine cu celelalte ingrediente.
Pasul 6. Adăugați 2-3 linguri de ulei
Puteți folosi ulei de măsline, ulei vegetal, ulei de canola, ulei de cocos sau orice alt ulei la alegere. Funcția principală a uleiului este de a îngroșa aluatul și de a face textura pâinii mai moale. De asemenea, diferite uleiuri vor duce probabil la arome ușor diferite de pâine.
Partea 2 din 2: Coacerea pâinii
Pasul 1. Frământați aluatul
Spălați-vă mâinile, apoi frământați aluatul până când toate ingredientele sunt amestecate și textura aluatului este mai moale. Masați aluatul cu mâinile; Asigurați-vă că lichidul din aluat este distribuit uniform. Frământați aluatul timp de 2-5 minute sau până când aluatul se poate întinde fără să se rupă.
Pasul 2. Formați aluatul
Spălați-vă mâinile, apoi modelați încet aluatul într-o minge sau oval. Amintiți-vă, aceasta este o formă obișnuită de pâine; Ești liber să o schimbi dacă vrei să faci pâine cu o formă specifică. Tăiați puțin suprafața pâinii, astfel încât să formeze un X, astfel încât aluatul de pâine să nu se crape când se extinde.
Pasul 3. Așezați aluatul într-un recipient rezistent la căldură, adecvat pentru cuptorul cu microunde
Asigurați-vă că nu utilizați recipiente metalice din niciun motiv: în schimb, utilizați recipiente din ceramică sau sticlă care sunt de obicei sigure la cuptorul cu microunde. Dacă doriți să fiți mai siguri, asigurați-vă că utilizați doar containere etichetate „sigure pentru cuptorul cu microunde (recipiente sigure pentru cuptorul cu microunde sau similare). De asemenea, asigurați-vă că recipientul este superficial, cu fundul plat.
Încercați să utilizați o ceașcă mare din ceramică. Cupele din ceramică sunt sigure pentru cuptorul cu microunde, au dimensiunea ideală și sunt ușor de scos din cuptorul cu microunde, fără a risca să vă rănească mâinile. În plus, pâinea coaptă în cupe ceramice va produce și 1 porție, făcându-l potrivit pentru cei dintre voi care doresc să o termine într-o singură masă
Pasul 4. Coaceți pâinea timp de 5 minute în cuptorul cu microunde la foc mare
După 5 minute, pâinea trebuie gătită și gata de mâncare. Dacă cuptorul cu microunde are ușă de sticlă, verificați periodic starea pâinii pentru a vă asigura că aluatul nu este prea gătit sau pufos. Dacă aluatul începe să arate uscat, sfărâmicios sau chiar încrețit, înseamnă că tot lichidul din pâinea dvs. s-a evaporat! Scoateți-l imediat din cuptorul cu microunde și serviți-l.
Pasul 5. Pâinea delicioasă este gata să fie servită
sfaturi
- Folosiți un cuțit pentru a verifica coacerea pâinii. Înțepați aluatul cu un cuțit. Dacă nu există aluat lipit de lamă, atunci pâinea este gata. Cu toate acestea, dacă este invers, înseamnă că interiorul pâinii nu este gătit și ar trebui să dureze mai mult timp pentru a se coace la cuptorul cu microunde.
- Modificați rețeta pentru a face gogoși de ciocolată. Adăugați 2 linguri. praf de cacao și 1 lingură. zahăr în aluat și apoi schimbați forma pentru a semăna cu un inel. Coaceți aluatul în funcție de timpul indicat în rețetă.
Avertizare
- Nu amestecați prea mult lapte sau apă, astfel încât textura aluatului de pâine să nu fie prea moale. Dacă ați amestecat prea mult lichid, compensați adăugând puțină făină în amestec.
- Pâinea nu va forma o crustă maro dacă este coaptă la cuptorul cu microunde. Pâinea la cuptor cu microunde nu se va extinde prea mult, așa că textura se va schimba. Textura pâinii poate fi inegală, deoarece bulele de gaz sunt dezumflate.
- Rețineți că pâinea cu drojdie este cea mai bine coaptă la cuptor sau într-un filtru de pâine. Din acest motiv, rețetele de pâine cu microunde utilizează în general dezvoltatori chimici, cum ar fi praful de copt în loc de drojdie.
