Doriți să aveți un cartof copt la abur pentru cină, dar nu aveți timp sau răbdare să-l gătiți la cuptor timp de o oră? Coaceți în cuptorul cu microunde! Iată cum puteți obține cartofi coapte delicioși și fragili în mai puțin de 15 minute.
Etapa
Pasul 1. Alegeți tipul potrivit de cartofi
Cartofii roșii - cunoscuți și sub numele de cartofi Idaho sau cartofi la cuptor - sunt cei mai buni cartofi de copt la cuptorul cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că cartoful are un conținut ridicat de amidon, ceea ce face un cartof copt foarte moale. Dacă nu aveți cartofi Russet, următorii cartofi cei mai buni sunt cartofii cu carne galbenă - cum ar fi cartofii Yukon Gold - care sunt moderat amidon și fac un cartof copt moale, ușor dens.
Pasul 2. Spălați cartofii
Este important să vă spălați bine cartofii înainte de a-i pune în cuptorul cu microunde, mai ales dacă intenționați să mâncați și pielea. Asigurați-vă că îndepărtați toată murdăria încăpățânată. Dacă există cartofi de acest gen, curățați cartofii cu o perie, astfel încât cartofii să fie cu adevărat curați. După spălare, uscați cartofii cu un prosop de hârtie curat.
Pasul 3. Condimentați cartofii
Se întinde niște ulei de măsline pe cojile de cartofi, apoi se presară sare și piper. Aceasta este pentru a da cartofilor un pic de aromă suplimentară și pentru a ajuta pielea de cartof să devină crocantă.
Pasul 4. Înțepați cartofii cu o furculiță
Acest lucru va lăsa umezeala să scape și va împiedica explozia cartofilor în cuptorul cu microunde. Va trebui să străpungeți cartofii de trei sau patru ori în fiecare zonă: sus, jos și pe ambele părți. Alternativ, puteți face tăieturi adânci cu un cuțit pentru a forma un "X" pe partea superioară a cartofului.
Pasul 5. Așezați cartofii pe o farfurie specială pentru cuptorul cu microunde
Dacă doriți, puteți înfășura mai întâi cartofii într-un prosop de hârtie umed. Acest lucru va ajuta la menținerea cartofilor hidratați și la prevenirea ridurilor, dar va face și pielea mai moale.
Pasul 6. Așezați vasul în cuptorul cu microunde și selectați timpul de gătit
Timpul de gătit poate varia în funcție de mărimea cartofilor și de puterea cuptorului cu microunde. Cartofii mari și mari vor dura între 8-12 minute când sunt fierți la putere maximă.
- Încercați să începeți prin coacerea cartofilor timp de 5 minute, apoi scoateți-i și răsturnați-i, astfel încât ambele părți să gătească uniform. Reveniți la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute, în funcție de cât de moi au fost cartofii. După aceea, dacă încă nu este complet gătit, lăsați-l la cuptorul cu microunde timp de 1 minut, verificând fiecare minut.
- Dacă gătiți mai mulți cartofi simultan, va trebui să măriți timpul de gătit cu aproximativ două treimi mai mult. De exemplu, dacă un cartof mare durează 10 minute pentru a găti, doi cartofi mari vor dura între 16-17 minute.
- Dacă preferați pielea crocantă, puteți pune cuptorul la cuptor cu microunde timp de 5-6 minute, apoi transferați cartofii pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 204 grade C timp de 20 de minute. Această metodă este excelentă dacă doriți piei de cartofi crocante, coapte la cuptor, în mai puțin de jumătate din timpul normal de gătit!
Pasul 7. Verificați dacă cartofii sunt fierți
Puteți verifica dacă sunt coapte lipind o furculiță în mijlocul cartofului, dacă furculița alunecă ușor, dar centrul este încă ferm, atunci cartofii sunt gata. Când aveți dubii, este mai bine să lăsați o parte a cartofului nefierte, deoarece cartofii prea fierți pot lua foc sau exploda în cuptorul cu microunde.
Pasul 8. Lăsați cartofii să stea cinci minute
Aceasta este pentru a găti centrul cartofului folosind căldura prinsă în stratul interior al cartofului. De asemenea, ajută la înmuierea cartofilor în interior, fără a face exteriorul prea uscat. Puteți accelera procesul înfășurând cartofii în folie de aluminiu după ce le-ați scos din cuptorul cu microunde. Aveți grijă când le manipulați - cartofii sunt foarte fierbinți!
Dacă economisiți cartofi pentru cineva care nu îi va mânca chiar acum, îi puteți înfășura în folie de aluminiu pentru a-i menține calzi pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dar ar trebui să le înveliți imediat ce le scoateți din cuptorul cu microunde, astfel încât să se poată încălzi și să dureze mult timp
Pasul 9. Serviți cartofii
Tăiați cartofii deschiși și ornați-i cu toppingurile preferate. În forme simple puteți garni cu unt, sare și puțină brânză rasă, sau dacă doriți să o faceți mai plină de viață presărați cu smântână, ceapă verde sau scallion și câteva felii de slănină crocantă. Dacă doriți ceva mai plin, aruncați cartofii cu o cantitate generoasă de chili con carne sau ouă amestecate.
sfaturi
- Unele microunde au butonul „cartof copt”; folosiți instalația atunci când aveți dubii.
- Dacă vă grăbiți, puteți tăia cartofii de îndată ce cuptorul se oprește, adăugați toppinguri (sau nu este necesar), apoi puneți-i înapoi în cuptorul cu microunde și rulați cuptorul cu microunde timp de 30 până la 60 de secunde.
- Cel mai bun mod de a obține cartofi fierți uniform este să folosiți un carusel rotativ atunci când îi coaceți în cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți un carusel pivotant, opriți cuptorul cu microunde de două ori când îl coaceți și răsturnați cartofii pe jumătate când opriți cuptorul cu microunde. Pentru a determina când este timpul să răsturnați cartofii, împărțiți timpul de coacere în 3 părți egale.
- Extindeți timpul dacă utilizați un cuptor cu microunde de mică putere. Cuptorul cu microunde de 800 wați durează de 1,5 ori mai mult pentru a se coace.
- Puteți „fierbe” cartofii pentru a obține cartofi moale în același mod. Folosiți cartofi subțiri cu coajă și aveți grijă să nu-i uscați. Împachetarea lor în plastic sau gătirea unor cartofi într-o pungă de plastic ajută, de asemenea.
- Încercați să folosiți hârtie pergament reutilizabilă pentru a înfășura cartofii.
Avertizare
- Mâncărurile proaspăt scoase din cuptorul cu microunde vor fi puțin fierbinți, așa că folosiți un șervețel sau mănușă de cuptor pentru a le îndepărta.
- Nu înfășurați cartofii în folie de metal când îi coaceți la cuptorul cu microunde; poate provoca scântei care deteriorează suprafața interioară a cuptorului cu microunde.
