Îți place să fii creativ cu gătitul tău? Încercați să preparați pâine de carne sau carne de vită măcinată. Această rețetă este atât de ușoară și există atât de multe pe care le puteți adăuga la pâinea dvs. de carne, cina dvs. nu va fi niciodată blândă și niciodată nu va fi aceeași! Această rețetă va face 6 porții.
Ingrediente
- 1 1/2 carne de vită măcinată
- 3 felii de pâine albă, rupte în bucăți mici SAU 1 cană pesmet / cracker / fulgi de ovăz
- 1 cană suc de roșii sau lapte
- 1/2 ceașcă de ceapă feliată subțire
- 1 ou, bătut
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper
Etapa
Partea 1 din 2: Realizarea pâinii de bază
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit
Cel mai bine este să preîncălziți cuptorul înainte de orice altă procesare, deoarece cuptorul va fi gata când ați terminat de procesat toate ingredientele, iar timpul de coacere va fi mai scurt.
Temperatura de mai sus este aproximativ egală cu 175 de grade Celsius
Pasul 2. Se amestecă pesmet, sare de ceapă și piper
Feliile de pâine (sau pesmet, biscuiți sau fulgi de ovăz) servesc drept liant care asigură amestecarea bine a pâinii de carne. Pentru asta trebuie să rupi cu adevărat pâinea.
Dacă utilizați fulgi de ovăz, cel mai bine este să folosiți un robot de bucătărie pentru a-l măcina, astfel încât fulgii să fie mai mici, deoarece vor acționa mai bine ca un liant. dar este în regulă să nu-l măcinați, pâinea de carne va fi bine (va fi doar puțin sfărâmicioasă)
Pasul 3. Crăpați ouăle într-un alt castron
Acesta este cel mai bun mod, deoarece dacă există coji de ou care cad, le puteți ridica cu ușurință. Bateți ouăle, fără a fi prea tari, înainte de a le adăuga în amestecul de carne de vită măcinată.
Pasul 4. Se amestecă carnea, sucul de roșii și ouăle
Veți dori să amestecați toate ingredientele împreună până când se omogenizează, dar nu prea mult sau prea tare. Manipulați carnea încet, pentru că altfel carnea va fi dură și nimeni nu vrea carne prea dură.
Pasul 5. Adăugați aluatul de pâine în amestecul de carne de vită măcinată
Este mai bine să amestecați manual, deoarece după ce amestecați, veți forma aluatul într-o formă de pâine de carne. Din nou, mergeți încet și amestecați doar pentru a amesteca totul împreună.
Pasul 6. Formați o formă de pâine pe o foaie de copt
În loc să folosiți o tigaie, cel mai bine este să folosiți o foaie de prăjitură fără părți, astfel încât grăsimea să poată scăpa de pâinea de carne. Dacă folosiți o foaie de copt, pâinea de carne va fi mai grasă.
Pe o foaie de copt, formați pâinea într-o formă de pâine întreagă (așa cum ați face-o într-o tigaie)
Pasul 7. Coaceți o oră și 30 de minute sau până când pâinea este gătită
Lichidul va ieși limpede când pâinea de carne este la grătar uniformă.
Pasul 8. Scoateți tigaia din cuptor cu mănuși și uscați grăsimea
Lăsați-l să se răcească puțin (îl puteți acoperi cu folie de tablă). În acest fel, pâinea de carne va fi mai ușor de tăiat și servit fără a fi zdrobită peste tot.
Pasul 9. Serviți și savurați-vă
O puteți servi cu piure de cartofi, conopidă prăjită, salată proaspătă și orice doriți.
Partea 2 din 2: Realizarea pâinii de carne creative
Pasul 1. Adăugați umplutura neobișnuită pe pâine
Încercați să adăugați cartofi tăiați subțire, ardei iute, ace, țelină, fasole, morcovi etc. Asigurați-vă că feliile sunt fine, manual sau într-un robot de bucătărie.
Pasul 2. Adăugați brânză
Puteți înmuia brânza în aluatul de pâine sau îl puteți așeza deasupra. Puteți întinde aluatul de carne de pâine pe o suprafață antiaderentă și așezați brânza în centru și rotiți pâinea de carne peste brânză, rezultând o pâine de carne bogată în brânză.
- Încercați să folosiți brânză cheddar amestecată cu brânză piper jack pentru o aromă mai bogată.
- Brânza albastră este excelentă pentru a obține o aromă de fum.
Pasul 3. Faceți o răspândire pentru partea de sus
Puteți găti pâinea la cuptor pentru cel puțin 10 minute înainte de a aplica blaturile. Există o mulțime de lucruri pe care le puteți folosi ca un spread, de la ceva la fel de simplu ca o răspândire a sosului Worcester, la versiuni mai complexe.
O altă versiune răspândită este un amestec de sos de roșii, sos Worcestes, miere, chimen și puțin tabasko și răspândit peste pâinea de carne. Dacă utilizați această cremă pe o pâine de bază, gustul va fi mai bogat
Pasul 4. Adăugați condimentele
Adăugați ierburi proaspete sau uscate la soluția de baie sau adăugați fulgi de chili roșu și usturoi. Încercați diferite condimente și combinații de condimente pentru a obține aroma preferată. Dacă doriți să fie mai picant, adăugați mai mult chili sau puțin rozmarin proaspăt.
Pasul 5. Încercați diferite tipuri de carne
Puteți încerca alte tipuri de carne pentru a obține un gust și un conținut diferit de grăsimi. Înlocuiți doar 230 de grame de carne de vită măcinată cu orice carne doriți să încercați.
- Pentru o versiune mai condimentată, adăugați sos fierbinte la amestecul de carne de vită măcinată.
- Adăugarea de carne de porc măcinată va face pâinea de carne mai mare și va avea un gust diferit.
sfaturi
- Pe lângă pulberea de ceapă, puteți adăuga și ceapa proaspătă feliată pe pâinea de carne.
- Pentru o pâine de carne și mai bună, prăjește pâinea, apoi zdrobește-o în pesmet și apoi înmoaie-o în aluat!
- Dacă doriți ca pâinea să fie mai umedă și mai suculentă, puteți adăuga o ceașcă de legume / pui de pui sau suc de roșii. De asemenea, puteți înmuia pesmetul în lapte în prealabil, dar nu în laptele de soia, pur și simplu nu va avea un gust bun.
- Puteți utiliza, de asemenea, diverse biscuiți cu aromă. Îmi place să folosesc un cracker cu aromă de usturoi pentru un plus de aromă.
- Pesmetul poate fi înlocuit cu cereale neîndulcite.
