Preferați feliile de slănină groase și ușor masticabile atunci când mușcați în ele, decât feliile de slănină subțiri și crocante? Dacă da, încercați să vă faceți singur acasă în loc să îl cumpărați constant la restaurante la prețuri ieftine! Pentru a face slănină clasică la grătar, pur și simplu tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu, apoi așezați slănina deasupra și coaceți-o în cuptor până când este crocantă. Pentru o slănină la grătar cu gust dulce, cu o aromă puternică afumată, folosiți o slănină afumată și acoperiți suprafața cu sirop de arțar chiar înainte ca baconul să se termine de coacere. Dacă doriți, puteți face chiar praline de slănină acoperind suprafața cu un amestec de zahăr brun și nuci înainte de coacere.
Ingrediente
Coaptă Coaptă în cuptor
450 de grame de slănină groasă tăiată
Se vor face aproximativ 450 de grame de slănină la grătar
Bacon la cuptor cu sirop de arțar
- 350 de grame de slănină groasă tăiată
- 1-2 linguri. Sirop din esență de arțar
Se vor face aproximativ 350 de grame de slănină la grătar acoperite în sirop de arțar
Bakon Candy
- 8 slănină tăiată groasă
- 65 de grame de pecan, tocate mărunt
- 100 grame zahăr brun
- 60 ml sirop de arțar
- 1/4 linguriță. praf de ardei cayenne
Va produce 8 bucăți de slănină
Etapa
Metoda 1 din 3: Coacerea baconului în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius
În timp ce așteptați să se încălzească cuptorul, tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Pentru a practica această rețetă, asigurați-vă că utilizați un vas de copt mare pentru a găzdui picăturile de ulei din slănina prăjită. Apoi, tapetați întregul fund și marginile cratiței cu folie de aluminiu pentru a ușura curățarea.
Pasul 2. Aranjați slănina într-un singur strat deasupra foliei de aluminiu
Pregătiți aproximativ 450 de grame de slănină groasă tăiată, apoi aranjați fiecare bucată pe o foaie de copt care a fost tapetată cu folie de aluminiu. Nu stivați slănina și asigurați-vă că există suficient spațiu între fiecare bucată de slănină pentru ao găti uniform.
Dacă preferați o textură de bacon foarte crocantă, așezați un grătar pe o foaie de copt care a fost tapetată cu folie de aluminiu. Utilizând un grătar, aerul foarte fierbinte din cuptor va circula mai bine în jurul baconului. Drept urmare, textura slăninii va fi uniform clară atunci când este gătită
Pasul 3. Coaceți slănina tăiată groasă timp de 10 minute
Așezați foaia de copt cu slănina în cuptorul preîncălzit și coaceți slănina timp de 10 minute. Deși depinde într-adevăr de grosimea slăninii și de textura finală pe care doriți să o realizați, ar trebui să fie perfect gătită după 10 minute de coacere.
Pasul 4. Re-coaceți slănina încă 10 minute, dacă doriți
Dacă simțiți că slănina nu este crocantă după 10 minute de coacere, nu ezitați să o coaceți încă 10 minute fără să o răsturnați.
Pasul 5. Transferați slănina gătită pe o farfurie de servit; serviți slănina imediat
Așezați câteva foi de șervețele de hârtie pe o farfurie de servire pentru a absorbi excesul de ulei din slănină, apoi puneți mănuși rezistente la căldură înainte de a scoate foaia de copt cu slănina din cuptor. Apoi, folosiți clești pentru a muta slănina pe o farfurie de servire. Serviți slănina la grătar cât este caldă!
Pasul 6. Păstrați restul de slănină la frigider timp de 4-5 zile
Așezați slănina într-un recipient etanș, apoi depozitați recipientul în frigider. Dacă nu vă deranjează textura slăninii care nu mai este crocantă, o puteți mânca și rece, iată! Cu toate acestea, dacă doriți să restabiliți textura crocantă, nu ezitați să încălziți slănina într-o tigaie la foc mediu până când se atinge textura dorită.
Dacă doriți, puteți încălzi și slănina la cuptorul cu microunde. Trucul, pur și simplu așezați slănina pentru a fi încălzită pe o farfurie rezistentă la căldură, apoi încălziți slănina în intervale de 20 de secunde până când nu mai există părți care se simt reci când sunt atinse sau mâncate
Metoda 2 din 3: Coacerea bacon cu sirop de arțar
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius
În timp ce așteptați cuptorul să se încălzească, tapetați întregul fund și marginile foii de copt cu folie de aluminiu sau hârtie pergament. Apoi, așezați grătarul pe foaia de copt.
Pasul 2. Aranjați slănina pe grătar
Așezați 350 de grame de slănină afumată tăiată groasă pe un raft și asigurați-vă că există suficient spațiu între fiecare felie.
Pasul 3. Coaceți slănina timp de 15-20 de minute
Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți slănina până când suprafața începe să se prăjească și să se rumenească.
Pasul 4. Periați suprafața baconului cu sirop de arțar
Se toarnă 1-2 linguri. Așezați siropul de arțar într-un castron mic, apoi puneți mănuși rezistente la căldură și scoateți foaia de copt cu slănina din cuptor. Apoi, înmuiați o pensulă de patiserie sau o pensulă pentru grătar în vasul cu sirop și răspândiți siropul de arțar uniform pe toată suprafața baconului.
- Pentru cele mai bune rezultate, utilizați sirop de arțar natural, nu sirop de clătite, în această rețetă.
- Aveți grijă când atingeți tigaia. Amintiți-vă, în acest moment, fundul cratiței va fi acoperit cu ulei foarte fierbinte care picură din interiorul slăninii.
Pasul 5. Coaceți slănina timp de 3-5 minute
Întoarceți foaia de copt la cuptor și continuați să prăjiți slănina până când este complet crocantă și devine maro auriu.
Pasul 6. Serviți slănina
Scoateți tigaia din cuptor și așezați câteva foi de prosoape de hârtie pe o farfurie de servire. Apoi, folosiți clești pentru a muta slănina de pe grătar pe o farfurie de servire. Serviți slănina imediat!
Pasul 7. Păstrați restul de slănină la frigider timp de 4-5 zile
Așezați slănina într-un recipient etanș, apoi depozitați recipientul în frigider. Dacă nu vă deranjează textura slăninii care nu mai este crocantă, o puteți mânca și rece, iată! Cu toate acestea, dacă doriți să restabiliți textura crocantă, nu ezitați să încălziți slănina într-o tigaie la foc mediu până când se atinge textura dorită.
Dacă doriți, puteți încălzi și slănina la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, pur și simplu așezați slănina pe o farfurie rezistentă la căldură, care este sigură pentru utilizare la cuptorul cu microunde, apoi încălziți slănina la intervale de 20 de secunde până când nu mai există părți care se simt reci când sunt mâncate sau atinse
Metoda 3 din 3: Prepararea bomboanelor la cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 191 grade Celsius
În timp ce așteptați cuptorul să se încălzească, tapetați întregul fund și părțile laterale ale tigaiei cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.
Pasul 2. Aranjați slănina pe un grătar care a fost așezat pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu
Așezați grătarul pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu, apoi aranjați 8 bucăți de slănină pe grătar cu o distanță de aproximativ 2,5 cm între fiecare bucată de slănină. Utilizarea unui grătar va îmbunătăți circulația aerului în jurul baconului la grătar. Ca urmare, textura întregii suprafețe a slăninii va fi uniformă.
Pasul 3. Coaceți slănina timp de 15 minute
Așezați foaia de copt cu slănina în cuptorul preîncălzit și coaceți slănina până când suprafața este ușor crocantă, dar nu este complet gătită în interior, aproximativ 15 minute.
Pasul 4. Combinați pecanele, zahărul brun, siropul de arțar și praful de ardei cayenne
Luați un castron mic, apoi adăugați 65 de grame de pecan tocate, 100 de grame de zahăr brun, 60 ml de sirop de arțar și 1/4 linguriță. praf de piper Cayenne în el. Se amestecă toate ingredientele până când sunt bine combinate și au o textură granuloasă.
Pasul 5. Se toarnă glazura pe toată suprafața baconului
Scoateți tigaia din cuptor, apoi turnați glazura uniform pe toată suprafața baconului. Dacă este necesar, utilizați spatele unei linguri pentru a ușura procesul de împrăștiere a glazurii.
Pasul 6. Coaceți slănina timp de 8-10 minute
Puneți tigaia în cuptor și coaceți slănina până când este complet crocantă, aproximativ 8-10 minute.
Pasul 7. Serviți slănina imediat sau lăsați-o să se răcească o vreme
Transferați slănina pe o farfurie de servire și serviți imediat. Dacă doriți ca glazura de pe partea de sus a slăninii să se întărească, lăsați-o să se răcească complet sau puneți slănina în frigider pentru a accelera procesul de răcire înainte de servire.
Pasul 8. Păstrați restul de slănină la frigider timp de 4-5 zile
Așezați slănina într-un recipient etanș, apoi păstrați recipientul în frigider. Deoarece încălzirea slăninii poate topi glazura de la suprafață, cel mai bine este să o consumați răcită.
