Mulți oameni adoră sushi, dar cred că trebuie să-l cumpere pentru a putea mânca această specialitate japoneză. Iată instrucțiuni simple pentru a face sushi în bucătăria ta.
Ingrediente
- Pește, crustacee sau alte toppinguri
- Orez sushi
- Alge uscate nori sau nesărate (foi de alge pregătite pentru prepararea sushiului)
- Otet de orez
- Zahăr
- Sare
Condimente opționale:
- Wasabi
- Ghimbir murat
- Sos de soia soia sau japonez
Etapa
Pasul 1. Alegeți două tipuri de legume (castraveți și morcovi) și un tip de pește (de exemplu, carne de crab gătită)
De asemenea, cumpărați niște nori (plăci de alge marine uscate) și orez.
Pasul 2. Puneți aproximativ 380 de grame de orez sushi în aragazul pentru orez, apoi clătiți de mai multe ori până când culoarea marinadei nu mai este tulbure
După aceea, umpleți vasul cu apă nouă (câtă apă să folosiți depinde de cantitatea de orez și de cât timp trebuie să gătiți; de obicei sunt instrucțiuni pe cutie.
Pasul 3. Spălați legumele, așezați-le pe o tăietură și tăiați morcovii pe jumătate pe lungime și tăiați-le în felii subțiri pe lungime
Repetați aceiași pași pe castravete.
Pasul 4. Tăiați carnea de crab artificială în felii mici și asigurați-vă că au o lungime uniformă
Pasul 5. Verifică-ți orezul
După ce ați terminat, scoateți-l și puneți-l pe o farfurie.
Pasul 6. Luați un castron și turnați aproximativ două linguri de oțet de orez
Puteți crește sau micșora în funcție de simțul gustului și de cât de mult doriți să se separe boabele. Mai bine să turnați mai puțin acum și să adăugați mai multe mai târziu. Adăugați zahărul și sarea și amestecați până se dizolvă (repetați până când are un gust bun).
Pasul 7. Se toarnă amestecul peste orez și se amestecă bine „despicând” orezul
Adăugați oțet de orez dacă este necesar pentru a separa ușor boabele de orez.
Pasul 8. Așezați o foaie de nori pe un covor de bambus (makisu) apoi întindeți orezul peste alge
Orezul ar trebui să fie întins până când nu există nici o gaură goală și ar trebui să umple treimea mijlocie a nori. Udați capetele nori cu oțet de orez, astfel încât foaia să se lipească când o rulați. Așezați legumele feliate și crabul deasupra orezului.
Pasul 9. Rulați covorul de bambus într-o rolă lungă, ținând mai întâi treimea inferioară spre interior și apoi rotiți-o în sus
Derulajul va arăta ca un fel de țeavă. Acum scoateți ruloul de sushi de pe covorul de bambus și tăiați-l în bucăți ca mai jos.
Pasul 10. Tăiați centrul ruloului, luați ambele jumătăți și așezați-le paralel unele cu altele
Repetați tăierea celor două jumătăți în mijloc simultan, luați bucățile și repetați ultima oară. Această tehnică de tăiere asigură faptul că ingredientele din sushi nu se revarsă.
Pasul 11. Serviți și savurați-vă
sfaturi
- Asigurați-vă că orezul este umed și lipicios.
- Dacă intenționați să faceți sushi, asigurați-vă că păstrați toate ingredientele plăcute și reci.
- Încercați diferite ingrediente, cum ar fi somonul crud, care este ușor pentru amatori.
- Înmuiați puțin sushi în sos de soia. Înmuierea sushi în sos de soia va strica gustul sushiului și îi va acoperi gustul cu sare.
- Adăugați ghimbir sau wasabi murat pentru un plus de aromă.
- Folosiți felii subțiri de ghimbir pentru a vă reseta papilele gustative între diferite tipuri de sushi.
- Dacă utilizați wasabi, adăugați foarte puțin wasabi la sosul de soia și amestecați ușor.
- Uită-te la instrucțiunile de pe ingrediente (orez, oțet)
