Semințele de in, cunoscute și sub numele de semințe de in, sunt populare pentru beneficiile sale pentru sănătate. Semințele de in sunt bogate în acid alfa linoleic (ALA). ALA este un acid gras omega-3 care poate reduce riscul de boli de inimă, artrită și alte probleme de sănătate. În plus, semințele de in sunt bogate în fibre, astfel încât pot ajuta la constipație. Mai multe studii au arătat că fitoestrogenii din semințele de in pot ajuta la protejarea organismului împotriva anumitor tipuri de cancer. Creșterea consumului de semințe de in poate avea un impact pozitiv asupra sănătății dvs. și puteți adăuga semințe de in la dieta dvs. în mai multe moduri.
Etapa
Metoda 1 din 2: Cumpărarea semințelor de cânepă
Pasul 1. Știi ce să cumperi
Semințele de in sunt semințe foarte mici, plate și de formă ovală. Comparativ cu semințele de floarea-soarelui, semințele de in au dimensiuni mult mai mici. Semințele de in pot fi găsite în mai multe forme și fiecare are proprietăți diferite.
Semințele de in au diferite soiuri, unele sunt roșii, maronii până la aurii. Culoarea semințelor nu indică conținutul nutrițional diferit, dar semințele pot avea un gust ușor diferit. Puteți încerca diferite soiuri și puteți stabili care semințe are cel mai bun gust. Unele magazine de alimente naturale vă pot permite să le încercați în magazin, astfel încât să nu trebuie să cumpărați mai multe soiuri
Pasul 2. Cumpărați semințe de in întregi
Semințele de in întregi sunt semințe mici, care nu sunt defalcate. Semințele de in întregi conțin mai multe fibre și durează mai mult. În plus, semințele întregi pot fi procesate în mai multe scopuri. Aspectul negativ al semințelor de in întregi este că este posibil ca organismul să nu poată digera complet semințele, astfel încât nutrienții să nu fie absorbiți complet și să fie irosiți.
Puteți cumpăra semințe întregi de in și le puteți măcina într-un blender sau râșniță de cafea
Pasul 3. Cumpărați făină de semințe de in
Făina de in, sau făina de in, este sămânța măcinată. Făina de in este ușor mai aspră decât făina de grâu și are o aromă și o aromă de nuci. Puteți cumpăra făină din semințe de in sau puteți face propria dvs. acasă. Făina de in permite corpului să absoarbă toți nutrienții săi. Din păcate, făina de in nu durează mult. Odată ce ambalajul este deschis, făina de semințe de in poate dura doar câteva săptămâni și trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat pentru a-și păstra cea mai bună calitate. Dacă nu este depozitată în ambalaje de mylar, făina de semințe de in își va pierde cea mai mare parte a conținutului său nutritiv sau a compușilor activi în decurs de 24 de ore. Pentru ca făina de semințe de in să dureze mult timp, asigurați-vă că o păstrați într-o pungă de mylar resigilabilă.
Pasul 4. Cumpărați semințe de in vrac dacă este posibil
Multe magazine alimentare naturale vând semințe de in vrac. Semințele de in vrac sunt de obicei mai ieftine decât semințele de in ambalate și puteți cumpăra cât de puțin sau cât aveți nevoie. Semințele de in se vând de obicei cu 75.000 IDR pe kg, în funcție de locul în care le cumpărați.
Pasul 5. Cumpărați ulei de semințe de in
Uleiul de in poate fi o opțiune ușoară pentru a obține beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in. Păstrați uleiul în frigider pentru a-l păstra proaspăt.
Spre deosebire de făina de semințe de in sau făină de in, uleiul de semințe de in nu conține fitoestrogeni. Cu toate acestea, uleiul de semințe de in conține acid gras alfa linoleic, care are beneficii pentru sănătate
Metoda 2 din 2: Adăugarea semințelor de in la rețete
Pasul 1. Adăugați făină de in în iaurt sau smoothie
O lingură de făină de in este suficientă pentru a satisface nevoile zilnice de omega-3 și nu va schimba gustul iaurtului sau al smoothie-ului. În plus, făina de semințe de in oferă, de asemenea, fibre adăugate iaurtului și a smoothie-urilor. Conținutul de fibre din semințele de rama are beneficii pozitive pentru îndepărtarea deșeurilor corporale.
Pasul 2. Adăugați făina de semințe de in în aluatul de tort
Făina de in poate fi adăugată la aluatul de tort în cantități mici sau mari. Făina de in conferă o aromă de nucă prăjită care se potrivește cu aromele dulci sau sărate ale prăjiturilor. Unele dintre rețetele care folosesc cel mai des făină de in sunt pâinea sau briosele. Făina de semințe de in rămâne stabilă la temperaturi ridicate, astfel încât toți nutrienții să poată fi bucurați după procesul de prăjire. În plus, făina de semințe de in oferă fibre adăugate în tort, fără a afecta drastic textura și gustul.
Semințele de in sunt bogate în ulei, așa că îl puteți adăuga pentru a înlocui uleiul din rețetele de tort. Folosiți o ceașcă de făină de in în loc de ceașcă de ulei (raport de înlocuire 3: 1)
Pasul 3. Înlocuiți ouăle cu semințe de in
Semințele de in pot fi folosite pentru a înlocui ouăle în rețetele de tort pentru vegani. Se amestecă 1 lingură de făină de in și 2,5-3 linguri de apă și se lasă să stea timp de cinci minute. Acest amestec poate înlocui 1 ou într-o rețetă de tort.
Nu toate rețetele pot folosi „ouă de in”. Acești înlocuitori de ouă sunt cei mai potriviți pentru tipuri mai moi de prăjituri, cum ar fi clătite, pâine rapidă, brownies, briose și produse de patiserie. Ouăle de cânepă pot avea ca rezultat o patiserie puțin mai lipicioasă sau mai mestecată
Pasul 4. Adăugați o lingură sau două de făină de in în sosul dvs. de chili, spaghete, sos, tocană sau brânză
Semințele de in le conferă o aromă ascuțită, prăjită, care le face grozave pentru adăugarea de tocană și sosuri bogate.
Pasul 5. Adăugați făina de in în sosul obișnuit
Făina de in este un plus excelent pentru maioneză, muștar și sosuri. Semințele de in sunt, de asemenea, minunate pentru adăugarea la sosuri pentru salată sau stropirea peste salate. Trebuie doar să adăugați puțin (este suficientă aproximativ 1 lingură).
Pasul 6. Faceți cereale din făină de in și unt de arahide
Măcinați o ceașcă de semințe de in folosind un râșniță de cafea. Adăugați o linguriță de praf de eucalipt și două linguri de unt de arahide. Adăugați apă fierbinte în amestecul de semințe de in / eucalipt / unt de arahide și amestecați bine. Vă puteți bucura de această delicioasă cereală caldă.
De asemenea, puteți adăuga o ceașcă de semințe de floarea-soarelui crude și o ceașcă de migdale crude feliate, fiecare încă măcinată separat, la amestecul de semințe de in și adăugați o porție de scorțișoară pudră la aproximativ linguriță
Pasul 7. Adăugați la băutură
Adăugarea unei porții mai mici de făină de in la băutura dvs. și consumarea ei pe tot parcursul zilei va oferi aceleași beneficii și nu este nevoie să beți o băutură foarte groasă, deoarece amestecă o cantitate mai mare de făină dintr-o dată.
- Se amestecă puțină făină de in în cafea. Se amestecă bine și se toarnă într-o ceașcă portabilă, astfel încât să nu trebuiască să vedeți semințele de in plutind pe suprafața cafelei și să nu fie nevoie să le acordați atenție.
- Se amestecă puțină făină de in în suc și se bea.
Pasul 8. Cumpărați alimente din semințe de in
Multe alimente gata de consum adaugă semințe de in ca ingredient. Aceste alimente includ cereale, bare de cereale, briose și pâine. Există câteva dezavantaje dacă aplicați această metodă pentru a adăuga semințe de in la dieta dumneavoastră. Unul dintre aceste dezavantaje este că nu știți cât consumați semințe de in, iar alimentele procesate au de obicei mult zahăr și sodiu. Dacă doriți să cumpărați alimente din semințe de in, ar trebui să citiți eticheta nutrițională de pe ambalaj. Cu cât poziția de pe listă este mai mare înseamnă cu atât mai multă porție de ingredient din alimente.
sfaturi
- Semințele de in scad nivelul colesterolului, riscul de cancer de colon și riscul de boli asociate cu inflamația internă.
- Semințele de in sunt bogate în fibre, atât fibre solubile cât și insolubile, și lignani, care sunt fitoestrogeni importanți care pot imita hormonul estrogen. Consumul de semințe de in este benefic pentru sănătatea femeilor din cauza conținutului de fitoestrogen. Fitoestrogenii reduc riscul de cancer mamar și contribuie la menținerea organelor reproductive sănătoase.
- Dacă vedeți semințe de in întregi care sunt ieftine și care au râșnița de cafea acasă, le puteți cumpăra și măcina doar atunci când este nevoie.
- Semințele de in au fost mult timp consumate în Egipt și în țările mediteraneene și au câștigat de curând popularitate în dieta occidentală. Această popularitate se datorează conținutului ridicat de acid gras omega-3, acid alfa linoleic (ALA), care în cantități mici este transformat de organism în EPA. EPA este un acid gras omega-3 esențial pentru funcția cognitivă și imună. Deși doar aproximativ cinci până la zece procente din ALA sunt convertite în EPA, s-a dovedit că această cantitate are multe efecte pozitive.
Avertizare
- Semințele de in crude sau necoapte nu trebuie consumate deoarece sunt toxice. Prin urmare, nu mâncați niciodată semințe de in crude, care sunt proaspăt culese din plantă.
- Persoanelor care urmează o dietă echilibrată le va fi greu să mănânce prea multe semințe de in, dar ar trebui să aveți grijă să nu mâncați prea multe semințe de in nefierte. Încercați să amestecați semințe de in fierte și crude pentru a menține o dietă echilibrată.
