Dacă împărțiți papaya mai târziu, nu aruncați semințele rotunde mici! Deși gustul este picant și ușor amar, unele studii arată că semințele de papaya pot fi utilizate ca medicamente. Puteți adăuga semințe de papaya crude la alimentele care vă plac, cum ar fi smoothie-uri, sosuri pentru salată sau marinate. Dacă doriți, puteți usca semințele de papaya și le puteți măcina pentru a face o pulbere. Apoi, puteți folosi pudra de papaya uscată în loc de piper negru.
Etapa
Metoda 1 din 2: Bucurați-vă de semințe de papaya crude
Pasul 1. Tăiați papaya și luați semințele
Așezați papaya coaptă pe o tăietură, apoi tăiați-o pe jumătate pe lungime. Răzuieți semințele în fiecare bucată de papaya folosind o lingură.
Vă puteți bucura de papaya care a fost deschisă sau o puteți păstra în frigider. Puneți papaya într-un recipient etanș, apoi depozitați până la 5-7 zile
Pasul 2. Adăugați 1 lingură (15 grame) de semințe de papaya în smoothie
Deși smoothie-ul devine amar după ce adăugați semințele de papaya, puteți masca gustul neplăcut. Încercați să faceți un smoothie tropical amestecând semințe de papaya cu următoarele ingrediente:
- 1 cană (250 grame) bucăți de ananas
- 1 cană (250 grame) papaya tocată
- 1 lingură (15 grame) semințe de papaya crude
- 1 linguriță (2 grame) ghimbir proaspăt
- 1/2 cană (120 ml) apă
- 1/2 cană (120 ml) lapte de cocos
- 3-4 cuburi de gheață
- Mierea după gust
Pasul 3. Presărați semințele de papaya crude pe alimente ca o garnitură picantă
Dacă doriți să adăugați mai multe semințe de papaya în mâncare sau doriți doar să îi oferiți o garnitură unică, puneți 2 sau 3 semințe de papaya pe mâncare înainte de a o servi. De exemplu, puteți folosi semințele pentru a decora salate, fripturi, supe sau legume la grătar.
Puteți lăsa semințele crude întregi sau le macinați puțin grosier
Pasul 4. Seminte de papaya piure într-un blender pentru a face sos de semințe de papaya hawaiană
Dacă doriți să faceți un dressing delicios pentru salată dulce și acrișor pentru o salată de legume, ceapă feliată sau felii de papaya, amestecați toate ingredientele și amestecați-le într-un blender. Se amestecă până când sosul este foarte moale. Materiale necesare:
- 1/3 cană (80 ml) oțet de orez
- 1/3 cană (80 ml) ulei de canola
- 1/2 ceapa mica dulce
- 1 lingură (12 grame) miere
- 1/2 linguriță (3 grame) sare
- 1/2 linguriță (1 gram) muștar uscat
- 1 1/2 lingură (22 grame) semințe proaspete de papaya
Pasul 5. Faceți o marinată aromată pentru marinarea puiului sau a fripturilor
Așezați toate semințele obținute din 1 papaya într-un castron mare și amestecați împreună 1 cățel de usturoi tocat, 1/4 cană (60 ml) cremă de cocos, 2 linguri (2 grame) de coriandru tocat și 1 lingură (6 grame)) tocate ghimbir proaspăt. Apoi, radeți coaja de 1 lămâie și 1 lime, apoi adăugați-o într-un castron cu sucul celor două portocale. Așezați puiul sau carnea pe care doriți să o marinati într-un castron și dați-le la frigider timp de 1-24 de ore.
Scoateți puiul sau fripturile din marinată dacă doriți să le gătiți. După aceea, așezați carnea pe grătar și gătiți-o la nivelul dorit de coacere
Pasul 6. Faceți un sos fierbinte amestecând semințele de papaya cu oțet și condimentând
Luați un blender, apoi adăugați 6 linguri (90 de grame) de semințe de papaya crude, 4 linguri (60 ml) de oțet de mere, 1/2 linguriță (3 grame) de sare, 1/2 linguriță (6 grame) de miere, și 1 cățel de usturoi. Apoi, rulați blenderul până când toate ingredientele sunt netede.
Utilizați acest sos fierbinte în loc de sos sriracha (sos thailandez fierbinte) sau tabasco (sos fierbinte folosit de obicei pentru pizza)
Bacsis:
Dacă doriți un sos foarte picant, adăugați 3/4 linguriță (0,5 g) de hrean proaspăt.
Metoda 2 din 2: Uscarea și măcinarea semințelor de papaya
Pasul 1. Tăiați papaya pe jumătate pe lungime, apoi luați semințele
Așezați papaya coaptă pe o tăietură și tăiați-o pe jumătate pe lungime cu un cuțit. Apoi, răzuiește toate semințele din fructul papaya folosind o lingură.
Pentru a obține o papaya coaptă, căutați un fruct care are pielea îngălbenită și apăsați fructul ușor. Fructele coapte de papaya se simt moi
Pasul 2. Clătiți semințele de papaya cu apă rece
Așezați semințele într-o sită fină și treceți apă rece peste ele. Este posibil să trebuiască să frecați semințele pentru a îndepărta membrana lipicioasă. Continuați să clătiți până când stratul de membrană de pe semințe este îndepărtat.
Ar trebui să îndepărtați bine toate membranele, deoarece acest lucru poate provoca putrezirea semințelor de papaya
Pasul 3. Preîncălziți cuptorul la 66 ° C și întindeți semințele pe hârtia pergament
Așezați hârtie de pergament pe o foaie de copt și întindeți semințele acolo. Semințele trebuie împrăștiate într-un singur strat pentru a se usca rapid.
Hârtia pergament este utilă pentru a menține semințele să nu se lipească de foaia de copt când sunt uscate
Pasul 4. Coaceți semințele de papaya timp de 2-4 ore
Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și lăsați să se usuce semințele. Semințele de papaya se vor întări și ușor încrețite când sunt uscate.
Dacă doriți, puteți folosi un deshidratator. Citiți manualul pentru a afla cât durează uscarea semințelor
Pasul 5. Măcinați semințele de papaya și folosiți-le în loc de piper negru
Când semințele s-au răcit, le puteți așeza într-un mortar și le puteți măcina cu un pistil până la o finețe care se potrivește gustului dumneavoastră. Apoi, încercați să vă condimentați alimentele cu pudră de semințe de papaya în loc de piper negru.
Semințele uscate de papaya pot fi păstrate la temperatura camerei ani de zile, atât timp cât sunt păstrate uscate. Scoateți semințele dacă încep să crească
Bacsis:
Dacă doriți să măcinați cantități mari de semințe de papaya, utilizați o mașină de tocat condimente și faceți o cantitate adecvată de pudră de semințe de papaya.
Pasul 6. Se amestecă semințele de papaya cu mirodenii pentru a răspândi
Faceți un amestec uscat și picant amestecând pudră de semințe de papaya, chili, sare de mare și pudră de usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi și condimente preferate, cum ar fi chimen, coriandru sau curry.
Masați marinada în fripturi, porc, piept de pui sau coaste. Apoi, așezați carnea pe grătar și bucurați-vă de aroma adăugată
Pasul 7. Încercați să adăugați semințe de papaya la o prăjitură coaptă
Puteți adăuga 1-2 lingurițe (2-4 grame) de pudră de semințe de papaya împreună cu condimente și praf de copt sau bicarbonat de sodiu într-o rețetă de pâine prăjită. De exemplu, adăugați pudră de semințe de papaya la brioșele de papaya, pâine condimentată sau pâine cu banane.
Pudra de semințe de papaya poate adăuga picant la produsele de patiserie. Încercați să-l adăugați la biscuiți sau pâine sărată
sfaturi
- Gustul semințelor de papaya se poate schimba. Dacă nu vă place gustul prima dată când îl încercați, încercați-l din nou!
- Puteți mânca semințe de papaya crude, dar pot fi foarte amare și vă pot face durerea de stomac. Încercați să gustați 1 sau 2 semințe pentru a afla cum reacționează corpul dumneavoastră înainte de a le consuma în cantități mari.
