O legumă populară în Germania și India, coala, derivată din cuvintele kohl care înseamnă varză, și rübe care înseamnă nap în germană, este o legumă crocantă și versatilă, așa cum sugerează și numele său. Această plantă perenă rezistentă este ușor de cultivat în climă temperată, deci poate fi o plantă unică și delicioasă în grădina oricui. Puteți învăța să creșteți și să aveți grijă de rau pentru a vă crește șansele unei recolte de succes.
Etapa
Partea 1 din 2: Plantarea de raie
Pasul 1. Alegeți un soi de cohlrabi
Raia este o plantă de brassică, din familia plantelor de varză. Din ce în ce mai popular Kohlrabi are, de asemenea, o mare varietate de soiuri, toate fiind ușor de cultivat, cu puține diferențe în ceea ce privește aspectul și timpul de recoltare. Cea mai mare diferență este dacă alegeți soiul verde sau violet.
- Soiurile de coajă verde includ Korridor și Winner, care se coc foarte repede, în doar 50 de zile, comparativ cu alte soiuri care durează până la 60 de zile până la coacere. Cu o culoare verde strălucitor, acest soi poate fi o plantă care înfrumusețează grădina.
- Soiurile de cohlrabi purpurii, cum ar fi Azur Star și Hummingbird, sunt deosebit de rezistente la dăunători, deoarece frunzele violete ale plantei resping insectele. În ceea ce privește gustul, nu veți simți o diferență mare.
- Soiurile stocate de rau, cum ar fi Kossak, Superschmelz și Gigante sunt, așa cum v-ați putea aștepta, rațe mai mari decât răzești obișnuite. Acest soi este mai rezistent la depozitare în pivniță sau frigider, dacă este pregătit corespunzător. În ceea ce privește gustul, toate aceste soiuri au un gust destul de asemănător.
Pasul 2. Determinați unde să plantați răpeții
Raiul ar trebui să fie plantat într-un loc cu soare plin, aproape de rădăcinile altor plante, cum ar fi cartofii, sfecla și ceapa. Raia este o plantă care necesită multă apă și substanțe nutritive, deci ar trebui să i se dea multă apă și sol fertil. De obicei, este recomandat să cultivați cinci sau șase plante de varză pentru fiecare membru al familiei. Semănați semințe de trei ori mai mult.
Raiul trebuie plantat într-o secțiune separată a grădinii cu naut, roșii și căpșuni
Pasul 3. Pregătiți solul pentru însămânțarea rațului
Cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară, raiul poate fi plantat, ceea ce înseamnă că puteți începe să vă cultivați solul din timp. Raiul ar trebui să fie plantat într-un sol liber, bogat în compost. Planta este rezistentă în majoritatea condițiilor, dar va prospera în sol cu un pH cuprins între 5,5 și 6,8.
Un drenaj bun poate ajuta, de asemenea, la prevenirea putregaiului și a bolilor la plantele de rau, așa că asigurați-vă că alegeți un loc din grădina dvs. care să nu primească multă apă
Pasul 4. Plantați răpeți pe vreme rece
Raia este o plantă rezistentă care se plantează cel mai bine cu aproximativ o lună înainte de ultimul îngheț din primăvară. În mod ideal, aceste plante ar trebui să se coacă înainte ca temperaturile să depășească 24 de grade Celsius, deci trebuie să le plantați devreme. Raiul poate fi, de asemenea, una dintre primele plante pe care le veți planta, dacă locuiți într-un mediu cu veri foarte calde. Raul va coace în 50 - 60 de zile.
- Dacă locuiți într-o zonă cu ierni calde, este, de asemenea, obișnuit să plantați răpeți toamna târziu pentru recoltare la începutul iernii. Această plantă ar trebui să poată supraviețui înghețurilor de toamnă.
- Dacă iarna este lungă, puteți începe să cultivați răpeți în interior și să le transplantați afară cu aproximativ o lună înainte de ultimul îngheț și apoi să le plantați.
Pasul 5. Plantați semințele de cohlrabi în rânduri paralele
Semințele de rață ar trebui să fie semănate în sol umed de aproximativ 1,3 cm adâncime, la 2,5 cm distanță. Folosiți degetele pentru a face mici adâncituri în sol, apoi acoperiți semințele de cohlrabi cu puțin sol. Lăsați cel puțin 2 inci (5 cm) de spațiu între plante, pe care îl veți tăia odată ce vor începe să crească.
Raiul ar trebui să fie plantat în rânduri la aproximativ 30 cm distanță pentru a le oferi spațiu pentru a crește și a se dezvolta
Partea 2 din 2: Îngrijirea coajului
Pasul 1. Îndepărtați cu atenție buruienile în mod regulat
Când vedeți că semințele de cohlrabi încep să încolțească, îndepărtați cu mare atenție orice buruieni din jur, acordând o atenție deosebită laptelui și tistelului, precum și altor buruieni locale. Raia este foarte ușor învinsă de buruieni la începutul creșterii sale și are o structură rădăcină scurtă, deoarece tuberculii sunt deasupra solului. Momentul cel mai periculos pentru rau este primele câteva săptămâni. Lăsați cohlrabiul să prospere, apoi să îl tăiați.
Pasul 2. Tundeți orice plantă tânără care reușește să crească la o distanță de 20,3 cm una de cealaltă
După câteva săptămâni, planta ar trebui să aibă o înălțime de 15,2 cm și puteți începe să tăiați cea mai mare parte a plantei în creștere pentru a-i da spațiu de creștere. Dezgropați cu atenție plantele și rearanjați-le, astfel încât să fie la aproximativ 20,3 cm unul de altul. Mutați unele dintre plante în altă parte a grădinii, dacă este necesar.
Frunzele tinere de cohlrabi pot fi consumate crude, în salate sau adăugate la cartofi prăjiți ca și alte verdeață cu frunze. Adăugarea raților în mâncare este un mod unic și extrem de hrănitor de a vă completa felul de mâncare
Pasul 3. Aplicați compostul ca strat de mulci
După tăierea râului, este important să-i oferiți structură și o sursă de azot, deci este o idee bună să aplicați compost în jurul rădăcinilor de râu pentru a le întări, precum și pentru a furniza nutrienți solului. Acest lucru poate face o mare diferență în formarea bulbilor mari, sănătoși și în prevenirea formării bulbilor lemnoși.
Pasul 4. Udă frecvent cohlrabiul până la cele mai adânci straturi ale solului
Raia necesită multă apă și crește bine în climă temperată sau mediteraneană. Dacă solul este uscat, cohlrabiul lipsit de apă va deveni lemnos și nu va fi gustos atunci când va fi mâncat. Dacă dungile de pe tuberculi încep să pară uscate, creșteți cantitatea de apă pe care o dați.
La udare, aplicați apă în jurul bazei fiecărui tubercul de rau. Nu udați partea de sus a plantei, deoarece acest lucru poate crește șansele de putrezire a rahului. Acest lucru este valabil pentru majoritatea plantelor de varză
Pasul 5. Atenție la râme
Rasele și alte plante de varză sunt foarte susceptibile la atacurile de omizi, deci ar trebui să puteți controla acești dăunători pe măsură ce planta crește. Veți observa apariția găurilor în frunze și a ciorchinilor de ouă pe partea inferioară a frunzelor. Dacă îl vedeți, acționați imediat.
- Curățați întreaga suprafață a frunzelor de cohlrabi din ciorchini de ouă, aruncând ouăle când le vedeți. Atașarea unui „guler” la tulpina unei frunze de rau este obișnuită, prin legarea ei astfel încât să nu se lipească de pământ. Acest lucru poate controla atacul Bacillus thuringiensis, dacă aveți o problemă gravă.
- Aveți grijă și la semnele decăderii. „Galbenitatea varzei” este ușor de observat datorită culorii galben-maronii a frunzelor. Dezrădăcinați complet planta infectată.
Pasul 6. Recoltați răpeții scoțând întreaga plantă
Raia este gata de recoltat atunci când tulpinile au aproximativ 5 - 7,5 cm în diametru, iar tuberculii sunt mari și cu aspect sănătos. Bulbii de diferite soiuri vor avea dimensiuni diferite, deci trebuie să țineți cont și de acest lucru. Dacă îl lăsați să crească prea mult, raiul va fi puțin dur și va avea un gust prost.
Perioada de creștere a raței este determinată de condițiile de creștere și de varietate
Pasul 7. Bucurați-vă de cohlrabi gătit sau crud
Raia are o textură crocantă, cu un gust blând, care îl face versatil și bogat în substanțe nutritive pentru felurile dvs. de mâncare. Raia este ca o încrucișare între varză și un măr, dulce și sărat în același timp. Se prăjește cu alte culturi rădăcinoase, se coace și coace rați sau se servește cu legume prăjite.
În Germania, raiul este mâncat ca felie de gustare, presărat cu sare, tăiat în felii și servit crud. Acesta este probabil cel mai bun mod de a vă bucura de aceste legume crocante, împreună cu o halbă de bere
sfaturi
- Nu plantați rați în plin soare dacă solul este uscat
- Udați coajele în mod regulat pentru a preveni ridicarea
- Țineți iepurii departe de cohlrabi pentru că îi vor mânca pe toți!
