Chai latte este o variantă delicioasă a băuturii tradiționale de ceai chai. La fel ca un latte făcut cu espresso sau cafea tare, un latte chai combină laptele cu bule și un ceai puternic condimentat. Această băutură este de fapt mai ușor de făcut decât ai putea crede. În plus, făcându-ți propriul, poți determina și condimentele și stropile după gustul tău. Chai latte este foarte potrivit pentru a fi savurat seara în timpul sezonului ploios sau ca o cină de închidere.
Ingrediente
- 1 baton de scorțișoară, piure
- 1 linguriță (aproximativ 2 grame) piper negru întreg
- 5 cuișoare întregi
- 3 semințe de cardamom, piure până se rup
- Aproximativ 2 cm ghimbir
- 2 căni (aproximativ 500 ml) apă
- 1 lingură (6 grame) frunze de ceai negru
- 1,5 cani (350 ml) lapte integral
- Miere, sirop de arțar sau frișcă (opțional)
- Scorțișoară sau nucșoară măcinată (opțional)
Etapa
Partea 1 din 3: Prăjirea condimentelor și prepararea ceaiului
Pasul 1. Puneți toate condimentele într-o cratiță mică
Adăugați 1 băț de scorțișoară zdrobit, 1 linguriță (2 grame) piper negru întreg, 5 cuișoare și 3 nucșoară zdrobite în oală. Se amestecă totul cu o lingură de lemn.
Puteți face amestecul de condimente după gustul dvs. Alte condimente care sunt adesea folosite pentru a face chai latte includ semințe de fenicul, semințe de coriandru și anason stelat
Pasul 2. Prajiti condimentele la foc mediu timp de 3-4 minute
Continuă să amesteci totul în timpul fripturii, astfel încât să nu ardă și să strice gustul chai latte. Odată ce aceste condimente își dau aroma, puteți opri prăjirea.
Pasul 3. Adăugați 2 cm de ghimbir și 2 căni (500 ml) de apă
Se amestecă aceste două ingrediente împreună cu condimentele într-o cratiță cu o lingură de lemn.
Ghimbirul proaspăt va adăuga dulceață condimentelor chai latte. În masala chai tradițional indian, uneori singurul condiment folosit este ghimbirul
Pasul 4. Reduceți focul pentru a permite amestecului să fiarbă încet și continuați să fierbeți încă 5 minute
Lăsați condimentele să se înmoaie în apă și amestecați bine. Puteți ajuta la accelerarea acestui proces continuând să amestecați în timp ce amestecul fierbe.
Pasul 5. Scoateți vasul de pe foc și adăugați 1 lingură (6 grame) de frunze de ceai
Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca ceaiul în amestecul de condimente până la omogenizare.
- Ceaiurile cele mai des utilizate pentru a face chai latte sunt ceaiurile Assam și Ceylon. Chiar și așa, puteți folosi și ceai de mic dejun englezesc sau alte ceaiuri negre.
- Dacă nu aveți frunze de ceai, puteți folosi în schimb 3 pliculețe de ceai.
Pasul 6. Acoperiți oala și preparați ceaiul timp de 10 minute
Încercați să nu deschideți capacul în timp ce fierbe ceaiul, pentru a preveni scurgerea aburului și a căldurii.
Pentru a face chai mai puternic și mai concentrat, puteți prepara ceaiul mai mult timp
Pasul 7. Strecurați ceaiul în ceainic apoi acoperiți-l pentru a-l menține cald
Puneți capacul și capacul cât mai curând posibil după ce ceaiul a fost strecurat pentru a-l menține fierbinte în timp ce faceți spuma de lapte.
- Dacă nu aveți un ceainic, puteți utiliza un termos sau alt recipient etanș.
- Folosiți câteva prosoape de hârtie de bucătărie pentru a vă sigila bine ceainicul dacă nu aveți un capac pentru ceainic.
Partea 2 din 3: Prepararea laptelui spumos
Pasul 1. Se toarnă 1,5 căni (350 ml) de lapte integral într-un borcan pentru microunde
Scoateți capacul din borcan și asigurați-vă că nu există componente metalice pe borcan înainte de a-l introduce în cuptorul cu microunde.
- Tipul de lapte utilizat în mod tradițional într-un chai latte este laptele plin de grăsimi, dar puteți folosi și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de migdale, lapte de soia sau orice alt lapte care vă place.
- Dacă nu aveți un borcan adecvat, puteți folosi un castron sau alt recipient adecvat pentru microunde.
Pasul 2. Încălziți laptele la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde sau mai mult, dacă este necesar, la mare
În funcție de model, este posibil să existe o singură setare de temperatură la cuptorul cu microunde. Dacă laptele nu este încă fierbinte când îl scoateți din cuptorul cu microunde, încercați să îl încălziți încă 15 secunde.
Aveți întotdeauna grijă când lucrați cu lichide fierbinți. Aveți grijă să nu vărsați laptele atunci când îl scoateți din cuptorul cu microunde și folosiți mănuși de cuptor sau un prosop dacă recipientul este prea fierbinte la atingere
Pasul 3. Se toarnă laptele într-un recipient termos sau alt recipient etanș
Puneți capacul, asigurați-vă că este strâns și strâns. Termosul va menține laptele cald atât timp cât este biciuit.
Pasul 4. Bate laptele timp de 30-60 de secunde până la spumă
Cu cât bateți laptele mai mult și mai viguros, cu atât rezultatul va fi mai spumos. Când ați terminat, laptele ar trebui să pară spumos și gros.
Partea 3 din 3: Amestecarea ingredientelor și stropirea
Pasul 1. Se toarnă 3/4 cană (350 ml) de ceai din ceainic în cană
Nu umpleți cana până la refuz, deoarece ar trebui să fie loc pentru lapte și latte. Aveți grijă când turnați ceaiul, deoarece poate fi foarte fierbinte.
Pasul 2. Se toarnă 1/2 ceașcă (aproximativ 120 ml) de lapte spumos în ceai
Umple cana turnând laptele spumos din recipient. Totuși, nu uitați să lăsați spațiu dacă intenționați să adăugați frișcă.
Dacă cana dvs. este foarte mare sau foarte mică, este o idee bună să reglați cantitatea de ceai și lapte pe care o turnați. Cu toate acestea, încercați să utilizați comparații mai mult sau mai puțin egale
Pasul 3. Adăugați miere, sirop de arțar sau frișcă pentru un gust mai dulce
Dacă doriți, puteți face un chai latte mai dulce. Pentru început, adăugați puțin îndulcitor. Această băutură are deja un gust puternic de condimente. Cu toate acestea, puteți adăuga mai mult îndulcitor dacă doriți.
De asemenea, puteți presăra puțin zahăr brun pentru a face chai latte mai dulce și pentru a adăuga textură
Pasul 4. Presară scorțișoară și / sau nucșoară după gust
Ca o notă finală, aceste două condimente vor adăuga aromă chai latte. După stropire, tot ce trebuie să faceți este să vă bucurați de acest delicios chai latte!
sfaturi
- În loc de un cuptor cu microunde, puteți utiliza, de asemenea, un abur sau o baghetă cu abur într-o mașină de espresso pentru a face laptele spumos dacă aveți instrumentele.
- Pentru a face un chai latte mai rapid și mai ușor, cumpărați un chai latte ambalat, turnați apă fierbinte și apoi adăugați laptele spumos.
