Scapă de toată grăsimea proastă din hamburgerii ambalate! A-ți face propriul burger este o opțiune ușoară și, de asemenea, mult mai sănătoasă. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați carne proaspătă de vită de la măcelarul obișnuit și să depuneți puțin efort. Dacă doriți să știți cum să faceți hamburgeri, urmați acești pași!
Ingrediente
Pentru burgeri
- Aproximativ 500 g carne de vită măcinată
- 6 burgeri cu chifle
- 1 gălbenuș de ou
Pentru condimente (după gust)
- ceapă
- Sos de rosii
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 lingură muștar
- 1 lingură de piper alb
- 1 cățel de usturoi
- Câteva frunze de ierburi proaspete, tocate grosier
- Piper și sare după gust
Pentru Topping
- 2 roșii proaspete, feliate subțire
- 6 felii de brânză
- Salată verde
- Sos de rosii
- maioneză
Etapa
Partea 1 din 3: Crearea unui Burger Patti
Pasul 1. Alege carnea potrivită
Cereți măcelarului să mănânce carne de vită care conține 15% grăsime. Dacă folosiți mai multe grăsimi, aceasta va picura doar carne și va provoca un incendiu mai mare, iar burgerul se va usca. Dacă este posibil, cumpărați carnea în ziua în care o gătiți.
Cereți măcelarului să mănânce de două ori carnea pe care o alegeți. Odată cu o măcinare grosieră și apoi cu o măcinare mai fină
Pasul 2. Așezați carnea de vită măcinată într-un castron
Veți adăuga alte ingrediente odată ce este gata.
Pasul 3. Se toacă grosolan ceapa și usturoiul
Puneți într-un castron și amestecați până se omogenizează.
Pasul 4. Adăugați orice alte ingrediente pe care doriți să le adăugați la burger
Include sos Worcestershire, ketchup, muștar sau scallions condimentate. Aceste ingrediente pot fi adăugate pe placul dvs., dar cu siguranță pot adăuga aromă burgerului dvs. de casă.
Pasul 5. Adăugați gălbenușurile de ou
Condimentați un gălbenuș de ou cu piper și sare, amestecați bine. Amestecați cu o lingură, apoi continuați să folosiți mâinile curate până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Pasul 6. Faceți burgerii
Țineți carnea cât mai puțin posibil, astfel încât grăsimea lichidă să nu iasă la fel de mult.
- Formați burgerul în 6 chiftele de dimensiuni egale folosind mâinile.
- Apăsați chifteaua în jos pentru a o aplatiza la o grosime de aproximativ 1,27cm. Faceți o mică indentare în centrul burgerului cu degetul mare. Acest lucru va face ca centrul burgerului să se umfle, astfel încât burgerul gătește inegal.
Partea 2 din 3: Gătit burgeri
Pasul 1. Așezați burgerii pe o farfurie
Acoperiți cu hârtie de plastic sau pergament. Dați-le la frigider timp de 30 de minute până la câteva ore pentru a le rigidiza, astfel încât să fie mai ușor de gătit. Hamburgerii se gătesc cel mai bine la rece.
Pasul 2. Alegeți metoda de gătit
Burgerii de casă pot fi la grătar sau prăjiți sau la grătar. Alegeți metoda în funcție de echipamentul pe care îl aveți și de gustul și textura burgerului dorit. Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, după ce ați scos burgerii din frigider, stropiți ușor cu ulei sau periați pe niște unt topit înainte de a le găti. Iată câteva metode pe care le puteți utiliza:
- Grătar: Încălziți grătarul (sus) la foc mediu. Acoperiți vasul folosit pentru coacere cu folie, pentru a ușura curățarea când ați terminat. Așezați burgerii pe o farfurie. Coaceți timp de 6 - 7 minute pe fiecare parte, până se fierbe uniform.
- Prăjire: Adăugați ulei sau unt într-o tigaie și prăjiți burgerii. Asigurați-vă că folosiți foc mic și gătiți mai mult pentru a vă asigura că hamburgerii sunt gătiti complet.
- Așezați burgerii pe grătarul pentru grătar. Gătește așa cum ai face în mod normal un hamburger la grătar.
- Coaceți în cuptor: introduceți burgerii în cuptor la 350ºF / 180ºC timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de grosime. Întoarceți-vă burgerul după ce este pe jumătate gătit și verificați dacă nu este bine.
Pasul 3. În timp ce așteptați să vă gătească burgerul, pregătiți toppingurile
Puteți alege orice topping doriți și iată câteva toppinguri tradiționale de burger pe care să le luați în considerare:
- Spălați salata verde și roșiile.
- Împărțiți chiflele burger în două și tăiați subțire roșiile.
- Pregătiți sosul de roșii și maioneza la masa de cină după gust.
Pasul 4. Serviți
După ce burgerul este gătit după gust, serviți burgerul. Puneți toppingurile în chifla de burger și serviți-le pe masa de cină.
Alternativ, așezați burgerul pe o farfurie cu alte alimente precum orez, chipsuri de cartofi, piure de cartofi sau salată
Partea 3 din 3: Realizarea unui alt burger
Pasul 1. Faceți un burger cu un whopper king
Aproape toată lumea iubește acest hamburger clasic cu brânză americană delicioasă și murături.
Pasul 2. Faceți un hamburger de brânză dublu McDonalds
Acest hamburger delicios are o delicatete dublă - cu doi burgeri de carne!
Pasul 3. Faceți burgerul de bere prăjită
Acest hamburger delicios este făcut cu bere, supă de ceapă mixtă și o picătură de sos Tabasco.
Pasul 4. Faceți burgeri pizza
Adăugați brânză mozzarella și sos spaghetti la burgeri pentru a adăuga aromă italiană burgerilor dvs. preferați.
Pasul 5. Faceți burgerul de fasole și slănină
Îți place slănina? Îți place untul de arahide? Atunci de ce să nu-l adăugați la burger.
Pasul 6. Gata
sfaturi
- Nu apăsați burgerul cu o spatulă în timp ce îl gătiți! Acest lucru vă va face să pierdeți lichidul bun de grăsime și veți face burgerul uscat.
- Dacă prăjiți într-o tigaie, cel mai bine este să vă acoperiți tigaia pentru a menține burgerii grasi și umezi.
- Dacă doriți un cheeseburger, tăiați brânza subțire și așezați-o în burger când burgerul este aproape gata și gata pentru a fi scos de pe grătar.
- Mielul măcinat poate fi o altă opțiune dacă doriți.
- Căutați condimente care nu conțin mult zahăr (sau sirop de porumb bogat în fructoză).
- Tu stii? Atena, Texas; Seymour, Wisconsin; și New Haven, Connecticut, se pretinde că sunt locuri în care a fost inventat hamburgerul.
- Așezați burgerii și toppingurile pe chifla de burger împreună cu ketchupul și maioneza pe margini.
Avertizare
- Gatiti bine carnea pentru a preveni prezenta bacteriilor sau a altor surse de infectie. Pentru a evita contaminarea cu E. coli, evitați să mâncați burgeri care sunt încă crudi la mijloc.
- Grătarul este cu siguranță foarte fierbinte, utilizați măsurile de protecție necesare și folosiți protecția mâinilor.
