Creveții care au fost curățați și curățați pot fi prăjiți rapid și ușor. Puteți prăji sau sotati creveții în puțin ulei sau unt sau le puteți prăji în pesmet sau făină condimentată. Citiți ghidul de mai jos pentru a afla despre fiecare dintre diferitele opțiuni ale metodei de prăjire.
Ingrediente
Pentru porții de două până la patru persoane
Creveți prăjiți obișnuiți
- 450 de grame de creveți curățați și curățați
- 2 linguri unt sau ulei
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță usturoi tocat (opțional)
- 45 ml lime (opțional)
Făină de pâine creveți prăjiți
- 450 de grame de creveți curățați și curățați
- 1 litru de ulei pentru prăjit
- 1 ou
- 500 ml făină de pâine
- Sare și piper, după gust
Creveți prăjiți cu făină condimentată
- 450 de grame de creveți curățați și curățați
- 1 litru de ulei pentru prăjit
- 125 ml lapte
- 125 ml zară
- 125 ml sos fierbinte (opțional)
- 250 ml făină de condimente
- Sare și piper, după gust
Etapa
Metoda 1 din 3: Creveți prăjiți regulat
Pasul 1. Topeste untul peste teflon
Încălziți 2 linguri de unt pe un teflon mare la foc mediu spre mare până când untul se topește.
- Puteți folosi ulei în loc de unt. Încălziți uleiul la foc mediu spre mare timp de câteva minute până când uleiul pare mai strălucitor. Dar nu lăsați uleiul să fumeze.
- Dacă untul sau uleiul începe să fumeze, scoateți teflonul din aragaz și reduceți focul. După câteva minute, puneți din nou teflonul pe aragaz, adăugați mai mult unt sau ulei pentru a înlocui untul sau uleiul evaporat și asigurați-vă că uleiul sau untul nu mai fumează.
Pasul 2. Sote usturoiul
Așezați usturoiul tocat în Teflon și sotati-l cu o spatulă rezistentă la căldură timp de 30 până la 60 de secunde, sau până când ceapa dă o aromă puternică.
- Veți avea nevoie de doi căței de usturoi pentru această rețetă.
- Puteți folosi, de asemenea, pudră de usturoi ca înlocuitor. Adăugați pudra de usturoi împreună cu sarea și piperul. Folosiți aproximativ 1/4 linguriță de pudră de usturoi în locul unei lingurițe de usturoi proaspăt.
- Dacă doriți (sau nu doriți), nu puteți folosi deloc usturoi.
Pasul 3. Adăugați creveții
Puneți creveții în teflon și condimentați imediat cu sare și piper. Gatiti pana devine roz si opac.
-
Presară sare și piper uniform. Suma este pe placul dvs., dar pentru început, puteți încerca 1/2 linguriță pentru sare și 1/4 linguriță pentru piper.
Fry Shrimp Pasul 3 Bullet1 -
Timpul necesar prăjirii creveților depinde de mărimea creveților. Creveții mari ar trebui să dureze trei până la patru minute, creveții medii ar trebui să dureze 2,5 până la 3,5 minute, iar creveții mici ar trebui să dureze doar două până la 2,5 minute.
Fry Shrimp Pasul 3 Bullet2 -
Amestecați ocazional creveții cu spatula în timp ce se prăjesc.
Fry Shrimp Pasul 3 Bullet3 -
Nu umpleți prea mult teflonul. Creveții ar trebui să poată întinde plat cu teflon. Dacă aveți de gând să gătiți un lot mare, luați pe rând, adăugând ulei sau unt, dacă este necesar.
Prăjiți creveții Pasul 3 Bullet4
Pasul 4. Presărați suc de lămâie peste creveți
Presărați trei până la patru linguri de var pe suprafața creveților care sunt gătite. Lăsați creveții să fiarbă câteva minute înainte de a le scoate din aragaz.
- Dacă doriți (sau nu doriți), puteți săriți deloc varul.
- Nu prăjiți creveții prea mult timp după ce ați presărat varul. Odată ce culoarea creveților a devenit opacă, creveții sunt de fapt gata de mâncare. Veți arde creveții dacă îi lăsați să se încălzească prea mult după ce le-ați presărat cu var.
Pasul 5. Se servește în timp ce este fierbinte
Scoateți creveții din aragaz și serviți imediat.
Metoda 2 din 3: Făină de pâine creveți prăjiți
Pasul 1. Încălziți uleiul într-o tigaie
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește la 190 de grade Celsius.
- Dacă nu aveți o tigaie, puteți folosi un teflon mare sau o tigaie. Încălziți uleiul la foc mediu spre mare.
- Verificați temperatura uleiului folosind un termometru. Verificați periodic temperatura pe tot parcursul procesului de prăjire pentru a vă asigura că uleiul nu este prea fierbinte sau prea fierbinte.
Pasul 2. Se amestecă pesmetul, sarea și piperul
Toarnă-le pe toate într-un castron larg, apoi folosește o furculiță pentru a amesteca și gusta amestecul de făină.
- De asemenea, puteți utiliza o farfurie cu jantă înaltă dacă nu aveți un bol.
- De asemenea, puteți folosi mai multe tipuri de făină de pâine, dacă doriți.
- Dacă nu sunteți sigur câtă sare și piper ar trebui să utilizați, încercați să folosiți 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
Pasul 3. Scufundați creveții în ou
Scufundați fiecare bucată de creveți în oul pe care l-ați crăpat și amestecați. Asigurați-vă că toate părțile creveților sunt acoperite de ou.
-
Înainte de a le transfera, țineți creveții peste castronul de ou, astfel încât excesul de ou să coboare în castron și să nu se vărsă pe masă și să nu permită pesmetul să se lipească de excesul de ou (nu de creveți).
Prăjiți creveții Pasul 8 Bullet2 - Puteți face acest pas cu mâinile goale sau puteți folosi clești pentru a vă menține mâinile curate și lipicioase.
Pasul 4. Acoperiți creveții în amestecul de pesmet
După ce îl acoperiți cu oul, îmbrăcați imediat creveții cu amestecul de pesmet pe care l-ați făcut. Asigurați-vă că toate părțile creveților sunt acoperite uniform.
Ca și în cazul oului, țineți creveții peste vasul pentru pesmet, astfel încât excesul de făină să cadă înapoi în castron
Pasul 5. Prăjiți creveții timp de două până la trei minute în ulei încins
Așezați câteva bucăți de creveți în uleiul fierbinte până când pesmetul devine auriu.
-
Carnea de creveți în sine ar trebui să capete o culoare opacă.
Prăjiți creveții Pasul 10 Glonț 1 -
Prăjiți creveții puțin câte puțin, astfel încât tigaia să nu fie prea plină.
Fry Shrimp Step 10 Bullet2
Pasul 6. Se servește fierbinte
Scoateți din tigaie și scurgeți. După un minut sau două, serviți creveții.
- Folosiți o sită pentru a scoate creveții din tigaie.
- Pentru a accelera scurgerea, așezați creveții pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
Metoda 3 din 3: Creveți prăjiți cu făină condimentată
Pasul 1. Încălziți uleiul
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește uleiul la 190 de grade Celsius.
- Dacă nu aveți o tigaie, utilizați în schimb un teflon mare sau o tigaie. Încălziți uleiul la foc mediu spre mare.
- Monitorizați temperatura uleiului cu un termometru, nu lăsați să se încălzească prea mult sau să nu fie prea fierbinte.
Pasul 2. Se amestecă laptele, zeama și sosul fierbinte
Se amestecă aceste trei ingrediente lichide într-un castron până se omogenizează.
- Asigurați-vă că bolul este suficient de larg pentru ca creveții să se potrivească.
- Dacă nu vă place picantul, reduceți cantitatea de sos fierbinte sau nu îl folosiți deloc.
Pasul 3. Amestecați făina de condiment, sare și piper într-un castron separat
- Folosiți un castron suficient de larg.
- Dacă nu sunteți sigur de sare și piper, folosiți trei linguri de sare și două lingurițe de piper.
Pasul 4. Adăugați creveții în amestecul de lapte
Folosiți mâinile goale sau cleștele pentru a înmuia creveții în amestecul de lapte. Acoperiți uniform creveții.
Odată acoperite, agitați ușor creveții pentru a îndepărta amestecul de lapte în exces
Pasul 5. Acoperiți creveții cu amestecul de făină
Transferați fiecare creveți care au fost înfășurați în amestecul de lapte într-un castron cu făină de condimentare și acoperiți creveții cu făină până se omogenizează.
Odată acoperite, agitați creveții pentru a îndepărta excesul de făină
Pasul 6. Se prăjește creveții timp de două până la trei minute
Puneți creveții în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
- Carnea de creveți în sine ar trebui să aibă o culoare opacă.
-
Prăjiți creveții puțin câte puțin. Nu umpleți excesiv tigaia.
Prăjiți creveții Pasul 17 Bullet2
Pasul 7. Se servește în timp ce este fierbinte
Scoateți creveții folosind o sită și scurgeți-i. Se răcește ușor câteva minute, apoi se servește.
