Dovleacul prăjit sau maceta este un fel de mâncare delicios și sănătos, care poate fi servit fie ca fel principal, fie adăugat la o salată. Citiți acest articol pentru a afla câteva modalități diferite de a prăji dovleacul.
Ingrediente
Dovleac prăjit simplu / clasic
- 1 dovleac mic sau 1/4 dovleac mare
- Ulei de măsline, pentru stropire
- Puțină sare și piper
Timp total: 30 minute | Porție: 4 minute
Dovleac prăjit picant
- 2 kg (± 0,91 kg) dovleac proaspăt, curățat și semințe îndepărtate
- 2 linguri de ulei de măsline (ulei de măsline)
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat sau semințe de chimen
Timp total: 1 oră | Servire: 4-6 minute
Dovleac prăjit cu scorțișoară
- 3 kg (± 1,36 kg) dovleac, curățat și semințe îndepărtate
- 1/4 cană zahăr brun (zahăr brun deschis)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri ulei de arahide sau ulei de măsline
Timp total: 1 oră | Servire: 8-10 minute
Etapa
Metoda 1 din 3: Dovleac prăjit simplu / clasic
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade Celsius)
Pasul 2. Tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit mare
Folosiți o lingură pentru a scoate interiorul dovleacului - firele fine și semințele. Puneți deoparte semințele de dovleac și pregătiți-le pentru un fel de mâncare prăjită ulterior.
Pasul 3. Tăiați dovleacul în felii groase de 1 inci (± 2,54 cm)
Pătrundeți pielea exterioară a dovleacului cu vârful unui cuțit utilitar mare. Poziționați cuțitul în canelura făcută cu puncția și scufundați cuțitul în balon folosind o mișcare de legănare.
Cu cât faceți feliile de dovleac mai groase, cu atât va dura mai mult să se coacă. Prin urmare, se recomandă să faceți felii de ± 2,54 cm, oferindu-vă suficient timp pentru a dezvolta un proces bun de caramelizare pe suprafața exterioară a dovleacului
Pasul 4. Așezați feliile triunghiulare de dovleac pe o foaie mare de copt și stropiți cu ulei de măsline.
Pasul 5. Condimentați dovleacul
Sarea și piperul fac o combinație excelentă, dar de ce nu experimentați puțin pentru a face combinații ciudate, care sunt uimitoare? Încercați următoarele:
- Garam masala (amestec de condimente pentru bucătăria indiană)
- Chimen și pudră de curry
- Cuișoare, scorțișoară și zahăr brun (zahăr brun deschis)
Pasul 6. Coaceți dovleacul triunghiular timp de aproximativ 20 de minute
Dacă bucățile de dovleac sunt puțin mai groase de 2 inci, coaceți timp de 25 de minute și verificați la fiecare 5 minute. Dacă grosimea este mai mică de 2,54 cm, o puteți coace pur și simplu timp de 15 minute și verificați la fiecare 5 minute.
Metoda 2 din 3: Dovleac prăjit picant
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade Celsius)
Această preîncălzire vă va economisi timp, în timp ce puteți pregăti ingredientele pentru coacere.
Pasul 2. Tăiați dovleacul în cuburi de 5 cm cu un cuțit utilitar ascuțit
Combinați uleiul de măsline, sarea, piperul și chimenul într-un castron mic.
Pasul 3. Acoperiți o tigaie plată cu spray de gătit - un ulei vegetal cu conținut special scăzut de grăsimi, care este pulverizat și utilizat - sau ulei de măsline
Alternativ, acoperiți tigaia cu folie (folie de aluminiu).
Așezați bucățile de dovleac pe o foaie de copt plată. Încercați să le aranjați astfel încât piesele să nu se atingă. Folosiți o lingură pentru a aplica ulei de măsline pe suprafața dovleacului sau folosiți o perie (perie de patiserie) pentru a lustrui fiecare bucată de dovleac
Pasul 4. Coaceți timp de 30-35 de minute
La sfârșitul procesului, dovleacul ar trebui să devină moale, iar marginile să fie maro deschis.
Pasul 5. Scoateți dovleacul din cuptor
Dovleacul poate fi servit cald ca garnitură sau refrigerat și servit rece cu o salată.
Bucurați-vă
Metoda 3 din 3: Dovleac prăjit cu scorțișoară
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 322 grade Fahrenheit (162 grade Celsius)
Între timp, combinați zahărul, scorțișoara și sarea, într-un castron mic.
Pasul 2. Folosiți un cuțit utilitar pentru a tăia dovleacul în felii de 2 inci (± 5,1 cm)
Puteți, de asemenea, să le tăiați în cuburi sau felii de aproximativ 0,6 cm grosime.
Pasul 3. Acoperiți vasul de copt cu spray de gătit, ulei de măsline sau unt pentru a preveni lipirea
Apoi, aranjați dovleacul tocat deasupra.
Pasul 4. Folosiți o perie de cojoc (perie de patiserie) pentru a peria bucățile de dovleac cu ulei de arahide sau ulei de măsline
Dacă nu aveți o perie de patiserie, folosiți o lingură pentru a freca puțin ulei de măsline peste dovleac, asigurându-vă că periați fiecare felie de dovleac.
Pasul 5. Presărați dovleacul cu scorțișoară și zahăr
Apoi, închideți recipientul.
Pasul 6. Coaceți în cuptor pentru 40 de minute
Scoateți recipientul din cuptor și amestecați dovleacul, apoi coaceți din nou, fără acoperire, pentru încă 15 minute. Când este copt, dovleacul trebuie să aibă un aspect moale.
Pasul 7. Lăsați dovleacul să se răcească, apoi serviți
Dovleacul poate fi servit ca garnitură sau ca desert. Luați în considerare servirea dovleacului cu frișcă (frișcă, făcută din capete de lapte bătute până când este strălucitoare și cocoloasă) sau înghețată cu vanilie.
sfaturi
- Încercați să adăugați condimente preferate la dovleac înainte de coacere, cum ar fi cimbru, rozmarin, piper Cayenne (ardeii iute roșii sunt foarte condimentați) și așa mai departe.
- Sezonul dovleacului începe toamna și se termină de obicei iarna. Dovleacul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ o lună.
- Asigurați-vă că dovleacul pe care îl folosiți este destinat gătitului, nu decorativ.
