Somnii sunt pești duri, iar duritatea pielii lor reflectă acest lucru. Cu toate acestea, carnea delicioasă merită cu mult efortul necesar pentru a o curăța și a o jupui. Există mai multe moduri de a curăța somnul, dar metoda menționată în acest articol este cea mai ușoară.
Etapa
Pasul 1. Colectează articolele necesare
Frânghie, o pereche de clești (standard, nu clește de ras), un cuțit filet și un cuțit mare, cum ar fi un cuțit de măcelar sau bendo.
Pasul 2. Asigurați-vă că peștele este mort
Aceasta este o măsură umană și va preveni apariția rănilor. Dacă aveți dubii, tăiați coada peștilor pentru a îndepărta sângele.
Pasul 3. Tăiați cu grijă pielea din spatele branhiilor
Apoi, curățați interiorul peștilor, dar nu găuriți niciun organ. Tăiați aripioarele de la bază (folosiți clești pentru a ține aripioarele pe măsură ce le tăiați).
Pasul 4. Agățați peștele de branhiile sale de o ramură de copac sau orice puteți folosi pentru a agăța peștele
Tăiați pielea în mijlocul spatelui peștelui.
Pasul 5. Îndepărtați pielea de la cap până la fund folosind clești
Pentru a face acest proces perfect, aveți nevoie de practică.
Pasul 6. Îndepărtați pielea de la coadă
Tăiați coada dacă nu s-a făcut până acum și tăiați capul cu un cuțit mare.
Pasul 7. Filetați peștele de la coadă în sus
Tăiați de-a lungul coloanei vertebrale până ajungeți la coaste și tăiați din vârful peștilor până jos, cu excepția coloanei vertebrale, lăsând capetele urmând coastele.
Pasul 8. Pregătiți peștele pentru procesare
Odată ce carnea de pe ambele părți este decojită, puteți utiliza sau crea orice rețetă pentru aceasta.
sfaturi
- Asigurați-vă că cuțitul este ascuțit. Un cuțit plictisitor este mai periculos decât un cuțit ascuțit.
- Somnul capturat din apă limpede are un gust mai delicios
- Somnul nu are solzi și poate fi consumat împreună cu pielea.
- Clestele speciale pentru jupuirea somnului vă pot ușura munca. Acest instrument poate fi achiziționat la magazinele de pescuit la un preț redus.
- Dacă sunteți priceput la filetarea coastelor, somnul poate fi filetat fără a curăța interiorul.
- Pentru a preveni rănile prin înjunghiere în această procedură, puteți tăia mai întâi aripioarele. Foarfecele medicale sunt o alegere bună pentru a face acest lucru și vă pot împiedica lama să se usuce rapid.
Avertizare
- Atenție la înțepături de somn; Acest stinger se află pe aripioare de ambele părți, în spatele branhiilor. Înțepătura este mai ascuțită la peștii tineri și dacă stingerul pătrunde în piele, poate provoca o rană sau o infecție dureroasă.
- Aveți grijă când folosiți un cuțit - tăiați întotdeauna „împotriva” corpului și folosiți clești pentru a ține peștele atunci când este necesar.
- Unele specii de somn au otravă în coloana vertebrală care poate provoca răni grave; asigurați-vă că știți tipul de somn pe care îl prindeți, astfel încât să puteți lua măsurile de precauție adecvate.
