Michelada este un popular cocktail mexican sau cerveza preparada (bere preparată) care a devenit populară în Mexic în anii '40, când oamenii au început să amestece berea cu sosul fierbinte sau salsa. Această băutură câștigă acum popularitate de cealaltă parte a lumii și poate fi comparată cu Bloody Mary. Pentru a fi considerată o adevărată michelada, această băutură trebuie să conțină lămâie, sare și sos de soia engleză, maggi sau sos de soia. Gustul clasic Michelada reflectă originea numelui său, mi chelada helada, sau care înseamnă „berea mea rece și ușoară”.
Ingrediente
Tomate Michelada
- 1 lămâie, stoarsă,
-
1 cutie sau sticlă de 12 oz. Bere mexicană (Corona sau altă bere ușoară)
- 1/2 linguriță (puțin) sos fierbinte la alegere, de exemplu, Tabasco® (opțional)
-
1/2 linguriță (puțin) sos de soia englezesc, Maggi sau sos de soia
- 3 oz Clamato
- Sare pentru rimming (se poate folosi orice sare)
-
Cub de gheata
Michelada întunecată
- 12 oz bere mexicană pahidark
- Suc de 1 lamaie
- 2 stropituri de sos de soia
- 1 strop de sos de soia
- 1 strop de sos Tabasco®
- 1 vârf de piper negru
- Sare
Etapa
Metoda 1 din 2: Roșia Michelada
Pasul 1. Tăiați o lămâie în jumătate
Folosiți un cuțit și o tăietură curate.
Pasul 2. Folosiți o lămâie și jumătate pentru a zgâria sucul din jurul paharului
Asigurați-vă că paharul este pre-răcit, astfel încât sarea să se lipească de el.
Pasul 3. Așezați marginea paharului în tava de sare
Apăsați ușor, dar ferm, marginea paharului în sare, rotind paharul astfel încât sarea să se lipească de marginile paharului. Încercați să faceți acest lucru cât mai uniform posibil în scopuri de prezentare.
Dacă nu aveți o tavă de sare, folosiți o farfurie mică. Nu trebuie să aruncați sarea dacă sunteți îngrijorat de deșeuri
Pasul 4. Umpleți un pahar gol înconjurat de sare cu gheață
În timp ce paharele și berea răcite pot fi băute fără gheață, gheața poate adăuga o „senzație de viață” băuturii dvs. și o poate face mai crocantă și mai curată.
Pasul 5. Așezați un storcător de mână în fiecare lămâie și apăsați până când sucul iese pe gheață într-un pahar
Dacă nu aveți un storcător de mână, mergeți mano-a-mano cu lămâie și strângeți cât mai mult suc pe gheață, având grijă să nu lăsați semințele să intre în pahar.
Pasul 6. Adăugați Clamato și sos pentru aromă
Nu exagerați - aceste adăugiri sunt destul de puternice. Dacă aveți un simț sensibil al gustului, puteți folosi sos Tabasco - chiar și câteva picături pot intra cu adevărat.
Pasul 7. Se toarnă berea în pahar - peste gheață, suc de lămâie și sosuri
Cele mai bune beri mexicane sunt cele mai bune pentru acest cocktail. În mod tradițional, cu această versiune, ar fi mai bine să folosiți o bere mai ușoară precum Corona.
Pasul 8. Se amestecă bine cu o lingură cu mâner lung
Sau, puteți bea o înghițitură plină de bere sau o înghițitură de Tabasco și lămâie - deși cu siguranță nu asta doriți!
Metoda 2 din 2: Michelada întunecată
Pasul 1. Tăiați lămâia în sferturi
Folosiți un sfert din acesta pentru a-l răzuie pe marginea paharului, astfel încât pasul următor să se lipească de ea. Păstrați lămâile rămase pentru sucuri și ca garnitură când ați terminat.
Pasul 2. Periați marginea paharului cu sare
Luați o tavă de sare sau o farfurie mică și întoarceți paharul cu capul în jos. Întoarceți-vă ușor, având grijă să acoperiți uniform toate părțile cu sare.
Dacă observați că orice parte nu se lipeste, adăugați mai mult suc de lămâie. Poate că va trebui să luați un șervețel și să o luați de la capăt dacă este cazul (și trebuie să acordați atenție gustului "și" aspectului)
Pasul 3. Luați vasul
Bateți împreună un strop de Tabasco, două stropi de sos de soia englezesc, un strop de sos de soia, suc de lămâie și un vârf de piper negru.
Adăugați berea în castron. Se toarnă încet - acest lucru va permite amestecului să se amestece uniform și să facă spuma de bere mai mult decât de obicei (ceea ce este un lucru bun!). Se amestecă încet
Pasul 4. Se toarnă amestecul într-un pahar
Atenție la sarea de pe marginea paharului! Adăugați o pană de lămâie pentru garnitură și bucurați-vă.
Pasul 5. Gata
sfaturi
- Puteți amesteca pudra de chili cu sarea înainte ca paharul să fie scufundat în sare pentru o lovitură suplimentară.
- O înghițitură de tequila poate fi, de asemenea, un mare plus pentru această băutură.
- Două tei pot fi înlocuite cu o lămâie obișnuită.
- Un amestec de suc și bere poate crea un tip de cerveza preparată, dar nu este o Michelada dacă nu include sos de soia, Maggi sau sos de soia.
- Puteți adăuga sare în pahar înainte de a turna berea, dar aveți grijă, deoarece sarea poate adăuga spumă suplimentară.
- Pudra de chili uscat poate fi folosită în locul (sau în plus) sosului fierbinte.
- În Puerto Vallarta, Michelada nu conține în mod tradițional sos fierbinte. Această băutură conține multă gheață, multă lămâie și bere mexicană.
- Când michelada are sos fierbinte, se numește de obicei „Michelada Cubana” (dar relația sa cu Cuba este necunoscută).
Avertizare
- Bea responsabil.
- Sosul de soia englezesc obișnuit nu este potrivit pentru vegetarieni, deoarece conține hamsii. Magazinele de alimente naturale vând sos de soia englezesc pe bază de plante sau pur și simplu un substitut pentru sosul de soia.
- Clamato nu este, de asemenea, potrivit pentru animalele de origine vegetală. Conține suc de scoică.
Lucrurile de care ai nevoie
Tomate Michelada
- Masă de tăiat
- Cuţit
- Strecurătorul de presă Juice
- Lingură cu mâner lung
- Pahar mare (pentru mai multă gheață)
- Deschizator de sticle
- Tava sau farfuria de sare
Michelada întunecată
- Masă de tăiat
- Cuţit
- Strecurătoare pentru presă de suc
- Tel
- Castron
- Sticlă
- Deschizator de sticle
- Tava sau farfuria de sare
