Stai în fața unui grătar de cărbune și te simți presat că trebuie să gătești carnea și legumele perfecte pentru familie și prieteni. Primul pas este să vă dați seama cum să aprindeți un foc fără să vă ardeți sprâncenele și părul. Cu o pungă de cărbune și kerosen - și multă răbdare, puteți fi sigur că veți grăbi și servi o masă delicioasă.
Etapa
Metoda 1 din 3: Pregătirea grătarului
Pasul 1. Deschideți capacul și grătarul
Acum, puteți ajunge la partea de jos a grătarului.
Pasul 2. Scoateți cenușa și cântarul de pe grătar
Măturați cărbunele rămas din fundul grătarului și aruncați-l la coșul de gunoi.
Pasul 3. Deschideți orificiul de grătar situat în partea de jos
Aerul va intra și va ajuta la arderea cărbunelui.
Puteți închide parțial orificiile de gătit după ce alimentele sunt coapte pentru a regla temperatura cărbunelui în timpul gătitului, permițând totuși pătrunderea oxigenului pentru a preveni stingerea focului. De asemenea, puteți utiliza capacul și orificiile de ventilare de pe capac pentru a regla temperatura focului
Pasul 4. Folosiți brichete de cărbune pentru a face focul mai ușor și mai rapid de ars
Mulți oameni preferă brichetele de cărbune, deoarece sunt mai ușor de aprins, ard mai mult și sunt ieftine.
Pasul 5. Alegeți cărbune din lemn de esență tare pentru o aromă mai parfumată
Cărbunele din lemn de esență tare arde mai repede decât brichetele, dar va conferi o aromă delicioasă afumată cărnii.
Pasul 6. Folosiți un amestec de brichete și cărbune
Veți obține aroma clasică de grătar de cărbune, combinată cu o flacără mai lungă de brichetă.
Metoda 2 din 3: Aprinderea cărbunelui cu kerosen
Pasul 1. Stivuiește cărbunele într-o formă piramidală în partea de jos a grătarului
Căldura va crește de jos și va transmite focul de la un cărbune la altul și va răspândi căldura.
- Răspândiți suficient cărbune sau brichete pentru a forma o bază uniformă pe fundul grătarului.
- Folosiți mai mult cărbune pe vreme rece sau umedă, astfel încât să puteți arde mai mult.
Pasul 2. Se toarnă suficient kerosen peste cărbune
Lăsați-l să se înmoaie timp de 3-5 minute, astfel încât atunci când porniți grătarul, uleiul să nu ardă cărbunele instantaneu.
- Se toarnă uleiul cu grijă, astfel încât să nu te opărim. Dacă uleiul se varsă accidental în timpul turnării, schimbați hainele sau curățați-l bine înainte de a porni grătarul.
- Dacă nu aveți kerosen, puneți o foaie de ziar care a fost unsă cu ulei de gătit sub cărbune și aprindeți cu atenție focul cu un chibrit sau brichetă.
Pasul 3. Adăugați puțin kerosen pentru a umezi combustibilul
Adăugarea de ulei va face cărbunele să ardă mai repede.
Pasul 4. Aprindeți cu atenție cărbunele folosind un chibrit sau o brichetă lungă
Aprindeți focul în 1-3 locuri pe cărbunele umed și lăsați focul să se răspândească în cărbunele uscat.
Pasul 5. Lăsați cărbunele să ardă 10-15 minute
Cărbunele se va încălzi și uleiul va arde. Puteți începe să gătiți când cărbunele a devenit alb-cenușiu și roșu în mijloc.
- Așteptați până când cărbunele este gata, apoi începeți să grătiți. Dacă începeți înainte ca uleiul să ardă, friptura sau puiul vor avea gust de kerosen!
- După arderea cărbunelui, nu adăugați mai mult kerosen la grătar. Adăugarea de ulei nu va face ca focul să se încălzească mai repede și chiar vă poate arde mâinile.
Pasul 6. Aranjați cărbunele cu clești
Pentru un grătar uniform, cărbunele ar trebui să se întindă pe partea de jos a grătarului, mai larg decât locul în care veți plasa mâncarea deasupra.
- Pentru legume și bucăți mai subțiri de carne, cum ar fi pui, întindeți cărbunele uniform pe fundul grătarului.
- Pentru carnea mai groasă, cum ar fi fripturile, stivați cărbunele într-un unghi, cu o parte mai sus decât cealaltă. Începeți să gătiți carnea pe partea laterală cu cea mai mare. Odată ce exteriorul este gătit după bunul plac, terminați să grăbiți carnea pe lateral cu mai puțin cărbune.
Pasul 7. Instalați grătarul
Cărbunele este fierbinte, iar grătarul este gata de utilizare. Timp de gratar!
Metoda 3 din 3: Utilizarea unui coș de cărbune
Pasul 1. Umpleți coșul de fum cu cărbune
Adăugați suficient cărbune până când coșul de fum este plin sau aproape plin.
Pasul 2. Introduceți ziarul în fundul coșului de fum
Îndoiți ziarul liber și ascundeți-l astfel încât fundul coșului să fie complet umplut, dar nu prea strâns, deoarece focului îi va lipsi oxigen.
Pasul 3. Așezați coșul de fum deasupra raftului de prăjire și apoi aprindeți ziarul
Folosiți o brichetă sau brichetă și purtați mănuși din cauciuc rezistente la căldură.
Pasul 4. Ardeți cărbunele până când devine alb cenușiu
Lăsați cărbunele să ardă 20-30 de minute, cu ochii pe flacără.
Pasul 5. Se toarnă cărbunele peste grătar odată ce devine alb și gri
Ridicați grătarul și lăsați-l deoparte, apoi folosiți mănuși de cauciuc rezistente la căldură pentru a turna cărbunele peste fundul grătarului. Aranjați cărbunele cu clești și așezați grătarul peste el. Cărbunele este foarte fierbinte, așa că aveți grijă să nu îl scăpați.
sfaturi
- Curățați bine grătarul după utilizare.
- Pentru un început mai ușor, cumpărați cărbune sau brichete care nu necesită kerosen pentru a se aprinde, astfel încât să le puteți aprinde imediat în grătar. Pentru orice utilizare a combustibilului, urmați cu atenție instrucțiunile de pe pachet.
Avertizare
- La terminarea grătarului, asigurați-vă că focul pe brichete de cărbune sau cărbune este complet stins pentru a preveni incendiile. Spălați întreg cărbunele cu apă și asigurați-vă că este suficient de răcoros ca să se atingă înainte de a pleca sau de a-l arunca.
- Utilizați ustensile sigure pentru grătar, cum ar fi mănuși pentru grătar sau mănuși rezistente la căldură, pentru a preveni arsurile.
