Murăturile prăjite sunt un aperitiv delicios și o alternativă perfectă la puiul prăjit, inelele de ceapă sau peștele și chipsurile. Dacă ai poftă de mâncare prăjită, dar cu un pic de aventură, ar trebui să încerci să faci murături prăjite. O gustare delicioasă după-amiaza și, de asemenea, distracția perfectă pentru un grătar sau o petrecere în timpul zilei. Există multe modalități de a face murături prăjite și nu există nicio îndoială că veți face murături prăjite unice după ce ați încercat câteva sugestii sau rețete.
Ingrediente
Murături simple prăjite
- 3 cesti muraturi feliate (castraveti murati)
- Sare si piper
- 1 cană de făină
- 1 cană de făină de porumb
- 3 ouă, ușor bătute
Murături prăjite picante
- 1/4 cană maioneză
- 1 lingură. ridiche fierbinte scursă
- 2 lingurițe. sos de rosii
- 2 cani muraturi sau castravete murat drenat
- 1/3 cană ulei vegetal
- 1/2 cană de făină universală
- 2 lingurițe. Condiment Cajun
- 1/2 linguriță. condimente italienesti
- 1/4 linguriță. piper roșu
- 1/2 linguriță. sare
Murături prăjite dulci și picante
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1 cană de amidon de porumb în creștere
- 1/4 cană de făină
- 1 lingură. pudra de chili
- 1 linguriță. chimion
- 1/2 linguriță. praf de ardei cayenne
- 1/2 linguriță. piper negru
- 1 ou bătut ușor
- 1/2 cană de lapte
- 2 lingurițe. sos iute
- 2 cani murate de pâine și unt feliate (una dintre mărcile de castraveți murați) scurse
Murături prăjite cu aluat de bere
- 2 x 450 gr castravete murat feliat, scurs
- 1 ou mare
- 1 x 340 gr bere
- 1 lingură. praf de copt
- 1 linguriță. sare
- Ulei vegetal
- 1/4 cană de făină
Murături prăjite Pâine uscată din aluat
(Cantitatea depinde de cât de mult castraveți murați și de condimente în funcție de gust)
- Murături sau castraveți murați
- Grâu
- Amidon de porumb
- Pudră de usturoi sau granule
- Pulbere de ceapă
- Cayenne Chili
- Paprika
- Piper negru
Etapa
Metoda 1 din 5: Murături simple prăjite
Pasul 1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la 375 ° F (190 ° C)
Umpleți o tigaie cu aproximativ 1 cm (2,5 cm) de ulei vegetal. Testați temperatura folosind un termometru pentru prăjire. Alternativ, puteți înmuia un pic de făină în ulei pentru a vedea dacă devine imediat maro și spumos. Dacă da, înseamnă că uleiul este gata.
Pasul 2. Faceți aluatul
Combinați 1 cană de făină, 1 cană de amidon de porumb și 3 ouă ușor bătute într-un castron mare. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat uniform pentru murături.
Pasul 3. Presară felii de murături cu sare și piper după gust
Pasul 4. Înmuiați fiecare felie de murături în aluat
Folosiți clești sau o furculiță pentru a înmuia murătura în aluat și rotiți-o până când este complet acoperită de aluat. Țineți deasupra aluatului timp de o secundă sau două până când mai multă aluat se scurge înapoi în castron.
Pasul 5. Se prăjește o grămadă de murături
După ce ați pus aluatul într-o oală de murături, este timpul să începeți să prăjiți. Scufundați murăturile în uleiul fierbinte folosind o plasă sau clește. Se prăjește până devine crocant și maro auriu, care ar trebui să dureze aproximativ trei minute, în funcție de dimensiunea cratiței. Murăturile sunt fierte când plutesc pe suprafața uleiului. După ce un grup de murături este prăjit, treceți la celălalt grup.
Evitați să umpleți tigaia, deoarece temperatura uleiului va scădea. Murăturile vor fi moale în loc de crocante
Pasul 6. Scoateți murătura din ulei cu clești
Așezați pe o farfurie tapetată cu șervețele groase de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pasul 7. Serviți
Serviți murăturile prăjite drept cu un castron mic de sos de fermă pentru scufundare.
Metoda 2 din 5: Muraturi picante prajite
Pasul 1. Faceți sosul
Pentru a face sosul, amestecați ceașcă de maioneză, 1 lingură de hrean scurs, 2 lingurițe de sos de roșii și lingurița de condiment Cajun într-un castron mediu. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat gros și uniform.
Pasul 2. Încălziți uleiul
Încălziți 2,5 cm (1 inch) de ulei vegetal până când uleiul este de 190 ° C (375 ° F).
Pasul 3. Faceți aluatul
Pentru a face aluatul, bateți ceașcă de făină universală, 1 condiment Cjun, linguriță. Condimente italiene, 1/4 linguriță. piper Cayenne, 1/2 linguriță. sare și 1/2 cană de apă până se omogenizează bine.
Pasul 4. Așezați murăturile pe un prosop de hârtie gros și uscați-le
Murăturile trebuie să fie uscate înainte de prăjire pentru cele mai bune rezultate.
Pasul 5. Puneți jumătate din murături în aluat
Aruncați până când este complet acoperit cu aluat.
Pasul 6. Puneți murăturile în ulei
Pentru a face acest lucru, scoateți murăturile din aluat cu o lingură cu fante, una câte una, astfel încât mai mult din aluat să poată picura înapoi în castron. Puneți-le în ulei pe rând.
Pasul 7. Se prăjește până se rumenesc
Durează 1-2 minute.
Pasul 8. Îndepărtați murăturile
Scoateți murăturile din tigaie cu aceeași lingură cu fante și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge.
Pasul 9. Repetați procesul cu toate murăturile și aluatul
Pasul 10. Serviți
Odată ce murăturile sunt gata, serviți-le cu sosul pe care l-ați făcut. O puteți servi și cu niște bețe de țelină.
Metoda 3 din 5: Murături prăjite dulci și picante
Pasul 1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie mare și se încălzește la 190 ° C (375 ° F)
Ulei într-o tigaie de aproximativ 1 inch (2,5 cm) grosime.
Pasul 2. Faceți aluatul de făină de porumb
Se amestecă 1 cană de amidon de porumb, 1 lingură de chili praf, 1 lingură de chimen, linguriță de piper de cayenne și linguriță de piper negru măcinat într-un castron puțin adânc.
Pasul 3. Faceți aluatul de lapte
Bateți ușor ouăle bătute și ceașca de lapte într-un alt vas. Se amestecă până când ouăle se amestecă cu laptele.
Pasul 4. Acoperiți murăturile cu ambele aluaturi
Scufundați în amestecul de lapte 2 căni murate de pâine și unt feliate care au fost scurse, apoi puneți deasupra amestecului de făină de porumb.
Pasul 5. Se prăjește buchetul murat timp de 3 minute fiecare
Puneți murăturile în tigaie și prăjiți-le 3 minute, până se rumenesc.
Pasul 6. Scoateți murăturile din ulei și scurgeți-le pe un prosop de hârtie
Pasul 7. Serviți
Serviți murăturile prăjite imediat după ce sunt terminate. O puteți servi cu o baie de ranch sau cu 2 linguri de sos fierbinte.
Metoda 4 din 5: Muraturi prăjite cu aluat de bere
Pasul 1. Scurgeți 2 x 450 gr sandwich de mărar feliat
Pentru a face acest lucru, tamponați murăturile cu un prosop de hârtie gros.
Pasul 2. Faceți amestecul de ouă
Se bate 1 ou mare, 1 cutie de bere, 1 lingură praf de copt și 1 linguriță sare.
Pasul 3. Adăugați făină de ceașcă în aluat
Bate aluatul până se omogenizează.
Pasul 4. Se toarnă ulei vegetal în tigaie la o adâncime de 1,25 cm
Pasul 5. Încălziți aluatul la foc mediu-mare
se încălzește până când temperatura uleiului atinge 190 ° C (375 ° F).
Pasul 6. Scufundați murăturile în aluat
Lăsați excesul de aluat să picure din murătură.
Pasul 7. Se prăjește murăturile până se rumenesc
Durează aproximativ 3-4 minute.
Pasul 8. Serviți
Serviți murături prăjite cu sos de aped.
Metoda 5 din 5: Muraturi prăjite Pâine uscată
Pasul 1. Scoateți murăturile din borcan
Ia cât vrei să prăjești. Folosiți clești pentru al scoate.
Pasul 2. Faceți aluat de pâine din făină și amidon de porumb
Adăugați condimente după gust.
Pasul 3. Se toarnă întregul aluat în pungă
Pasul 4. Puneți murăturile umede în pungă
Agitați ușor punga. Acest proces acoperă murăturile cu aluatul până se distribuie uniform.
Pasul 5. Se prăjește murăturile care au fost acoperite cu aluat la 180 ° C
Se prăjește nu mai mult de 2 minute.
Pasul 6. Se servește fierbinte
Acesta este cu siguranță un deliciu care îi place pe mulți oameni.
