Băuturile pe bază de cafea (cum ar fi Kahlua) pe care le faceți singuri pot face un cadou special de vacanță sau o băutură grozavă de petrecere. Cine știe Kahlua pe care îl faci este mult mai gustos decât cel pe care îl cumperi de la magazin. Pentru a crea un gust distinctiv, Kahlua trebuie păstrat câteva săptămâni, dar dacă nu aveți mult timp, există o modalitate instantanee pe care o puteți urma pentru a face Kahlua. Trebuie să știți că chiar și cei mai buni barmani își creează propriile preparate. Deci, dacă o pot face, de ce nu o încercați?
Ingrediente
Folosind cafea instant
- 200 de grame de cafea instant măcinată (nu boabe de cafea instant)
- 350 de grame de zahăr
- 470 mililitri de apă
- 470 mililitri de rom (40% alcool)
-
1 băț de vanilie
Folosind cafea măcinată
- 600 de mililitri de cafea măcinată amară înfundată
- 400 de grame de zahăr
- 600 de mililitri de vodcă
- 1 bob de vanilie, tăiat în trei părți
Pregătirea Kahlua pentru utilizare
- 470 militari de apă
- 150 de grame de cristale de cafea instant
- 600 de mililitri de vodcă
- 400 de grame de zahăr
- 2 lingurițe și jumătate de extract de vanilie
O rețetă produce aproximativ 1 litru de Kahlua. Puteți crește sau micșora suma, în funcție de câte Kahlua doriți să faceți.
Etapa
Metoda 1 din 3: Utilizarea cafelei instant
Pasul 1. Faceți un amestec dulce de bază de cafea
Aduceți la fierbere 470 mililitri de apă. După fierbere, adăugați 200 de grame de cafea măcinată instant și 350 de grame de zahăr. Amesteca bine.
Dacă participați la un program de dietă care vă interzice consumul de zahăr granulat, puteți înlocui zahărul granulat cu zahăr de palmier sau alt zahăr cu conținut scăzut de calorii. Căutați alte rețete Kahlua care folosesc diferite tipuri de zahăr
Pasul 2. Folosiți un termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura amestecului de cafea
Deoarece alcoolul fierbe la 78 de grade Celsius, așteptați până când temperatura amestecului este sub punctul de fierbere al alcoolului înainte de a adăuga romul. Nu adăugați rom în timp ce temperatura amestecului este încă peste 78 de grade Celsius, deoarece acest lucru poate strica gustul Kahlua.
Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, puteți aștepta 15 până la 20 de minute pentru ca amestecul de cafea să se răcească. Este mai bine să așteptați mai mult pentru ca amestecul de cafea să se răcească complet dacă amestecul pare prea fierbinte pentru a adăuga rom
Pasul 3. Adăugați 470 de mililitri de rom
Se amestecă amestecul până se omogenizează. Sunteți liber să alegeți tipul de rom pe care doriți să îl utilizați. În general, utilizați tipul de rom pe care îl folosiți în mod normal pentru gătit, astfel încât să nu trebuie să folosiți rom scump pentru a face Kahlua și nici nu veți obține Kahlua care are un gust prost.
Următoarea rețetă a lui Kahlua conține vodcă. Dacă ești un mare fan al votcii, poți rămâne cu această rețetă sau poate înlocui romul cu votcă. Și dacă aveți suficient timp și ingrediente, de ce nu le încercați pe amândouă și aflați pe care le preferați?
Pasul 4. Se toarnă Kahlua într-o sticlă de sticlă de 1 litru
Puneți bastoanele de vanilie în sticlă, închideți capacul, apoi păstrați-l la frigider timp de aproximativ 30 de zile pentru a întări gustul Kahlua. Pentru a obține gustul potrivit de Kahlua, Kahlua trebuie să fie lăsat să stea mai întâi. Veți afla cum să faceți Kahlua pe care îl puteți folosi imediat în a treia rețetă, dar gustul pe care îl produce va fi diferit de Kahlua pe care l-ați lăsat să stea mult timp.
Puteți înlocui extractul de vanilie cu bețișoare de vanilie, dar rețineți că Kahlua poate să nu aibă o aromă bogată
Pasul 5. Etichetați sticla
Eticheta aplicată trebuie să conțină informații privind conținutul și data fabricației, astfel încât alții să nu creadă că conținutul nu este Kahlua. Această etichetă este, de asemenea, utilă pentru a vă avertiza dacă Kahlua dvs. a fost stocat mai mult de 30 de zile.
Metoda 2 din 3: Utilizarea cafelei măcinate
Pasul 1. Măcinați boabele de cafea de calitate și preparați-le
Ai nevoie de o soluție bună de cafea pentru a obține un Kahlua bogat. Această cafea trebuie să fie puternică, deoarece dacă cafeaua nu este suficient de puternică, gustul rezultat ar putea să nu fie pe placul dumneavoastră. Odată preparată, cafeaua trebuie folosită imediat.
Dacă nu sunteți foarte pricepuți la prepararea cafelei (pentru că nu este atât de ușor pe cât ați putea crede), puteți cere unui expert în cafea să vă prepare cafeaua
Pasul 2. Pregătiți 400 de grame de zahăr
Odată ce procesul de preparare este complet, transferați cafeaua preparată într-un castron mare. Adăugați 400 de grame de zahăr în cafea și amestecați până când zahărul se dizolvă în cafea.
Puteți înlocui zahărul granulat cu zahărul de palmier după gust. Vă rugăm să rețineți că utilizarea diferitelor ingrediente va afecta gustul
Pasul 3. Pregătiți vodca
Odată ce temperatura de preparare este la temperatura camerei și zahărul s-a dizolvat complet, adăugați vodca și amestecați până la distribuirea uniformă.
Unii barmani folosesc pentru a combina vodca și romul (sau chiar diferite tipuri de vodcă cu diferite tipuri de rom) în rețetele Kahlua pentru a crea un gust mai bogat. Dacă aveți aceste ingrediente (vodcă și rom) puteți încerca să le combinați
Pasul 4. Pregătiți trei sticle de aproximativ 400 mililitri sau mai mult
Tăiați tulpinile de vanilie în trei bucăți și puneți o bucată în fiecare sticlă. Închideți bine sticla. Kahlua dvs. a fost creat.
De asemenea, puteți adăuga bețișoare de scorțișoară, boabe de cacao prăjite sau coajă de portocală rasă după gustul dvs. Aceste ingrediente pot crea un gust distinctiv și unic
Pasul 5. Puneți sticlele într-un loc uscat și răcoros timp de 2-3 săptămâni
Este nevoie de mult timp pentru ca aroma și aroma vaniliei să se amestece în cafea. După 2-3 săptămâni, strecurați-vă Kahlua, apoi turnați-l înapoi în sticlă.
Cel mai bun loc pentru a vă păstra Kahlua este în pivniță sau pivniță, dar îl puteți păstra și într-o cutie închisă pe care o așezați într-o cameră întunecată (sau puteți pune cutia sub pat). Asigurați-vă că etichetați caseta în cazul în care uitați conținutul casetei
Metoda 3 din 3: Pregătirea Kahlua
Pasul 1. Pregătiți o oală mare
Se amestecă 470 mililitri de apă cu 400 de grame de zahăr și 150 de grame de cristale de cafea instant și se fierbe la foc mediu. Continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine amestecate și se formează un amestec de consistență potrivită.
Puteți adăuga boabe de cacao prăjite pentru un plus de aromă, dacă nu sunteți sigur că Kahlua pe care o faceți vă va oferi aroma dorită
Pasul 2. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, opriți focul și scoateți tigaia din aragaz
Lăsați amestecul să stea aproximativ 15-20 de minute până când este la temperatura camerei. Folosiți un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura sau o puteți verifica singur gustând o cantitate mică de amestec.
Pasul 3. Odată suficient de răcoros, adăugați 600 de mililitri de vodcă și 2 lingurițe și jumătate de extract de vanilie
Amestecați bine și Kahlua dvs. este gata de servit.
Puteți păstra Kahlua într-o sticlă (se recomandă utilizarea a trei sticle de aproximativ 400 de mililitri). Această rețetă face Kahlua gata de utilizare care nu necesită depozitare pe termen lung, astfel încât să vă puteți bucura de ea imediat ce Kahlua este gata de servit
sfaturi
- Dacă doriți să faceți Kahlua de Crăciun, va trebui să începeți să o faceți la începutul lunii noiembrie.
- Puteți adăuga puțină glicerină pentru a îngroșa Kahlua și a crea o senzație unică în gură.
- Ca alternativă la depozitare, puteți utiliza o sticlă de vin de dimensiuni standard (750 mililitri) pentru a vă stoca băuturile. Scoateți eticheta vinului și acoperiți sticla cu o sticlă specială etanșă (disponibilă la magazinele de convenții).
Avertizare
- Nu utilizați boabe de cafea instant care au fost uscate.
- Fiți atenți la curățenia ustensilelor de gătit atunci când fabricați Kahlua.
