A putea sparge ouăle este o abilitate foarte utilă în bucătărie. Crăparea ouălor este necesară pentru a prepara multe feluri de mâncare, de la ouă amestecate de bază până la cremă elegantă. Când spargeți un ou, cheia este să-l spargeți în cel mai larg punct, care este în jurul mijlocului. În acest fel, veți obține cioburi de ou curate în loc să ajungeți la bucăți de coajă la micul dejun. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să spargeți corect un ou.
Etapa
Pasul 1. Țineți oul în mâna dominantă (mâna pe care o folosiți cel mai mult, de obicei mâna dreaptă)
Vrei să ai un control maxim asupra ouălor. Deci, dacă vă folosiți cealaltă mână în locul celeilalte, oul poate aluneca și cădea accidental.
Pasul 2. Țineți-l între degetul mare și primele două degete
Pasul 3. Bateți ferm burta oului pe o suprafață dură
Asigurați-vă că partea de ou pe care o bateți este cea mai largă parte (mijloc); dacă spargi oul aproape de sus sau de jos, este mai probabil ca oul să se destrame în mâini.
- Unii spun că ouăle ar trebui să fie crăpate pe o suprafață plană, în timp ce alții susțin foarte mult crăparea ouălor pe marginea unui castron sau tigaie metalică, sau poate pe marginea unei mese. Ambele metode sunt la fel de bune. Depinde de tine care este cel mai confortabil pentru tine.
- Puteți, de asemenea, să atingeți ceva greu de ou în loc de invers ca mai sus. Încercați să luați un cuțit greu sau alte ustensile grele de bucătărie și atingeți-l ferm în mijlocul oului.
Pasul 4. Deschideți ambele jumătăți ale oului
Folosiți cealaltă mână pentru a deschide coaja și trageți cealaltă jumătate a oului, astfel încât cele două jumătăți ale coajei să fie separate. Faceți acest lucru cu ușurință, pentru a minimiza șansa ca ouă crăpate sau bucăți mici de coajă să pătrundă în castron.
Bucătarii cu experiență care trebuie să spargă zeci de ouă simultan pot deschide ambele jumătăți ale oului cu o singură mână. Pentru a face acest lucru, așezați un ou crăpat în centrul palmei și țineți-l cu fisura îndreptată în jos în castron. Folosiți degetul arătător pentru a stabiliza partea din spate a oului, apoi trageți cu degetul mare și degetul mijlociu pentru a separa cele două jumătăți ale oului. Această metodă necesită multă practică
Pasul 5. Goliți ouăle într-un castron sau tigaie
Dacă intenționați să folosiți oul întreg (atât albusul, cât și gălbenușul), continuați și turnați-l într-un castron, atât gălbenușul, cât și albușul.
Pentru a separa albușurile și gălbenușurile, așezați cele două jumătăți de ou într-un vas și mutați cu grijă gălbenușurile înainte și înapoi de la o coajă la alta, astfel încât albii să se scurgă în vas și gălbenușurile să rămână intacte și să rămână în bol. o bucată de coajă de ou spartă
Pasul 6. Gata
sfaturi
- Faceți acest lucru într-un castron.
- Spălați-vă mâinile înainte și după spargerea ouălor!
- Stropirea fragmentelor de coajă de ou în jurul bazei plantelor de grădină este excelentă pentru a împiedica animalele să se apropie de plantele dvs.
