Feniculul sowa (mărar) este o plantă folosită în mod obișnuit pentru a aromă bucătăria est-europeană, vest-europeană și scandinavă. Puteți usca frunzele și folosiți semințele pentru uleiuri esențiale. Le puteți usca în aer liber, în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Etapa
Metoda 1 din 3: Utilizarea Open Air
Pasul 1. Udă planta cu o zi înainte de recoltare
Asigurați-vă că udați și frunzele pentru a îndepărta insectele și praful de pe plante.
Pasul 2. Tăiați sowa de fenicul dimineața, înainte ca frunzele să se usuce la soare
Dacă doriți să luați semințele la uscat, tăiați și mugurii florali pe lângă frunze.
Pasul 3. Tăiați o frunză de fenicul lângă bază
Folosiți foarfece ascuțite pentru a o tăia.
Pasul 4. Clătiți bine frunzele de fenicul
Puneți feniculul în uscătorul de legume (filat pentru salată), apoi uscați-l cu un prosop de hârtie. Lăsați feniculul să se usuce în aer liber timp de 3 minute, așezându-l pe o cârpă.
Pasul 5. Faceți un nod care să conțină 5-10 ciorchini de frunze de fenicul de sowa
Legați baza pețiolului cu o bandă de cauciuc. Asigurați-vă că ați eliminat apa rămasă. În caz contrar, frunzele vor dezvolta mucegai, nu se vor usca.
Pasul 6. Pregătiți o pungă mică de hârtie maro
Faceți câteva găuri mari în partea de jos a sacului pentru circulația aerului.
-
Pungile de hârtie nu sunt necesare dacă doriți să atârnați sowa de fenicul în interior. Dacă le uscați în aer liber, pungi de hârtie pot fi folosite pentru a proteja feniculul de murdărie și pentru a prinde orice frunze uscate, căzute.
Pasul de mărar uscat 6 Glonț 1
Pasul 7. Înfășurați frunza de fenicul într-o pungă de hârtie, apoi legați-o cu o bandă de cauciuc
Asigurați-vă că ați așezat mărarul sowa cu susul în jos. Frunzele de fenicul trebuie așezate în centrul sacului pentru a crește circulația aerului.
Pasul 8. Agățați punga de mărar sowa într-un loc uscat, bine ventilat, în foaier sau pivniță
Agățați sowa de fenicul timp de 2 săptămâni pentru a se usca.
Pasul 9. Recoltează sowa de fenicul când frunzele sunt uscate și alunecă ușor de pe tulpini
Folosiți mâinile pentru a separa frunzele de fenicul și florile.
Pasul 10. Luați semințele de fenicul din mugurii de flori și păstrați-le într-o cutie etanșă
Puneți frunzele uscate de fenicul în alt recipient. Depozitați totul într-un loc uscat și întunecat.
Metoda 2 din 3: Utilizarea cuptorului
Pasul 1. Tăiați mărarul proaspăt sowa așa cum ați făcut în pasul anterior
Pasul 2. Clătiți feniculul cu apă, apoi uscați-l folosind un uscător de legume
Pasul 3. Preîncălziți cuptorul la 40 ° C sau mai puțin
De asemenea, puteți folosi un deshidratator (uscător de alimente) în locul cuptorului. Citiți instrucțiunile pentru a determina temperatura pe care ar trebui să o utilizați.
Pasul 4. Răspândiți hârtia de ceară pe tava de tort
Întindeți frunzele de fenicul pe foaia de copt într-un singur strat.
Pasul 5. Puneți tigaia la cuptor
Dacă temperatura din cuptor este prea fierbinte, lăsați ușa ușă întredeschisă. Uscați feniculul timp de 2-4 ore.
Pasul 6. Verificați regulat sowa de fenicul
Sowa de fenicul este uscat dacă poate fi îndepărtat cu ușurință de pe mâner.
Pasul 7. Scoateți mărarul din cuptor și lăsați-l să se răcească
Scoateți frunzele și puneți-le într-o cutie mică pentru a le folosi ca condiment. Îndepărtați semințele din interiorul florilor și folosiți-le pentru a produce uleiuri esențiale.
Metoda 3 din 3: Utilizarea cuptorului cu microunde
Pasul 1. Spălați mărarul sub apă curgătoare
Așezați mărarul în uscătorul de legume, apoi uscați-l cu o cârpă de bucătărie.
Pasul 2. Găsiți o farfurie mare care poate fi pusă în cuptorul cu microunde
Intinde 2 straturi de prosoape de hartie pe o farfurie.
Pasul 3. Răspândiți mărarul sowa pe o farfurie
Așezați un alt strat de șervețele de hârtie deasupra sowa de fenicul.
Pasul 4. Puneți placa în cuptorul cu microunde
Uscați mărarul timp de 4 minute la foc mare.
Pasul 5. Scoateți feniculul din cuptorul cu microunde și verificați dacă este uscat
Dacă încă nu este uscat, readuceți mărarul la cuptorul cu microunde și încălziți timp de două minute. Feniculul este uscat dacă frunzele cad ușor la atingere.
Pasul 6. Lăsați feniculul să se răcească, îndepărtați frunzele și păstrați-l într-un recipient etanș
Fenicul uscat la cuptorul cu microunde poate dura până la 2-4 săptămâni. Fenicul uscat în aer liber sau în cuptor poate dura mai mult.
