Aripile de pui sunt un aperitiv de bază la orice petrecere. Cu toate acestea, acest aliment nu este mai puțin delicios atunci când este consumat ca masă principală. Există multe modalități de a pregăti aripi de pui. Citiți aceste instrucțiuni pentru a afla cum să faceți aripi de pui.
Ingrediente
Material de bază
- 1 kg aripi de pui (pentru 4 porții)
- bete de telina
- Sos de brânză albastră
- Sos pentru aripi de pui (cumpărați sau faceți-vă propriul)
- Condiment exterior pentru acoperirea aripilor de pui (opțional)
Ingrediente pentru prepararea sosului pentru aripi de pui
Dacă doriți să faceți un „sos de miere și usturoi”, atunci ingredientele de care veți avea nevoie sunt:
- Miere
- Usturoi
- Sos de soia.
Dacă doriți să faceți „sos picant”, atunci ingredientele de care veți avea nevoie sunt:
- sos picant
- Sare
- Usturoi
- Unt topit
Ingrediente pentru alegerea condimentelor exterioare
Dacă doriți să utilizați un „condiment simplu în aer liber”, ingredientele de care veți avea nevoie sunt:
- Făină universală
- Sare
- Piper
- Praf de usturoi
Dacă doriți să utilizați un condiment în aer liber în stil Buffalo, atunci ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- Făină universală
- Sare
- Piper
- Praf de usturoi
- Paprika
- Pudra de chili
Etapa
Metoda 1 din 1: Pregătirea aripilor de pui care urmează să fie procesate
Pasul 1. Cumpărați aripi de pui pentru a fi procesate
Oferiți 10-15 aripi de pui pentru fiecare fel principal sau 5-7 aripi de pui pentru aperitive. În acest ghid, 1 kg de aripi de pui vor face 4 porții. Cu toate acestea, nu ezitați să măriți sau să micșorați porțiunea pentru a satisface dorințele oaspeților dvs.
Pasul 2. Înmoaie mai întâi aripile de pui
Dacă ai cumpărat aripi de pui congelate, înmoaie-le mai întâi. Puteți înmuia aripile de pui refrigerându-le peste noapte sau îmbibându-le într-un castron cu apă rece timp de 4 ore.
Pasul 3. Tăiați aripile de pui care urmează să fie procesate
Dacă aripile de pui nu mai sunt înghețate, tăiați aripile de pui la fiecare îmbinare folosind foarfece mari sau un cuțit ascuțit de bucătărie. Tăiați în trei părți. Tăiați vârful aripii.
- Asigurați-vă că îl procesați curat. Când prelucrați pui crud, trebuie să îl procesați curat. Spălați-vă pe mâini după prelucrarea cărnii. Spălați bine cuțitele și vasele de gătit după utilizare pentru a evita contaminarea. Nu permiteți unui produs (sau oricărui alt tip de mâncare) să atingă puiul crud sau ustensilele care au fost expuse cărnii crude.
- De asemenea, puteți utiliza vârfuri de aripă de pui nefolosite pentru a face stoc de pui.
Pasul 4. (Opțional) Condimentați aripile de pui și lăsați-le să stea o vreme pentru ca aromele să se infuzeze
Acest pas este de fapt opțional, dar majorității oamenilor le place aroma suplimentară care provine din condimentele care se înmoaie în carne. Condimentele utilizate în mod obișnuit sunt „sos de miere și usturoi” sau „sos fierbinte”. În plus, puteți alege și alte condimente. Dacă preferați să vă condimentați aripile de pui și să le lăsați să stea o vreme, puteți face următoarele: așezați aripile de pui într-un castron și condimentați întreaga suprafață a aripilor de pui sau marinați aripile de pui în condimentele la alegere. Lăsați aripile de pui marinate 1-2 ore la frigider.
-
Această rețetă pentru „sos de miere și usturoi” este suficientă pentru 1 kg de aripi de pui: cană miere, 1 cățel de usturoi tocat, 3 linguri sos de soia. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic.
Dacă decideți să folosiți acest condiment ca pansament final, dublați condimentul. Ingredientele pentru prepararea condimentului „sos de miere și usturoi” sunt dublate: 1,5 căni de miere, 2 căței de usturoi tocate, 6 linguri de sos de soia. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic; separați-le pentru sosul de aripi de pui când sunt fierte mai târziu
-
Această rețetă pentru „sos fierbinte” este suficientă pentru 1 kg de aripi de pui: 1/4 cană de sos fierbinte, 1 linguriță de sare, 1 cățel de usturoi tocat, 6 linguri de unt topit. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic.
Dacă decideți să folosiți acest condiment ca pansament final, dublați condimentul. Ingredientele pentru a face dublu condimentul „sos fierbinte” sunt: ceașcă de sos fierbinte, 2 lingurițe de sare, 2 căței de usturoi tocat, cană de unt topit. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic; separați-le pentru sosul de aripi de pui când sunt fierte mai târziu
- Notă: Nu acordați același condiment aripilor de pui. Nu utilizați același condiment de sos ca sosul pe care l-ați folosit pentru a-ți marinat aripile de pui. Dacă doriți să utilizați același sos, asigurați-vă că utilizați unul nou. Nu trebuie să utilizați sos care a fost folosit pentru a condimenta puiul crud.
Pasul 5. (Opțional) Acoperiți aripile de pui cu făină de condiment
Acest pas se face în funcție de gustul dvs., dacă doriți să acoperiți aripile de pui cu făină de condimentare sau nu. Dacă doriți să o faceți, iată 2 rețete pentru prepararea făinii condimentate care sunt adesea folosite.
- Această rețetă pentru „făină simplă condimentată” este suficientă pentru 1 kg de aripi de pui: amestecați 2 căni de făină universală, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de piper, 1 linguriță de pudră de usturoi într-un castron mare. Transferați aripile de pui marinate în făina de condiment. Asigurați-vă că toată aripa de pui este acoperită cu făină. Scurgeți aripile de pui într-un recipient curat.
- Această rețetă pentru făina de condimente de bivoli este suficientă pentru 1 kg de aripi de pui: amestecați 2 căni de făină universală, 1 lingură sare, 2 linguri boabe de piper, 1 linguriță pudră de usturoi, 1 linguriță boia de praf, 1 linguriță pudră de chili într-un castron mare. Transferați aripile de pui marinate în făina de condiment. Asigurați-vă că toată aripa de pui este acoperită cu făină. Scurgeți aripile de pui într-un recipient curat.
- Pentru un gust optim, lăsați aripile de pui care au fost acoperite cu făină în frigider timp de aproximativ 1-2 ore înainte de gătit.
=== Gătitul aripilor de pui ===
Pasul 1. Gatiti aripile de pui condimentate
Puteți prăji sau prăji aripile de pui. Indiferent de modul în care procedați, asigurați-vă că gătiți la 74 ° C pentru a fi sigur pentru consum. Se recomandă utilizarea unui termometru alimentar pentru a determina temperatura cărnii de pui.
-
Cum se prăjesc aripile de pui: Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau tigaie. Încălziți uleiul până ajunge la 191˚ C. Când uleiul este fierbinte, adăugați încet și cu grijă aripile de pui. Purtați mâneci lungi, astfel încât uleiul fierbinte să nu vă lovească direct pe mâini. Se prajesc aripile de pui pana se rumenesc. Când sunt rumenite, scoateți aripile de pui și scurgeți-le.
Nu puneți prea multe aripi de pui în tigaie. În timp ce se prăjește, aripile de pui ar trebui să se poată mișca liber și să fie scufundate în ulei. Prin urmare, trebuie să îl împărțiți în 2 sau mai multe sesiuni de prăjire
- Cum să coaceți aripile de pui: preîncălziți cuptorul la 191˚ C. Așezați aripi de pui într-o singură tigaie. Se coace 10 minute. Coaceți cealaltă parte timp de 15 minute până se rumenesc ușor.
Pasul 2. Scurgeți aripile de pui fierte
Când aripile de pui sunt fierte, așezați aripile de pui pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Lăsați uleiul să picure, dar nu prea mult timp. Nu lăsați aripile de pui să se răcească.
Pasul 3. Se amestecă sosul cu aripile de pui fierte
După scurgerea pentru o vreme, așezați aripile de pui într-un castron mare. Adăugați sos și amestecați până când toate straturile de aripi de pui sunt acoperite cu sos.
- Puteți folosi sosuri îmbuteliate cumpărate din magazin sau să le creați, precum „sos de miere și usturoi” sau „sos fierbinte”. Puteți găsi rețeta pentru prepararea sosului la pasul 4.
- Notă de sănătate: Nu utilizați sosul pe care l-ați folosit deja pentru a marinat puiul crud. Sosul trebuie aruncat. Folosiți noul sos pe care l-ați separat mai devreme.
Pasul 4. Serviți
Transferați aripile de pui sosite pe o farfurie de servire. Serviți cu țelină, sos de brânză albastră sau alte sosuri.
