Rolele de primăvară sunt preferate în multe restaurante vietnameze, thailandeze și chinezești. Acest fel de mâncare este cel mai delicios când este scufundat într-un sos dulce și acru. Rolele de primăvară pot fi savurate acasă, cu efort minim și pot fi consumate oricând și pentru orice masă sau ocazie. Aflați cum să pliați corect arcurile, iar restul va fi ușor. Dacă doriți să știți cum să pliați role de arc, consultați pasul 1 pentru a începe.
Etapa
Metoda 1 din 2: Utilizarea metodei Burrito
Pasul 1. Întindeți învelișul uniform
Dacă utilizați un aluat rotund, atunci puteți așeza învelișul după cum doriți. Dacă aluatul dvs. este pătrat, așezați-l ca un diamant.
Pasul 2. Faceți amestecul de ouă
Crăpați un ou crud și așezați conținutul într-un castron mic și bateți cu o furculiță până când este bine combinat. Acest lucru va ajuta la realizarea amestecului care înfășoară rolele de arc împreună. După ce gătiți chiflele de primăvară, acestea vor fi în siguranță. Dacă utilizați hârtie de orez sau alte ambalaje pe care nu intenționați să le gătiți, atunci nu ar trebui să utilizați amestecul de ouă pentru a asigura învelișul, deoarece ouăle vor fi în continuare crude.
Pasul 3. Introduceți o perie de tort în amestecul de ouă și folosiți peria pentru a murdări cele două părți opuse ale ambalajului (sus și jos)
Acest lucru va ajuta părțile de ambalare să se lipească când vine momentul.
Pasul 4. Puneți umplutura în sul
Așezați umplutura deasupra ambalajului aproape de partea de jos și întindeți-o într-o linie. Această linie ar trebui să aibă o lungime de aproximativ 2/3 inch. Asigurați-vă că această linie nu se revarsă din ambalaj. Ar trebui să lăsați suficient spațiu pe fiecare parte a ambalajului, astfel încât să puteți plia învelișul confortabil, fără a îndepărta umplutura.
Pasul 5. Îndoiți laturile stânga și dreapta a ambalajului peste amestec
Pliați-l până când aceste două aici se ating sau aproape se ating unul peste celălalt.
Unora le place să plieze mai întâi partea de sus și partea de jos a ambalajului, apoi alunecă părțile laterale peste cele două jumătăți ale ambalajului înainte de al înfășura
Pasul 6. Îndoiți partea de jos a ambalajului peste umplutură
Aveți grijă când îl puneți sub partea din față a amestecului, pe partea îndepărtată de dvs.
Pasul 7. Continuați să pliați rolele
Când linia de amestecare nu este vizibilă, deoarece se află sub ambalaj, pliați marginile aproape de linia de sosire. Țineți-l în timp ce continuați să-l pliați. Asigurați-vă că îl pliați cu mâna în mijlocul liniei de amestecare.
Pasul 8. Când faldurile de pe părți sunt acoperite pe părți, înfășurați folia
Rolele dvs. de primăvară sunt acum gata de gătit!
Pasul 9. Dacă ultimul colț nu se pliază, întindeți amestecul de ouă peste el și lipiți-l de restul ruloului
Această metodă va funcționa cu siguranță.
Pasul 10. Continuați metoda de rulare pentru restul rulourilor
Puteți face câte doriți sau pur și simplu faceți unul pentru voi.
Pasul 11. Se prăjește până se rumenesc
Este suficient doar 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți rulourile de primăvară la foc mediu. Lăsați să stea un minut până se răcește și rulourile de primăvară sunt gata să fie savurate.
Metoda 2 din 2: Utilizarea metodei plicului
Pasul 1. Așezați ambalajul pe o farfurie în formă de diamant
Dacă utilizați hârtie de orez, care este folosită în mod tradițional în multe suluri de primăvară, atunci ar trebui să citiți instrucțiunile despre cum să o preparați. Este posibil să fie necesar să îl puneți în apă fierbinte timp de 15 secunde pentru a-l pregăti de utilizare. Fiecare colț al celor patru laturi ar trebui să fie îndreptat spre exterior, astfel încât să formați un diamant, nu un pătrat.
Rețineți că, spre deosebire de prima metodă, nu puteți folosi pasta de ouă pentru a ajuta la lipirea rulourilor, deoarece ambalajul este deja gătit. Nu ar trebui să puneți ouă crude deasupra dacă nu intenționați să le gătiți
Pasul 2. Așezați conținutul în centrul inferior al ambalajului orizontal
Acum, lingura umplutura astfel încât să fie orizontală din colțul stâng în colțul drept. Acest lucru va împiedica umplutura să se desprindă de pe laturi. Nu ar trebui să-l setați prea sus - doar aproximativ un cm (2,5 cm) maxim - astfel încât să aveți suficient spațiu pentru a plia învelișul peste umplutură.
Pasul 3. Îndoiți colțul de jos peste umplutură
Acum, luați colțul de jos și pliați-l peste umplutură, astfel încât colțul de jos să fie acum orientat în aceeași direcție ca și colțul de sus. Aproximativ un centimetru (2,5 cm) de colț ar trebui să fie pliat până la partea de sus a umpluturii, astfel încât există încă 2-3 inci (5-7,5 cm) între colțul de jos și colțul de sus.
Pasul 4. Luați în considerare împingerea sau rotirea colțului de jos peste umplutură (opțional)
Unora le place să introducă colțul de sus în umplutură, astfel încât acest colț să dispară în ingrediente. Unii oameni chiar îl rotesc peste ingrediente într-o rotație completă, pentru a-și asigura poziția acolo. Alții preferă să ia traseul tradițional și să păstreze colțurile îndoite - totul depinde de tine.
Pasul 5. Îndoiți colțul din stânga în centrul rolei
Îndoiți colțurile în sus, astfel încât acestea să fie orientate în direcția opusă în rolă. Rezultatul va începe să arate ca un plic.
Pasul 6. Îndoiți colțul din dreapta peste centrul ruloului până când se întâlnește cu colțul din stânga
Acum, faceți așa cum ați făcut pentru colțul din stânga. Colțurile din dreapta și din stânga trebuie să se atingă. Acum, aproape ați terminat de realizat plicul. Până acum, aceste arcuri ar trebui să arate ca niște plicuri cu umplutura în interior și capacul orientat în sus.
Pasul 7. Rulați fundul până când ați terminat de rulat rolele de arc
Acum, rotiți partea de jos în sus până când ați rulat complet rolele de arc folosind metoda plicului. Acum, tot ce trebuie să faceți este să vă așezați și să vă bucurați de masă.
sfaturi
- Ia-ți timp și ia-l mai ușor. Rezultatul va merita.
- Fii blând cu ambalajul. Învelișul este foarte subțire și moale.
