Vitamina A este o vitamină liposolubilă și este foarte importantă pentru sănătate. Obținem carotenoizi și beta-caroten din plante și retinol din carne. Deoarece această vitamină este solubilă în grăsimi, este foarte important să nu luați prea multă vitamină A deoarece excesul de vitamina A se acumulează în organism și poate interfera cu activitatea vitaminei D și sănătatea oaselor (în special forma retinolului vitaminei A). Învățarea alimentelor care conțin vitamina A vă poate ajuta să vă asigurați că consumați cantitatea adecvată de vitamină esențială.
Etapa
Partea 1 din 3: Diagnosticarea vitaminei A. Deficiență
Pasul 1. Aflați mai multe despre rolul vitaminei A
Vitamina A joacă un rol important în diferite funcții și procese ale corpului. Vitamina A menține pielea sănătoasă, asigură o viziune nocturnă mai bună, întărește dinții și oasele, menține țesuturile și membranele mucoase funcționând corect (pentru a preveni infecția) și este necesară pentru sănătatea digestivă, funcția respiratorie, reproducerea și alăptarea.
Pasul 2. Recunoașteți simptomele deficitului de vitamina A
Cel mai frecvent simptom al deficitului de vitamina A în stadiul târziu este orbirea nocturnă sau xeroftalmia, care este dificultatea sau incapacitatea de a vedea noaptea. Pacienții cu deficit de vitamina A pot prezenta, de asemenea, ulcerații corneene și keratomalacie, uscare și „tulburare” a corneei.
- Ulcerațiile corneene sunt răni deschise care se formează pe stratul exterior de țesut din fața ochiului.
- Înnorarea corneei este pierderea capacității de a vedea prin partea din față a ochiului. Această parte a ochiului poate vedea de obicei clar. Cu toate acestea, această estompare face ca lucrurile din viziunea dvs. să fie neclare sau complet neobservabile.
- Simptomele orbirii nocturne se văd mai întâi din pete ovale sau triunghiulare de pe partea temporală a ochiului - partea cea mai apropiată de exteriorul feței umane. Această zonă este de obicei prezentă în ambii ochi și este însoțită de plasturi Bitot (depozite de keratină care arată ca „spumoase”).
- Orbirea pe timp de noapte poate provoca, de asemenea, un „strălucire” sau efect de explozie de stele atunci când vedeți lumini puternice într-un mediu întunecat.
- Alte simptome ale deficitului precoce / ușor includ ochii foarte uscați sau „nu se pot uda” cu o suprafață aspră sau „cu bule” pe ochi. Cu toate acestea, aceste simptome nu sunt suficiente pentru a diagnostica deficitul de vitamine.
- Se pot recomanda antibiotice pentru tratarea infecției. Cu toate acestea, este mai bine să consultați un medic pentru a vă ajuta să vă schimbați dieta și să adăugați suplimente, după cum este necesar.
Pasul 3. Faceți un test de sânge
Dacă sunteți îngrijorat de nivelurile de vitamina A, rugați-vă medicul să efectueze un test simplu de sânge cu retinol pentru a determina dacă aveți un deficit de vitamina A. Intervalul normal de vitamina A din sânge pentru o persoană sănătoasă este cuprins între 50-20 micrograme pe decilitru de sânge.
- Este posibil să nu mâncați sau să beți până cu 24 de ore înainte de testul de sânge. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre cerințe.
- Dacă aveți un deficit de vitamine, medicul dumneavoastră vă poate sfătui să luați un supliment de vitamina A (dacă nu sunteți gravidă) sau vă poate adresa unui nutriționist care vă poate ajuta să dezvoltați alegeri dietetice mai bune.
Pasul 4. Verificați copilul
Copiii sunt de obicei deficienți de vitamina A și pot prezenta, de asemenea, simptome de dezvoltare încetinită și susceptibilitate crescută la infecție.
Copiii pot deveni deficienți dacă nu primesc suficientă vitamină A prin lapte sau pierd multă vitamină A din cauza diareei cronice
Pasul 5. Luați măsuri de precauție dacă sunteți gravidă
Deficitul de vitamina A poate apărea la femeile însărcinate în al treilea trimestru, deoarece această etapă a sarcinii necesită cele mai multe substanțe nutritive și vitamine pentru mamă și făt.
Aruncați o privire la avertismentul de mai jos - femeile însărcinate Nu poate lua suplimente artificiale de vitamina A, cu excepția cazului în care este recomandat de un medic, deoarece dozele mari de vitamina A pot dăuna fătului.
Partea 2 din 3: Consumați alimente bogate în vitamine
Pasul 1. Mănâncă o varietate de legume
Legumele sunt o sursă importantă de vitamina A, deoarece oferă carotenoizi precum beta-carotenul. Majoritatea legumelor portocalii / galbene / roșii, cum ar fi cartofii dulci, chayote, morcovi și dovlecei, conțin vitamina A. Legumele de culoare verde închis, cum ar fi varza, spanacul și salata verde, sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina A.
Pasul 2. Mănâncă fructe
Unele fructe, cum ar fi mango, caise și melon, au un nivel ridicat de vitamina A.
- O mango întreagă are aproximativ 672 micrograme pe porție sau aproximativ 45% din aportul zilnic recomandat.
- Caisele uscate sunt o sursă excelentă de vitamina A. O cană conține 764 micrograme de vitamină A. Caisele conservate conțin mai puțină vitamină A, la 338 micrograme pe cană.
- Cantalupul crud este o sursă bună de vitamina A. Un pahar de melon crud conține 286 micrograme de vitamină A.
- Unii experți medicali sfătuiesc femeile însărcinate să își mărească aportul de vitamina A din plante cu 40% în timpul sarcinii și 90% în timpul alăptării.
Pasul 3. Adăugați surse de animale în dieta dumneavoastră
Alimentele de origine animală conțin vitamina A "retinol", care este rezultatul procesării de către organism a carotenoidelor (vitamina A din plante) după ce le digerați. Alimentele bogate în retinol includ ficatul, ouăle și peștele gras.
- Deoarece este absorbit rapid și excretat foarte încet, retinolul este o formă de vitamina A care poate fi supra-dozată. Deci, consumul de vitamina A din alimente trebuie considerat în mod corespunzător. Aveți grijă la semne de otrăvire acută, cum ar fi greață sau vărsături, cefalee, pierderea poftei de mâncare, amețeli și oboseală excesivă.
- Intoxicația acută cu vitamina A este rară. Intoxicația cronică, care se acumulează în timp, este mai frecventă. Adulții ar trebui să ia mai mult de 7.500 micrograme (7,5 miligrame) de vitamina A zilnic timp de șase ani pentru a atinge acest nivel de toxicitate. Cu toate acestea, toată lumea are o gamă diferită. Mai bine să fii atent și să nu iei prea mult retinol.
- Cantitatea de retinol poate fi, de asemenea, afectată dacă utilizați produse pentru piele care conțin vitamina A, cum ar fi creme sau tratamente pentru acnee.
Pasul 4. Adăugați lapte în dieta dumneavoastră
Laptele, iaurtul și brânza pot furniza, de asemenea, vitamina A.
Un pahar de lapte oferă 10-14% din valoarea recomandată a vitaminei A. O uncie (28,35 grame) de brânză oferă de obicei 1-6% din valoarea recomandată a vitaminei A
Pasul 5. Consultați-vă medicul sau nutriționistul
Un profesionist de sănătate de încredere vă poate ajuta să determinați alimentele care se potrivesc cel mai bine dietei dumneavoastră.
- Medicul dumneavoastră poate avea recomandări specifice de dietă sau nutriție. Dacă nu, îl puteți găsi contactând spitalul local sau cabinetul de medic generalist și cerând o recomandare sau căutând online.
- Dacă locuiți în SUA, puteți găsi un dietetician sau nutriționist înregistrat căutând pe Eatright.org, site-ul web al Academiei de Nutriție și Dietetică.
Partea 3 din 3: Administrarea suplimentelor de vitamina A
Pasul 1. Cunoașteți limitele recomandate pentru copii
Suplimentele au doze diferite și este important să cunoașteți raportul de adecvare nutrițională (RDA) pentru toate suplimentele pe care le luați.
- Pentru bebelușii cu vârsta de până la 6 luni, ADR pentru vitamina A este de 375 micrograme (0,375 miligrame).
- Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 7 și 11 luni, ADR pentru vitamina A este de 400 micrograme (0,4 miligrame).
- Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani, ADR pentru vitamina A este de 400 micrograme (0,4 miligrame).
- Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani, ADR pentru vitamina A este de 450 micrograme (0,45 miligrame).
- Pentru copiii cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani, ADR pentru vitamina A este de 500 micrograme (0,5 miligrame).
- Pentru băieții și fetele cu vârste cuprinse între 10 și 18 ani, DZR pentru vitamina A este de 600 micrograme (0,6 miligrame).
Pasul 2. Cunoașteți limitele recomandate pentru adulți
Adulții au nevoi diferite de vitamina A și suplimente decât copiii. Deci, este important să cunoașteți raportul de adecvare nutrițională (ADR) pentru adulți.
- Pentru bărbații cu vârsta de cel puțin 19 ani, ADR pentru vitamina A este de 600 micrograme (0,6 miligrame).
- Pentru femeile cu vârsta de cel puțin 19 ani, ADR pentru vitamina A este de 500 de grame (0,5 miligrame).
- Pentru femeile însărcinate cu vârsta de 18 ani sau mai mică, ADR pentru vitamina A este de 900 micrograme (0,9 miligrame). După al treilea trimestru, ADR crește la 950 micrograme (0,95 miligrame).
- Pentru femeile însărcinate cu vârsta de 19 ani sau peste, ADR pentru vitamina A este de 800 micrograme (0,8 miligrame). După al treilea trimestru, ADR crește la 850 micrograme (0,85 miligrame).
- Pentru femeile care alăptează cu vârsta de 18 ani sau mai mică, ADR pentru vitamina A este de 950 micrograme (0,95 miligrame).
- Pentru femeile care alăptează, care au vârsta de 19 ani sau mai mult, ADR pentru vitamina A este de 850 micrograme (0,85 miligrame).
Pasul 3. Nu depășiți rata de adecvare nutrițională pentru vitamina A
A lua prea multă vitamină A poate cauza multe probleme de sănătate.
- Sugarii mai mici de un an nu trebuie să depășească 600 micrograme (0,6 miligrame) de vitamina A.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani nu trebuie să depășească 600 micrograme (0,6 miligrame) de vitamina A pe zi.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani nu trebuie să depășească 900 micrograme (0,9 miligrame) de vitamina A pe zi.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 9-13 ani nu trebuie să depășească 1.700 micrograme (1,7 miligrame) de vitamina A pe zi.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 14-18 ani nu trebuie să depășească 2800 micrograme (2,8 miligrame) de vitamina A pe zi.
- Adulții cu vârsta de cel puțin 19 ani nu trebuie să depășească 3.000 micrograme (3 miligrame) de vitamina A pe zi.
sfaturi
- Dacă consumi prea mult betacaroten, pielea ta poate deveni portocalie. Aceasta este o reacție inofensivă și este frecventă la copii și vegetarieni. Dacă se întâmplă acest lucru, nu mai mânca legume câteva zile pentru a reveni la normal.
- Consultați-vă medicul sau nutriționistul înainte de a vă schimba dieta sau de a lua orice suplimente de vitamine.
Avertizare
- Dacă luați suplimente de vitamine, citiți eticheta. Asigurați-vă că suplimentul nu are mai mult de 10.000 UI (3.000 mcg) - de obicei, niciun supliment nu depășește doza respectivă. Cu toate acestea, este mai bine să preveniți înainte de a fi prea târziu.
- Nu vă schimbați dieta fără a vă consulta mai întâi medicul. Medicul dumneavoastră vă va spune de ce vitamine aveți nevoie, dacă există.
- Excesul de vitamina A poate provoca pierderea poftei de mâncare, amețeli, dureri de cap, piele uscată și mâncărime, căderea părului, vedere încețoșată și densitate minerală osoasă redusă. În cazurile severe, o supradoză de vitamina A poate provoca leziuni hepatice. În cazul fătului, excesul de vitamina A poate provoca malformații congenitale severe. Femeile gravide nu trebuie să ia mai mult de 5.000 UI de suplimente de vitamina A. De fapt, este recomandat ca femeile însărcinate să evite suplimentele de vitamina A.
