4 moduri de a pregăti mugurii de conopidă

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-11 03:48

Micile bucăți din capul conopidei sunt denumite flori de conopidă. Este mai ușor să gătești decât un cap de conopidă odată. La urma urmei, cel mai probabil veți avea nevoie de porțiuni mai mici. Acest articol explică modul de preparare a florilor de conopidă.

Etapa

Metoda 1 din 4: Pregătirea

Pasul 1. Cumpărați conopida corespunzătoare

Conopida trebuie să fie fermă, albă, fără pete și putregai și să aibă ciorchini densi. Frunzele trebuie să fie proaspete, sănătoase și verzi.

Pasul 2. Scoateți frunzele din conopidă

Dacă doriți, frunzele pot fi salvate pentru a face un stoc de legume, împreună cu celelalte părți ale conopidei pe care le-ați arunca în mod normal.

Pasul 3. Întoarceți conopida cu capul în jos, astfel încât tulpina să fie cu fața către voi

Pasul 4. Tăiați-l

Economisiți dacă doriți să faceți bulion de legume

Pasul 5. Pregătiți floretele

• Țineți conopida într-o mână.

  

• Folosiți mâna dominantă pentru a ține cuțitul. Așezați la un unghi de 45 de grade și tăiați tulpinile mai mici în jurul conopidei. Faceți o mișcare circulară. Tulpina interioară poate fi îndepărtată atunci când floretele încep să se taie.

  

Pasul 6. Spălați buchetele de conopidă

Așezați într-o strecurătoare și spălați-o sub apă curentă.

Pasul 7. Tăiați partea defectă

Conopida are adesea pete maronii (inofensive) care apar din frecare; Tăiați și puneți deoparte această piesă. Asigurați-vă că ați curățat / îndepărtat partea murdară.

Pasul 8. Verificați floretele

Au dimensiunea potrivită pentru felul tău de mâncare? În majoritatea cazurilor, aceste bucăți vor fi în continuare prea mari și va trebui să le împărțiți în jumătăți sau sferturi, în funcție de vasul pregătit.

Pasul 9. Folosiți după cum este necesar

Urmați aceste metode pentru diferite moduri de a găti conopida.

Metoda 2 din 4: Metoda 1: Aburire

Pasul 1. Aduceți la fierbere câțiva litri de apă într-o cratiță mare

Dacă doriți, puteți adăuga o cană de lapte pentru a menține conopida albă.

• Opțional: Pe lângă utilizarea laptelui, puteți adăuga și sucul de 1/2 lămâie. Sucul de lămâie poate păstra și culoarea albă.

  

Pasul 2. Așezați aburiul peste apa clocotită

Așezați aburul sau sita pentru aceste legume suficient de sus încât apa să nu revărseze mugurii.

Pasul 3. Puneți conopida în aburi și reduceți focul la foc nu prea mare / mediu

Închideți aburul.

Pasul 4. Aburiti conopida timp de 4 pana la 6 minute si verificati dupa 4 minute

Dacă puteți străpunge ușor tulpina conopidei cu un cuțit, leguma este gătită complet. Vrei ca conopida să fie fragedă, dar totuși ușor crocantă pe interior.

• Dacă doriți să aburiți conopida întreagă, procesul va dura între 17 și 20 de minute.

  

Pasul 5. Adăugați sare și piper

Servi!

Metoda 3 din 4: Metoda a doua: Coacerea

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 204 ° C și adăugați 7-8 litri de apă la fierbere

Pasul 2. Capetele de conopidă tocate pe jumătate fierte în apă clocotită timp de trei minute

Se scoate din apă și se usucă.

Pasul 3. Aranjați conopida într-un vas de copt sau tigaie

Adăuga:

• 2 până la 3 căței de usturoi, tocate grosier

  

• Suc de lamaie

  

• Ulei de măsline pentru a acoperi uniform conopida.

  

• Sare si piper

  

Pasul 4. Când temperatura cuptorului a atins 204 ° C, introduceți conopida în cuptor timp de 25 până la 30 de minute

Pasul 5. Scoateți conopida din cuptor și serviți-o

• De asemenea, puteți presăra parmezan înainte de servire.

  

Metoda 4 din 4: Metoda a treia: Conopidă cu sos

Pasul 1. Puneți aproximativ 2,5 cm de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere

Pasul 2. Puneți în el floretele de conopidă

Pasul 3. Gătiți descoperit timp de 5 minute

Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute până când conopida este moale.

Pasul 4. Scoateți apa de gătit din oală și măsurați-o

Veți avea nevoie de aproximativ o ceașcă de tocană. Pentru fiecare cană de tocană, amestecați lingurița de amidon de porumb, până când făina nu mai este vizibilă. Scoateți conopida din oală și adăugați din nou apa clocotită în ea.

Pasul 5. La tocană, adăugați:

• 3 linguri de margarină

  

• 3 linguri suc de lămâie

  

• 1 lingura de ceapa tocata marunt (sau ceapa rosie tocata)

  

• 1 lingurita de curcuma

  

• Sare și piper după gust.

  

Pasul 6. Gatiti, amestecand, pana sosul se ingroasa

Adăugați două linguri de capere la amestec, dacă doriți.