Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase la piureul de cartofi cu mai puțin amidon, piureul de conopidă poate fi o alegere excelentă. Acest fel de mâncare imită textura și aspectul piureului de cartofi și puteți crea arome care să se potrivească gustului dumneavoastră. Iată câteva modalități de a face acest fel de mâncare versatil.
Ingrediente
Rapidă și simplă piure de conopidă cu microunde
Pentru 4 porții
- 1 cap mediu de conopidă
- 60 ml apă
- 80 ml stoc de pui
- 2 linguri (30 ml) smântână
- Sare și piper, după gust
Piure de conopidă de usturoi pe o sobă obișnuită
Pentru 4 porții
- 1 cap mediu de conopidă, tocat grosolan și împărțit în 4 cani (1 L) buchete
- 1 lingură (15 ml) ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 60 ml parmezan ras
- 1 lingură (15 ml) cremă de brânză
- 1/2 linguriță (2,5 ml) sare
- 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru
Vegan Piure de conopidă
Face 2 până la 4 porții
- 450 g florete congelate de conopidă
- 1 linguriță (5 ml) usturoi tocat
- 5 lingurițe (25 ml) ulei de cocos
- 125 ml lapte de cocos
- Sare și piper, după gust
Etapa
Metoda 1 din 3: Piure de conopidă rapidă și simplă cu microunde
Pasul 1. Puneți conopida într-un castron cu microunde
Adăugați 60 ml de apă într-un castron și acoperiți placa cu folie de plastic cu microunde.
- În plus față de un castron cu microunde, puteți utiliza și o caserolă de sticlă cu microunde cu capac. Folia de plastic nu este utilizată dacă utilizați un capac.
- Evitați capacele care pot sigila aerul. Dacă capacul bolului se etanșează strâns, poziționați capacul la un unghi ușor deasupra bolului pentru a permite aerului din bol să scape.
Pasul 2. Porniți cuptorul cu microunde timp de 3 până la 5 minute
Gatiti conopida la putere maxima in cuptorul cu microunde pana se inmoaie.
- Când ați terminat, conopida ar trebui să fie suficient de moale și ușor pentru a pătrunde o furculiță.
- Dacă conopida este încă fermă după 5 minute de gătit la cuptorul cu microunde, continuați să o cuptați cu microunde încă 5 minute, la intervale de 1 până la 2 minute fiecare.
Pasul 3. Puneți deoparte conopida
Înainte de a zdrobi, lăsați conopida să se răcească timp de aproximativ 5 minute sau până când se simte suficient de rece la atingere.
Scurgeți excesul de apă înainte de a continua. Conopida ar trebui să fie destul de uscată
Pasul 4. Transferați conopida într-un robot de bucătărie împreună cu restul ingredientelor
Adăugați bulionul de pui, smântâna, sarea și piperul. Dacă conopida este prea mare pentru a se potrivi în mașina de tocat, tocați conopida folosind un cuțit de bucătărie.
Puteți folosi un blender dacă nu aveți la dispoziție un râșniță pentru alimente. Conopida are nevoie însă de o cameră cu „aburi”. Deci, dacă utilizați un blender, acoperiți partea superioară a blenderului cu o cârpă curată și grea
Pasul 5. Porniți un robot de bucătărie până când conopida este netedă
Amestecați toate ingredientele până obțineți textura dorită. Răzuiește părțile laterale ale mașinii de măcinat cu o spatulă, după cum este necesar, pentru a asigura o piure uniformă.
- Pentru piureul cremos de conopidă, amestecați toate ingredientele la viteză mare timp de câteva minute.
- Pentru piure de conopidă mai mare, pureați toate ingredientele la viteză medie timp de doar un minut sau cam așa.
Pasul 6. Se servește cald
Piure de conopidă se bucură cel mai bine în timp ce este încă cald. Acoperiți cu unt, un pic de piper, sau scallion, după cum doriți.
Metoda 2 din 3: Aragaz obișnuit Piure de conopidă cu usturoi
Pasul 1. Aduceți o oală cu apă la fierbere
Umpleți o oală mare sau o tigaie cam jumătate plină cu apă și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, adăugați un vârf de sare în apă.
Adăugați sare în apă, astfel încât sarea să îmbunătățească aroma conopidei pe măsură ce gătește. Puteți să o adăugați înainte ca apa să fiarbă, dar va dura puțin mai mult pentru a ajunge la punctul de fierbere
Pasul 2. Adăugați conopida și gătiți timp de 8 până la 10 minute
Puneți floretele în apă clocotită și gătiți descoperite până se înmoaie.
Conopida ar trebui să fie suficient de moale pentru a se străpunge cu o furculiță
Pasul 3. Scurgeți conopida
Odată ce conopida este scursă, așezați-o înapoi în tigaia încă fierbinte și lăsați-o să se odihnească timp de 2 până la 3 minute.
- Scurgeți conopida turnând conținutul oalei printr-o sită.
- Scoateți tigaia de pe foc permițând conopida.
- Acoperiți oala în timp ce conopida fierbe.
Pasul 4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie
Adăugați ulei de măsline într-o tigaie mică și încălziți la foc mediu timp de aproximativ 60 de secunde.
Uleiul trebuie să fie strălucitor și fierbinte, dar nu fierbinte
Pasul 5. Adăugați și gătiți usturoiul
Așezați usturoiul în uleiul fierbinte și gătiți timp de aproximativ 2 minute, sau până devine moale și parfumat.
- Amestecați frecvent usturoiul cu o spatulă în timp ce gătiți.
- Scoateți usturoiul din tigaie când ați terminat.
Pasul 6. Combinați usturoiul, brânza, sarea și piperul cu conopida
Adăugați usturoiul gătit, cremă de brânză, parmezan, sare și piper în tigaie cu conopidă.
Dacă dimensiunea cratiței pe care o folosiți este suficient de mare, nu este nevoie să transferați conopida într-un alt castron. Puteți să-l amestecați direct în tigaie
Pasul 7. Zdrobește conopida cu un tocător de cartofi
Utilizați acest instrument pentru a zdrobi ușor conopida până când atinge o consistență groasă ca piureul de cartofi. Asigurați-vă că celelalte ingrediente sunt amestecate cu conopida atunci când o piureți.
Apăsați ferm mașina de tocat cartofi împotriva conținutului tăvii
Pasul 8. Se servește cald
Piure de conopidă se bucură cel mai bine în timp ce este încă cald. Acoperiți cu unt, un pic de piper, sau scallion, după cum doriți.
Metoda 3 din 3: Piure de conopidă vegană
Pasul 1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare
Umpleți o oală mare sau o tigaie cu apă până la 1/2 până la 2/3. Încălziți apa la mare până ajunge la fierbere. Adăugați un vârf de sare în apă, dacă doriți.
Adăugați sare în apă, astfel încât sarea să îmbunătățească aroma conopidei pe măsură ce gătește. Puteți să o adăugați înainte ca apa să fiarbă, dar va dura puțin mai mult pentru a ajunge la punctul de fierbere. S-ar putea să fie mai ușor să adăugați sare după ce apa începe să fiarbă
Pasul 2. Adăugați conopida și gătiți timp de 8 până la 10 minute
Puneți floretele în apă clocotită și gătiți descoperite până se înmoaie.
Conopida ar trebui să fie suficient de moale pentru a se străpunge cu o furculiță
Pasul 3. Scurgeți apa
Odată ce conopida este suficient de gătită, se toarnă conținutul oalei sau tigaii printr-o sită pentru a separa apa de legume.
Puneți conopida uscată în tigaia încă fierbinte. Lăsați, scoateți aragazul de pe foc cu capacul pus timp de 2 până la 3 minute
Pasul 4. Se amestecă și se încălzește usturoiul, uleiul de cocos, laptele de cocos, sarea și piperul
Așezați toate ingredientele într-un vas cu microunde și încălziți-le descoperite timp de aproximativ 1 minut la putere maximă.
- Dacă sunteți îngrijorat de scurgeri, acoperiți partea de sus a vasului cu șervețele de hârtie înainte de a încălzi amestecul de lapte de cocos în cuptorul cu microunde. Acest lucru va preveni majoritatea scurgerilor fără a întrerupe procesul de încălzire.
- Rețineți că puteți încălzi aceste ingrediente și într-o cratiță mică pe aragaz pentru aceeași perioadă de timp.
Pasul 5. Purificați conopida într-o mașină de tocat
Între timp, transferați conopida gătită într-un robot de bucătărie și faceți piureul cu viteză mare până la omogenizare.
- Când piureți conopida, poate fi necesar să răzuieți periodic părțile procesorului cu o spatulă pentru a asigura o piure uniformă.
- Puteți utiliza un blender în loc de o mașină de tocat, dacă este necesar.
Pasul 6. Adăugați amestecul de lapte de cocos și piureul
Odată ce conopida atinge consistența dorită, adăugați amestecul cald de lapte de cocos cu piure de conopidă și piure timp de 10 secunde.
Amestecul de lapte de cocos va face conopida mai groasă, dar trebuie amestecată uniform cu conopida
Pasul 7. Se servește cald
Piure de conopidă se bucură cel mai bine în timp ce este încă cald. Acoperiți cu unt, un pic de piper, sau scallion, după cum doriți.
