Doar pentru că alegeți să trăiți o viață simplă și sănătoasă, nu înseamnă că trebuie să renunțați la unele dintre plăcerile de bază ale vieții … de exemplu, floricele! Din timpuri imemoriale, înainte ca cuptorul cu microunde - chiar înainte de Jiffy-Pop - să fie inventat, oamenii făceau și se bucurau de acest fel de mâncare ușor, pufos și delicios. Cu toate acestea, a face floricele de la zero poate fi dificil. Nu numai că trebuie să faceți cât mai multe boabe de porumb pentru a pop, dar trebuie, de asemenea, să păstrați boabele de la baza vasului pentru a nu arde. Citiți acest articol pentru a afla cum să faceți floricele perfecte, folosind propria sobă. Puteți vedea două moduri de a face floricele pe aragaz, una este cea clasică, iar cealaltă este o modalitate ușor mai rapidă și mai puțin complicată.
Etapa
Metoda 1 din 2: Urmarea metodei tradiționale
Pasul 1. Încălziți uleiul într-o plită mică de 2,8 litri (sau mai mare) la foc mediu-mare
Utilizați uleiuri cu puncte de fierbere ridicate, cum ar fi arahide, canola și ulei de cocos. Dacă folosiți ulei de cocos, lăsați să se topească tot uleiul solid înainte de a adăuga boabele de porumb.
- Asigurați-vă că oala sau ulciorul dvs. are un capac.
- Temperatura pentru sâmburi de porumb este între 400 și 460 grade Fahrenheit (204,4 până la 237,8 grade Celsius). Uleiul va arde la 500 de grade. Dacă uleiul tău începe să fumeze, este deja prea cald.
- De asemenea, puteți adăuga sare în ulei pentru a ajuta la condimentarea floricelelor din interior, mai degrabă decât să le adăugați deasupra după ce floricelele au apărut complet.
Pasul 2. Puneți 3 până la 4 miez de porumb în ulei și acoperiți aragazul
Când miezurile apar, adăugați miezurile rămase într-un strat uniform. Acoperiți, scoateți din aragaz și numărați timp de 30 de secunde.
Această metodă încălzește mai întâi uleiul la temperatura potrivită, apoi așteaptă 30 de secunde ca toate celelalte boabe de porumb să ajungă la o temperatură aproape scăzută. În acest fel, când vasul este pus din nou pe foc, toate boabele de porumb vor apărea în același timp
Pasul 3. Puneți tigaia la foc
Popcornul ar trebui să înceapă să erupă dintr-o dată. Când pop-urile încep să sune, scuturați ușor oala scoțând-o din aragaz și readucând-o în aragaz.
Încercați să deschideți ușor capacul pentru a lăsa aburul să iasă (floricelele vor fi mai uscate și mai crocante în acest fel, nu dur)
Pasul 4. Scoateți tigaia de pe căldură când erupțiile încep să încetinească timp de aproximativ 3 secunde între fiecare erupție
Deschideți capacul și puneți imediat floricelele într-un castron mare.
Cu această tehnică, aproape toate boabele de porumb vor apărea și nimic nu va arde
Pasul 5. Topiți untul într-o cratiță fierbinte goală
Se adauga floricele si se distribuie uniform untul.
Rețineți că, dacă lăsați untul să se rumenească puțin, acest lucru va adăuga o aromă mai puternică, untosă untului și floricelelor dvs
Pasul 6. Adăugați sare după gust
Sarea de mare este o alternativă bună dacă nu doriți să utilizați sarea de masă.
- Puteți adăuga, de asemenea, alte arome și condimente, cum ar fi boia fumată, ardei iute praf, ardei iute, pudră de curry, chimen, cheddar ras sau brânză parmezan și ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul.
- Dacă doriți să creați propria versiune de floricele dulci și sărate, presărați puțin zahăr peste floricele și amestecați-le pe toate în timp ce floricelele sunt încă fierbinți. De asemenea, puteți adăuga zahăr la boabele de porumb atunci când le puneți în ulei și semințele încep să scoată un șuierat.
Metoda 2 din 2: Utilizarea foliei de aluminiu
Pasul 1. Așezați uleiul, floricelele și sarea într-un vas mare de 5,67 litri pentru amestec metalic
Acoperiți cu folie de aluminiu și găuriți cu un cuțit pentru a crea 10 fante.
Fisurile vor face ca aburul floricelelor să iasă, astfel încât floricelele să se simtă mai crocante. Nivelul de claritate va fi, de asemenea, corect, nu prea mult și nici prea puțin
Pasul 2. Puneți vasul pe aragaz și porniți-l la foc mediu
Se agită constant bolul. Folosiți o pereche de clești pentru a ține bolul. Continuați să bateți până când sâmburii au terminat de popping, aproximativ 3 minute.
Pasul 3. Scoateți vasul de pe foc și îndepărtați cu grijă folia
Se amestecă sarea de pe părțile laterale ale bolului cu o spatulă.
Pasul 4. Topiți untul în cuptorul cu microunde
Aruncați ușor floricele peste stratul de unt. Faceți acest lucru schimbând poziția bolului. Serviți popcornul imediat..
- Această metodă este puțin mai rapidă decât metoda tradițională, deoarece nu trebuie să încercați mai întâi 3 sau 4 boabe de porumb și să așteptați încă 30 de secunde după ce popcornul a apărut.
- Această metodă are ca rezultat și o porție mai mică de vas, deoarece vasul pe care îl folosești pe aragaz pentru a scoate boabele de porumb este, de asemenea, vasul pe care îl servești popcorn proaspăt.
- Asigurați-vă că bolul este suficient de rece pentru a fi mutat sau așezat pe poala cuiva. Dacă este încă prea cald, puneți o cârpă dedesubt.
sfaturi
- Metoda de gătit a aragazului poate fi utilizată și pentru floricele cu microunde, dacă preferați unul și nu aveți un cuptor cu microunde.
- Untul conține apă. Folosiți unt transparent pentru a preveni floricelele să se ude prea mult.
- Condimentele pudrate se lipesc de floricele mai bine decât condimentele solide. Dacă nu aveți popcorn cu voi, așezați doar câteva boabe de popcorn în fundul unei cești, apoi zdrobiți-le cu mânerul din plastic dur al unei ustensile de gătit (cu excepția cazului în care aveți un mortar și un pistil ușor de utilizat).
- Popcornul proaspăt este cel mai eficient - boabele de porumb care au fost în dulap de 2 ani nu apar la fel de bine ca boabele de porumb proaspete.
