Popcornul dulce este perfect pentru a vă bucura în timp ce vizionați un film acasă, servit la petreceri de ziua copiilor sau savurat ca o gustare delicioasă. Veți obține cel mai bun gust de popcorn făcându-l singur pe aragaz sau într-un producător de popcorn. În plus, puteți modifica rețeta aici cu floricele pregătite pentru microunde. Deoarece această rețetă are atât de multe variante, poate doriți să le încercați pe toate.
Ingrediente
Floricele de porumb (toate rețetele) pentru 4 porții
- cană (120 ml) boabe de porumb
- 3 linguri (45 ml) ulei vegetal
Popcorn de unt dulce
- cană (75 grame) unt (unt)
- cană (50 grame) zahăr granulat
- 2 linguri (25 grame) zahăr granulat suplimentar
Popsicle de porumb cu scorțișoară și mere
- 1 măr dulce sau 1 cană (240 ml) chipsuri de mere uscate
- cană (55 grame) unt
- 2 linguri (25 grame) zahăr brun
- 1 linguriță (5 ml) scorțișoară
- linguriță (1 ml) nucșoară
- linguriță (1 ml) extract de vanilie
Popcorn de porumb cu ciocolată
- 110 grame de ciocolată neagră
- linguriță (2,5 ml) sare
Etapa
Metoda 1 din 3: Popcorn cu unt dulce
Pasul 1. Încălzește uleiul și încearcă să pui niște boabe de porumb în tigaie
Încălziți 3 linguri (45 ml) de ulei vegetal și trei boabe de porumb într-o cratiță cu fund gros și capac. Când cele trei boabe de porumb trosnesc, tigaia este suficient de fierbinte pentru a adăuga restul.
- Uleiul de canola sau uleiul vegetal cu un punct de fum mediu sau ridicat este potrivit pentru acest pas.
- Dacă utilizați floricele cu microunde, puneți pur și simplu punga care conține floricele în cuptorul cu microunde și treceți la etapa de topire a untului și a zahărului. Este posibil să nu aibă un gust la fel de delicios ca floricelele din boabe de porumb, dar poate fi totuși savurat.
Pasul 2. Adăugați toate boabele de porumb
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați ceaiul rămas (120 ml) boabe de porumb. Așteptați 30 de secunde, apoi readuceți tigaia în aragaz la foc mediu-mare. Acest decalaj de timp permite boabelor de porumb să obțină o temperatură uniformă, astfel încât să se poată descompune aproape simultan.
Pasul 3. Încălziți și mutați tigaia până când boabele de porumb încep să crape
Cam la fiecare 10 secunde, scoateți tigaia din aragaz și mutați-o la dreapta și la stânga timp de trei secunde. Din când în când, deschideți ușor capacul pentru a permite evacuarea aerului și a umezelii.
Pasul 4. Adăugați o ceașcă (50 de grame) de zahăr și încălziți până când miezul de porumb trosnește
Odată ce primele boabe de porumb încep să crape, adăugați zahărul granulat și mutați tigaia pentru ao netezi. Așteptați ca porumbul să crape din nou, apoi reîncălziți până când frecvența începe să încetinească până la o dată sau de două ori pe secundă. Se toarnă floricelele într-un castron și se lasă deoparte. Nu scoateți imediat tava din aragaz, deoarece căldura va arde tot zahărul.
- Zaharul poate atinge temperaturi foarte ridicate. Așteptați să se răcească floricelele înainte de a vă delecta.
- Dacă miroase carbonizat, toarnă imediat floricelele din oală. Zahărul brun și cărbunele sunt cu siguranță mult diferite în ceea ce privește gustul.
Pasul 5. Topiți restul de unt și zahăr
Se amestecă ceașca (75 de grame) de unt și ceașca (2 linguri / 25 de grame) de zahăr împreună. Se încălzește și se amestecă în cratiță până se topește complet sau se fierbe timp de câteva minute până se formează un sos de caramel. De asemenea, puteți topi acest amestec în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut.
Pentru un sos mai gros, mai caramelos, folosiți ceașcă (50 grame) de sirop auriu în loc de zahăr. Puteți turna acest sirop în floricele obișnuite care nu au fost zahărite, decât dacă vă plac foarte mult alimentele dulci
Pasul 6. Adăugați un vârf de sare
Se presară aproximativ sau 1 linguriță (2,5-5 ml) de sare pentru aromă. Sarea nu numai că îi va da un gust sărat, ci va face și gustul de floricele mai dulce, mascând amărăciunea boabelor de porumb arse și siropul ars.
Pasul 7. Se toarnă sosul de zahăr cu unt peste floricele
Se amestecă amestecul de unt și zahăr până se omogenizează, apoi se toarnă în castronul cu floricele. Așteptați aproximativ 5 minute înainte de a savura floricelele, astfel încât sosul să fie mai rece și textura să fie mai crocantă.
Dacă doriți ca sosul să se întărească, răciți floricelele la frigider timp de 15-20 de minute
Metoda 2 din 3: scorțișoară măr porumb
Pasul 1. Cumpărați sau faceți chipsuri de mere
Cumpărați o pungă de chipsuri de mere uscate și puneți deoparte 1 cană (240 ml). Alternativ, faceți-vă propriile chipsuri de mere din fructe (majoritatea merelor roșii o vor face):
- Feliați măr mărul cu aceeași grosime.
- Așezați feliile de mere pe un raft de răcire. (Dacă aveți doar o foaie de copt, răsturnați feliile de măr la jumătatea cuptorului pentru a usca partea din spate).
- Coaceți feliile de mere într-un cuptor mic (aproximativ 120 ° C) și deschideți ușor ușa.
- Scoateți feliile de mere din cuptor odată ce încep să se strice și sunt în cea mai mare parte uscate, ceea ce înseamnă aproximativ 2 ore.
- Se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Aceste felii de măr ar trebui să fie crocante.
Pasul 2. Pregătiți floricelele ca de obicei
Puteți găti floricele pe aragaz (a se vedea metoda de mai sus) sau puteți folosi o pungă cu microunde. Utilizați floricele de porumb fără aromă, deoarece untul va fi adăugat în pasul următor.
Pasul 3. Topiți untul și zahărul împreună
Topiți cana (55 grame) de unt și 2 linguri (25 grame) de zahăr brun la foc mediu, amestecând frecvent. Puteți opri când cele două ingrediente se topesc sau puteți continua să gătiți câteva minute pentru un sos de caramel mai gros.
De asemenea, puteți folosi zahăr alb. Zaharul brun va da o aroma mai puternica de caramel si va merge bine cu condimentarea placintelor cu mere
Pasul 4. Se amestecă toate ingredientele
Se toarnă amestecul de unt și zahăr într-un castron. Adăugați 1 linguriță (5 ml) de scorțișoară, o linguriță (1 ml) de nucșoară și o linguriță (1 ml) de extract de vanilie. Se amestecă până se omogenizează, se toarnă peste floricele. Lasă untul să stea câteva minute să se răcească înainte de a te delecta.
Alternativ, adăugați și o ceașcă (240 ml) de nuci sau nuci tocate
Metoda 3 din 3: Popcorn de ciocolată
Pasul 1. Faceți floricele
Puteți folosi aragazul ca mai sus sau puteți încălzi o pungă cu floricele de microunde fără aromă.
Pasul 2. Topeste ciocolata neagra si sare
Puneți 110 grame de ciocolată neagră tocată mărunt sau ciocolată neagră într-un recipient pentru microunde. Adăugați o linguriță (2,5 ml) de sare. Cuptor cu microunde la intervale de 10-15 secunde, amestecând între călduri până se topește complet. Ciocolata este ușor de ars și separat. Deci, fii atent să nu te încălzești prea tare.
Pasul 3. Se toarnă ciocolata topită pe tava pentru popcorn
Se toarnă floricelele pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se toarnă peste ea ciocolată topită.
Pasul 4. Așteptați să se întărească ciocolata
Lasa ciocolata sa stea la temperatura camerei aproximativ o ora sau pana se intareste. Bucurați-vă, presărați mai multă sare dacă doriți.
Pasul 5. Terminat
sfaturi
- Dacă faceți un sos de ciocolată caramel, adăugați un vârf de cremă de tartru la amestecul de unt și zahăr. Această cremă va împiedica cristalizarea zahărului, conferind siropului un gust granulat.
- Se toarnă imediat apă fierbinte în tigaia folosită pentru a topi zahărul, altfel se va lipi.
