Este necesară îngrijirea tigaiei pentru a împiedica lipirea suprafeței și a preveni rugina. Pentru a întreține tigaia, aveți nevoie de o îngrijire specială atunci când o curățați. Cu o îngrijire adecvată, wok-ul dvs. poate dura mult timp și poate deveni elementul central al frumuseții gătitului dvs. și doar al bucătăriei dvs.
Etapa
Metoda 1 din 3: Curățarea tigaiei în mod tradițional
Pasul 1. Clătiți tigaia cu apă fierbinte după gătit
Dacă tava este încă fierbinte, acesta este un moment bun pentru a o curăța. Dacă tigaia dvs. are o margine diferită, astfel încât să poată reține apa, puteți turna apa direct în tigaia fierbinte - lucru pe care nu îl puteți face cu alte tipuri de vase. Tigaia va scoate un șuierat și va aburi, dar este în regulă. Aveți grijă să nu vă apropiați prea mult de aburul fierbinte și să provocați arsuri. Clătiți din nou tigaia pentru a îndepărta orice resturi de alimente. Apoi, umpleți tigaia cu apă, astfel încât porțiunea din tigaie folosită pentru gătit să fie plină. Cantitatea de apă nu trebuie să fie specifică.
Pasul 2. Aduceți apa la fiert într-o tigaie
Dacă tigaia dvs. încă mai are nevoie de curățare sau s-a răcit, puteți reîncălzi tava. Aveți grijă când puneți tigaia din nou pe aragaz și încălziți apa în tigaie până fierbe. Fierbeți apa câteva minute pentru a ajuta la îndepărtarea resturilor alimentare.
Pasul 3. Cu o spatulă largă, răzuiește ușor fundul și părțile laterale ale tigaiei pentru a îndepărta orice resturi alimentare care sunt încă pe tigaie
Faceți acest pas în timp ce apa încă fierbe, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp. Prea multă frecare cu un obiect metalic poate curăța tigaia.
Pasul 4. Scurgeți apa murdară din chiuvetă
Puneți tigaia înapoi pe aragaz și opriți aragazul.
Acordați atenție atunci când deplasați tigaia înainte și înapoi între distanță și chiuvetă. Deoarece fierul folosit pentru tigaie este un excelent conductor de căldură, mânerul și alte părți ale tigaiei se pot încălzi foarte tare. Utilizați o cârpă sau mănuși atunci când mutați tigaia
Pasul 5. Udați câteva coli de hârtie de șervețel și ștergeți rapid suprafața cratiței
Dacă se face corect, fundul hârtiei de șervețel va fi acoperit cu un strat negru care este un reziduu.
Pasul 6. Aplicați un strat subțire de grăsime, cum ar fi ulei vegetal sau unt, pe suprafața tigaiei
Uleiul vegetal conservat este foarte util pentru acest proces. Aplicați o puțină de grăsime sau pulverizați pe fundul tigaiei; Ștergeți grăsimea de pe fundul și părțile laterale ale cratiței cu hârtie absorbantă. Acest proces ar trebui să schimbe suprafața cratiței și să îi ofere un finisaj neted, lucios.
Pasul 7. Depozitați într-un loc răcoros și uscat, apoi acoperiți-l cu hârtie de țesut (nu cu un capac) pentru a evita condensul în tigaie
Metoda 2 din 3: Curățarea tigaiei cu cartofi și bicarbonat de sodiu
Pasul 1. Tăiați cartofii crudi în jumătăți sau pe lungime, în funcție de dimensiunea tăvii
Tigaile mai mari necesită mai multe pene de cartofi pentru a acoperi suprafața tigaiei.
Această metodă de curățare a tigăilor și a tigăilor este foarte utilă pentru a face față ruginii pe tigăi și oale
Pasul 2. Aplicați un strat subțire de bicarbonat de sodiu pe fundul cartofilor
Bicarbonatul de sodiu este un abraziv ușor, precum și un detergent eficient. Bicarbonatul de sodiu este cunoscut ca un agent natural de curățare natural.
Pasul 3. Frecați tigaia cu cartofi și bicarbonat de sodiu, acordând atenție zonelor care necesită mai multă curățare
Frecați fundul cratiței, precum și părțile laterale ale cratiței. Dacă cartofii devin prea alunecoși, tăiați straturile și adăugați puțin bicarbonat de sodiu.
Pasul 4. Condimentați tava după curățare.
Poate fi necesar să vă uscați tigaia după ce ați curățat-o cu cartofi și bicarbonat de sodiu.
Metoda 3 din 3: Modul inutil de a curăta tigaia
Pasul 1. Evitați să folosiți săpun și detergent
Săpunurile și detergenții sunt minunați pentru curățarea majorității ustensilelor de bucătărie, dar trebuie evitate atunci când curățați oale și tigăi. Sulfurile din majoritatea detergenților se leagă de uleiul din tigaie și îl dezlipesc, lăsând tigaia neacoperită și vulnerabilă. Tigaia poate fi uscată din nou, dar sarcina de uscare va fi mai dificilă.
Pasul 2. Nu folosiți niciodată mașina de spălat vase pentru a spăla tigaia
Un proces diferit, dar din același motiv. Acest proces poate eroda acoperirea antiaderentă și poate provoca rugină.
Pasul 3. Încercați să evitați utilizarea vatei de oțel pentru a curăța ustensilele de bucătărie pe bază de fier, cu excepția situațiilor în care curățarea este urgentă
În timp ce vata de oțel este foarte eficientă pentru îndepărtarea resturilor alimentare și a altor resturi, aceasta va eroda învelișul și vă va forța să reveniți la pătrat.
sfaturi
- După uscare cu o cârpă, puteți așeza tigaia umedă la foc mic sau pe grătarul cuptorului și puteți activa setarea scăzută pentru ao usca.
- Ungeți întotdeauna tigaia cu un strat ușor de unt sau ulei vegetal înainte de ao depozita. Nu utilizați produse de origine animală, cum ar fi grăsimea animală. Acest produs va provoca un miros rânced în tigaie.
- Acoperirea cu ulei după uscare în cuptor va permite lubrifiantului să pătrundă în tigaie și să reducă riscul de rugină în timpul depozitării.
- Ghivecele care sunt foarte ruginite trebuie să fie spălate cu scule electrice. Această metodă poate salva aproape orice tigaie care nu are o gaură în suprafață. După spălare, uscați imediat. Acum tigaia este gata de utilizare de ani de zile.
- Dacă trebuie să-l spălați cu săpun, asigurați-vă că clătiți bine și uscați imediat.
Avertizare
- Uscați bine orice alte ustensile de bucătărie pe care le-ați fi putut păstra în tigaie. Tigaile ușor umede vor rugini tigaia atunci când sunt stivuite deasupra.
- Evitați să puneți cratițe fierbinți în apă rece. Acest lucru va face ca tigaia să se deformeze sau să crape.
- Tigaia transmite căldură mânerelor, așa că aveți grijă să nu vă ardeți mâinile atunci când țineți tigaia direct.
- O tigaie fierbinte arată exact la fel ca una rece. Aveți întotdeauna grijă când există o tigaie pe aragaz.
