Ouăle de prepeliță au o piele cu un model frumos și sunt bogate în minerale și proteine. Puteți cumpăra ouă de prepeliță pe piețele tradiționale, piețele asiatice, supermarketurile și unele piețe de specialitate. Ouăle de prepeliță pot fi gătite și consumate ca ouăle de pui sau pot fi folosite pentru decorarea alimentelor. Timpul de gătire a ouălor de prepeliță trebuie ajustat, deoarece greutatea medie a ouălor de prepeliță este de numai 9 grame, iar ouăle de pui au o greutate medie de 50 de grame.
Etapa
Metoda 1 din 3: fierberea ouălor de prepeliță
Pasul 1. Încălziți o cratiță mică care este 2/3 din oală cu apă pe aragaz
Așteptați până fierbe.
Pasul 2. Așezați trei sau patru ouă de prepeliță pe o lingură de sos sau o lingură de paste
Adăugați încet ouăle în cratiță folosind o lingură.
Pasul 3. Fierbeți ouăle la coacerea dorită
Ouăle de prepeliță sunt mult mai mici decât ouăle de pui, deci este nevoie de mai puțin timp de fierbere. Următoarele sunt câteva sfaturi despre timpul de fierbere pe baza nivelului de coacere produs:
- Fierbeți două minute dacă doriți ouă fierte moi cu gălbenușuri umede.
- Se fierbe timp de două minute și jumătate pentru a obține un ou fiert moale.
- Se fierbe timp de trei minute pentru a obține ouă fierte.
- Se fierbe timp de patru minute pentru a obține un ou fiert tare cu un gălbenuș ferm.
Pasul 4. Scoateți ouăle din tigaie folosind o lingură de sos
Pasul 5. Pregătiți un castron cu apă și cuburi de gheață
Puneți ouăle într-un castron și lăsați-le cinci minute.
Pasul 6. Curățați ouăle cu atenție
Serviți imediat. Ouăle fierte pot fi consumate imediat, folosite ca ingredient în alte rețete sau servite ca garnitură pentru alte alimente.
Metoda 2 din 3: Prepararea ouălor de prepeliță murate
Pasul 1. Cumpărați un pachet de ouă de prepeliță care conțin cel puțin 24 de ouă, astfel încât să aveți suficiente ouă pentru un proces de murare
Pasul 2. Umpleți o oală de dimensiuni medii cu apă rece
Puneți ouăle în tigaie. Oul trebuie să fie complet scufundat în apă.
Pasul 3. Încălzește o oală la foc mare până când fierbe apa
Când apa fierbe, opriți focul și acoperiți oala cu un capac. Lăsați-l timp de trei minute.
Pasul 4. Îndepărtați ouăle cu o lingură de sos
-
Așezați ouăle într-un castron cu apă și gheață.
Mănâncă ouă de prepeliță Pasul 10 Glonț 1
Pasul 5. Transferați ouăle într-un alt castron
Umpleți un castron cu oțet alb distilat, până când ouăle sunt complet scufundate.
-
Răciți ouăle în frigider peste noapte sau cel puțin 12 ore.
Mănâncă ouă de prepeliță Pasul 11 Glonț 1
Pasul 6. Scoateți ouăle din frigider
Ciupiți la baza oului pentru a ține membrana. Apoi, curățați cojile de ou.
Pasul 7. Umpleți o cratiță cu o bucată de sfeclă roșie, 2 căni (473ml) de oțet distilat, patru lingurițe (17g) de zahăr pudră și o linguriță (1,8g) de ardei roșu măcinat
Pasul 8. Încălziți amestecul în tigaie până fierbe
Lăsați amestecul să fiarbă și ajunge la o culoare roșiatică. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Pasul 9. Scoateți bucățile de sfeclă roșie din amestec folosind o lingură de sos
Pasul 10. Puneți ouăle într-un castron
Se toarnă lichidul murat rezultat din procesul de fierbere a sfeclei roșii și a altor ingrediente până când ouăle sunt complet scufundate în soluție. Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de 7 ore pentru procesul de conservare și decapare.
Pasul 11. Consumați ouă de prepeliță murate înainte de a trece o săptămână
Păstrați ouăle murate într-un borcan etanș.
Metoda 3 din 3: Prăjirea ouălor de prepeliță
Pasul 1. Se toarnă 2 linguri (30ml) de ulei de gătit într-o tigaie antiaderentă
Folosiți o tigaie mică sau medie.
Pasul 2. Porniți aragazul la foc mediu-mare
Așteptați ca uleiul să fumeze.
Pasul 3. Pătrundeți partea superioară a cojii oului de prepeliță cu un cuțit
Nu străpungeți prea adânc, doar aproximativ 1 cm este suficient, astfel încât să nu deteriorați textura gălbenușului de ou. Cojile de ouă de prepeliță sunt puțin mai dure decât cojile de ou de pui, dar textura gălbenușurilor de ouă de prepeliță este foarte ușor de deteriorat.
Pasul 4. Adăugați ouăle unul câte unul în tigaie
Oferă fiecărui ou propriul său spațiu.
Pasul 5. Lăsați ouăle să se gătească până când albusurile sunt gătite complet și marginile albilor încep să se rumenească
Acest proces va dura probabil doar un minut.
Pasul 6. Serviți imediat ouăle de prepeliță prăjite și serviți cu pâine prăjită, bruschetta sau alte feluri de mâncare
sfaturi
Pentru a tăia ouăle fin și îngrijit, folosiți ață dentară care nu are gust
Lucrurile de care ai nevoie
- Oua de prepelita
- Apă
- Oală
- Castron
- Cuptor
- Temporizator
- Oțet distilat
- Frigider
- Pudră de ardei roșu
- Sfeclă de ierburi
- Zahar care a fost piure
- Tigaie antiaderenta mica
- Ulei de gatit
- Cuţit
- Paine prajita
