Există puține lucruri care sunt răcoritoare pe timp cald, cum ar fi un pahar de limonadă rece. Cu toate acestea, în loc să cumpărați o sticlă de limonadă la magazinul convenabil, vă puteți face propria. Personalizați-vă limonada de casă făcând-o cât de dulce doriți și stoarceți lămâile personal. Ca o notă de culoare pentru o limonadă clasică, adăugați o picătură de sirop de căpșuni pentru a face o limonadă roz. Dacă vă grăbiți, puneți toate ingredientele pentru limonadă într-un blender. Odată ce amestecul este strecurat, puteți avea limonadă proaspătă gata de servit în cel mai scurt timp!
Ingrediente
Limonadă clasică
- 400-500 de grame de zahăr
- 1, 2 litri de apă, separați în două recipiente
- 6 lămâi mari sau 400 ml suc de lămâie
Pentru aproximativ 2 litri de limonadă
Limonadă roz
- 300 de grame de zahăr
- 200 de grame de căpșuni proaspete, tocate grosier
- 1, 1 litru de apă, separat în două recipiente
- Coaja de lamaie (ia din 2 lămâi)
- 470 ml suc proaspăt de lămâie
Pentru 1,7 litri de limonadă
Limonadă practică folosind un blender
- 3 lămâi
- 1.000 ml până la 1,2 litri de apă
- 70 de grame de zahăr
- 2 linguri (40 grame) lapte condensat îndulcit, opțional
Pentru 4-6 porții
Etapa
Metoda 1 din 3: Realizarea limonadei clasice
Pasul 1. Strângeți 6 lămâi pentru a obține aproximativ 400 ml de suc de lămâie
Pentru stoarcerea mai ușoară, apăsați fructele în timp ce le rotiți înainte și înapoi pe blatul din bucătărie. După aceea, tăiați fiecare fruct în două jumătăți și atașați-le la storcător. Răsuciți fructele în timp ce apăsați, astfel încât sucul să iasă și să fie acomodat pe partea laterală a storcătorului. Continuați să stoarceți fructele până obțineți aproximativ 400 ml de suc, apoi lăsați sucul deoparte.
- Dacă sunteți reticent să stoarceți singuri fructele, folosiți suc de lămâie îmbuteliat. Căutați produse care nu conțin mulți conservanți sau vizitați secțiunea de alimente reci din magazinul alimentar.
- Pentru mai mult suc, încălziți fructele în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde înainte de a le stoarce.
Pasul 2. Se amestecă 500 de grame de zahăr granulat cu 250 ml de apă într-o cratiță
Dacă doriți ca limonada să fie mai puțin dulce, folosiți 400 de grame de zahăr. Pentru o limonadă mai dulce, folosiți 500 de grame de zahăr. Puneți zahărul într-o oală mare de 250 ml de apă.
- Oala trebuie să poată conține minimum 2 litri de lichid.
- Acest amestec va forma siropul de zahăr de bază pentru a îndulci limonada.
- Dacă preferați, utilizați un îndulcitor alternativ preferat, cum ar fi zahărul lichid stevia, zahărul agave sau îndulcitorul de fructe de călugăr pudră (zahăr luo han guo).
Pasul 3. Se încălzește amestecul timp de 4 minute până când devine un sirop gros
Puneți aragazul la foc mediu și amestecați amestecul ocazional. Continuați să încălziți amestecul până când zahărul este dizolvat și siropul este limpede.
Asigurați-vă că tot zahărul este complet dizolvat. În caz contrar, limonada va avea o textură granulată
Pasul 4. Opriți aragazul, apoi adăugați sucul de lămâie și apa rămasă
Se toarnă 400 ml suc de lămâie în siropul de zahăr și se amestecă bine. După aceea, adăugați 1000 ml de apă. Folosiți apă rece pentru a răci limonada mai repede.
Bacsis:
Încercați mai întâi o lingură de limonadă pentru a vedea dacă este suficient de dulce pentru a se potrivi gustului dumneavoastră. Dacă este prea acru, adăugați 2 linguri (25 grame) de zahăr granulat. Dacă este prea dulce, adăugați o jumătate de suc de lămâie.
Pasul 5. Se răcește limonada la frigider timp de aproximativ 1 oră sau până la rece
Se toarnă cu atenție limonada într-un ceainic termorezistent și se păstrează la frigider. Dați la limonadă la frigider cel puțin 1 oră. Dacă vă grăbiți, puteți turna limonada în câteva fierbătoare mici pentru a o răci mai repede în frigider.
Nu puneți gheață în ibric pentru a răci limonada, deoarece gheața poate subțire băutura. Așteptați să se răcească limonada înainte de a adăuga gheața
Pasul 6. Serviți limonadă cu gheață
Odată ce limonada este gata de servit, umpleți paharul cu gheață și turnați limonada în ea. Ca garnitură, puneți o pană de lămâie sau o răsucire de coajă de lămâie pe marginea paharului.
Dați la frigider limonada rămasă până la 4 zile. Acoperiți ibricul pentru a împiedica limonada să absoarbă alte mirosuri alimentare
Metoda 2 din 3: Realizarea Lemonadei roz
Pasul 1. Combinați zahărul, căpșunile și 470 ml de apă într-o cratiță
Puneți 300 de grame de zahăr granulat într-o cratiță mare pe aragaz, apoi adăugați 200 de grame de căpșuni proaspete, tocate grosier. Se toarnă apoi 470 ml de apă în oală.
Dacă preferați, folosiți zmeură proaspătă în loc de căpșuni. Deoarece acest fruct nu este foarte dulce, poate fi necesar să măriți zahărul la 400 de grame
Variație:
În loc de limonadă roz căpșuni, faceți sirop de zahăr încălzind 200 de grame de zahăr granulat și 300 ml de apă. După ce siropul s-a răcit, adăugați 250 ml sirop de afine, 250 ml suc de lămâie și 1.000 ml apă rece. Serviți limonada roz aromată de afine cu gheață.
Pasul 2. Aduceți amestecul de căpșuni la fierbere
Porniți computerul la foc mediu-mare și încălziți amestecul până când apa începe să fiarbă. Se amestecă amestecul la fiecare câteva minute pentru a permite zahărului să se dizolve.
Scoateți capacul oalei pentru a preveni revărsarea amestecului
Pasul 3. Coborâți focul la minim și încălziți amestecul timp de 3 minute
Reduceți căldura până când apa este doar spumoasă. Continuați să încălziți amestecul și amestecați ocazional până când apa apare roz.
Căpșunile își vor pierde culoarea și vor deveni stufoase atunci când sunt fierte
Pasul 4. Opriți aragazul și adăugați coaja de portocală
Folosiți o răzătoare pentru a îndepărta coaja de la 2 lămâi, apoi adăugați răzătoarea în amestecul de căpșuni. Se amestecă până se combină coaja de portocală, apoi se lasă amestecul să se răcească.
Nu radeți coaja de portocală prea adânc, astfel încât partea albă a pielii amare să nu fie luată
Pasul 5. Strecurați amestecul într-un castron
Așezați un filtru de tifon fin peste un ceainic sau o ceașcă mare de măsurare. Se toarnă amestecul de căpșuni într-o strecurătoare, astfel încât siropul de căpșuni să se adune în ibric.
- Puteți arunca pulpa de căpșuni blocată în strecurătoare.
- Pentru a îndepărta tot siropul de căpșuni, apăsați pulpa pe strecurătoare cu spatele unei linguri.
Pasul 6. Amestecați siropul de căpșuni, sucul de lămâie și apa într-un ceainic
Scoateți strecurătorul, apoi turnați 470 ml de suc de lămâie și restul de 590 ml de apă rece în ceainic. Se amestecă amestecul până se omogenizează.
Puteți folosi suc de lămâie proaspăt (stors) sau suc de lămâie îmbuteliat
Pasul 7. Se răcește limonada roz la frigider până când este gata de servit
Puteți savura băutura imediat sau o puteți păstra la frigider pentru a o păstra la frigider până la 2 zile. Odată ce limonada este gata de băut, umpleți paharul de servit cu gheață, turnați limonada în pahar și bucurați-vă!
Metoda 3 din 3: Faceți limonadă rapid folosind un blender
Pasul 1. Împarte cele trei lămâi în (fiecare) patru bucăți și îndepărtează ambele capete
Clătiți 3 lămâi și așezați-le pe o scândură. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare fruct în 4 părți egale. După aceea, folosiți un cuțit mic pentru a tăia aproximativ 1,5 centimetri la ambele capete ale fructului. Puteți îndepărta piesele de capăt.
Prin tăierea ambelor capete ale fructului, puteți elimina pielea albă din fruct. Va trebui să îndepărtați acea parte, deoarece pielea albă face amarnica limonada
Pasul 2. Puneți bucățile de lămâie într-un blender împreună cu apă rece și zahăr
Introduceți 1000 ml de apă și 70 de grame de zahăr. Pentru o textură mai fină și un gust mai dulce, puteți adăuga 2 linguri (40 grame) de lapte condensat îndulcit.
- Dacă este disponibil, utilizați zahăr pudră. Granulele sunt mai mici decât zahărul granulat obișnuit, astfel încât zahărul se dizolvă mai repede.
- Pentru a reduce puterea aromei de lămâie, adăugați încă 250 ml de apă.
Pasul 3. Se amestecă toate ingredientele timp de 1 minut la viteză mare
Puneți capacul pe paharul blenderului, apoi amestecați toate ingredientele până când fructele sunt complet zdrobite. Amestecul din paharul blenderului va arăta ca o limonadă.
Lămâia va arăta granulată, dar de fapt nu se va amesteca cu apa. Dacă ingredientele sunt piure prea mult timp, amestecul se va transforma în suc de lămâie și va avea un gust amar
Bacsis:
Dacă utilizați un blender de mare putere, utilizați setarea pulsului, astfel încât să nu luați prea mult timp pentru a amesteca amestecul.
Pasul 4. Lăsați amestecul în blender timp de 2 minute
Odată ce ingredientele sunt amestecate, opriți blenderul și lăsați amestecul să stea. Când se lasă să stea, pene de lămâie se vor ridica la suprafață.
În acest fel, puteți strecura cu ușurință limonada. În plus, amestecul poate absorbi mai mult din aroma de lămâie când este lăsat să stea în picioare
Pasul 5. Strecurați limonada într-un ceainic de servit
Puneți o strecurătoare de tifon fin peste un ceainic mare și turnați cu atenție limonada peste sită. Strecurătorul va ține pene de lămâie, în timp ce limonada se va așeza în ceainic.
Dacă strecurarea se înfundă, nu mai turnați limonadă și aruncați pene de lămâie reținute. După aceea, strecoară din nou limonada
Pasul 6. Se toarnă limonada în pahare de servit
Umpleți paharul cu gheață, apoi turnați limonada din ibric în el. Bucurați-vă de limonadă imediat înainte ca gheața să înceapă să se topească.
Puteți păstra resturile de limonadă la frigider timp de până la 2 zile. Rețineți că ingredientele pentru limonadă se pot așeza și separa, așa că va trebui să le amestecați înainte de servire
sfaturi
- Pentru a transforma rapid limonada clasică în limonadă roz, adăugați 1 linguriță (5 ml) de sirop de rodie la fiecare pahar de limonadă.
- Congelați limonada în matrițe pentru gheață pentru o gustare proaspătă la îndemână!
- Pentru a preveni topirea gheții și diluarea băuturii, umpleți tava cu gheață cu limonadă. Congelați limonada și adăugați-o la băutură. Limonada înghețată nu va dilua băutura și o va face să aibă un gust fad!
- Când faceți limonadă într-un blender, încercați să adăugați apă spumantă în loc de apă simplă pentru o limonadă carbogazoasă.
