Limonada roz vândută pe piață are de obicei un gust similar cu limonada obișnuită. Singura diferență este în colorantul alimentar folosit pentru limonada roz. Dacă doriți doar să obțineți limonadă într-o altă culoare, vă puteți face propria acasă folosind același truc. Dar de ce să folosești colorant alimentar atunci când poți obține aceeași culoare din fructe sau suc? În plus, fructele pot adăuga și o aromă mai plăcută limonadei tale roz.
Ingrediente
- 1½ căni / 355 g suc de lămâie (aproximativ 10 lămâi medii)
- 4½ cani / 1065 g apă minerală
- 2 cani / 480 g suc de afine, rodie sau mai multă apă
- 1 cană / 240 g zahăr alb
- cana / 190 g zmeura sau capsuni (proaspete sau congelate)
Alegere:
- gheaţă
- busuioc sau frunze de mentă
- colorant alimentar roșu
Etapa
Metoda 1 din 2: Prepararea limonadei roz cu fructe sau suc
Pasul 1. Se amestecă zahărul și apa
Se amestecă 1 cană (240 g) de zahăr alb în 4½ cani (1125 g) de apă minerală până se dizolvă. Dacă utilizați zahăr granulat, este o idee bună să încălziți amestecul pe aragaz pentru a dizolva mai ușor.
Dacă doriți o limonadă mai acră, adăugați doar o ceașcă (160 g) de zahăr
Pasul 2. Se amestecă toate ingredientele lichide
Pregătiți un recipient pentru băut, cum ar fi un ceainic care poate conține cel puțin 2½ litri de apă, apoi adăugați un amestec de apă cu zahăr, 1½ cani (375 g) de suc de lămâie și 2 cani (500 g) de suc de afine sau alte fructe roșii în el.
- Dacă doriți o limonadă mai dulce, pur și simplu adăugați 1 cană (240 g) de suc de lămâie.
- Pentru o altă alternativă, puteți înlocui sucul de fructe roșii cu apă. Deoarece fructul în sine îi va da o ușoară culoare, adăugați și câteva picături de colorant alimentar roșu.
Pasul 3. Adăugați fructe
Așezați bucățile de căpșuni și zmeură în oală. În special pentru zmeură, asigurați-vă că includeți zmeură care a fost extrasă. Trucul este să striviți fructele într-un castron separat, apoi să le filtrați folosind o cârpă de bumbac, tifon sau alt filtru fin.
- Acest pas este doar o opțiune pentru cei dintre voi care au adăugat suc de fructe. Cu toate acestea, oferirea propriilor bucăți de fructe poate adăuga cu adevărat delicatețea și prospețimea limonadei.
- Lăsați fructele congelate să se dezghețe câteva minute.
- Zmeura va oferi mai multă culoare decât căpșunile. Cu toate acestea, zmeura congelată oferă mult mai multă culoare decât zmeura proaspătă, deoarece părțile fructelor care au fost acoperite cu cristale de gheață se vor sparge și se vor răspândi mai târziu.
Pasul 4. Se răcește, se ornează și se servește
Păstrați limonada la frigider până când este gata de servit. De asemenea, puteți adăuga garnitură adăugând o oțel de lămâie și câteva frunze de mentă în oală.
Metoda 2 din 2: Realizarea de limonadă roz cu sirop
Pasul 1. Combinați fructele, zahărul și apa într-o cratiță
Combinați ceașcă (180 g) zmeură, 1 ceașcă (240 g) apă și 1 ceașcă (240 g) zahăr alb într-o cratiță medie.
Dacă utilizați fructe congelate, lăsați fructele să se dezghețe cu aproximativ 10 minute înainte de a începe
Pasul 2. Aduceți amestecul la fierbere, apoi amestecați
Așezați oala pe aragaz la foc mediu și lăsați-o să fiarbă. Când se pare că începe să se încălzească sau să clocotească, amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat, astfel încât să nu se acumuleze în limonadă mai târziu.
Pasul 3. Aduceți amestecul la fiert la foc mic
Reduceți focul și lăsați amestecul să fiarbă până când fructele din interior încep să se răspândească. Acest proces durează de obicei 10-12 minute pentru zmeură și aproximativ 20 de minute pentru căpșuni. Dacă siropul încă nu devine roz, amestecați fructele și apăsați-l pe părțile laterale ale cratiței.
Pasul 4. Strecurați amestecul în oală
Se toarnă amestecul de sirop în oală în timp ce se strecoară. Apăsați fructele pe strecurătoare folosind spatele unei linguri pentru a îndepărta mai mult suc și culoare.
Pasul 5. Așteptați să se răcească amestecul
Lasă siropul să se răcească aproximativ 15 minute. După aceea, păstrați-l în frigider cu recipientul deschis timp de 30 de minute.
În timp ce așteptați, stoarceți niște suc de lămâie dacă faceți singur
Pasul 6. Se amestecă siropul cu apa minerală rămasă și zeama de lămâie
Adăugați 1½ cani (355 g) de suc de lămâie și 3½ cani (830 g) de apă minerală într-o cratiță umplută cu sirop și amestecați.
Poate doriți să adăugați o cană (120 g) de apă minerală și suc de lămâie odată, dar mai întâi gustați limonada pentru a vedea dacă doriți să adăugați mai mult suc de lămâie sau apă simplă
Pasul 7. Se răcește înainte de servire
Dacă nu intenționați să beți limonadă în următoarele câteva ore, adăugați busuioc proaspăt pentru a adăuga aromă limonadei. Nu uitați să îndepărtați frunzele vechi de busuioc și să le înlocuiți cu altele noi pentru garnitură înainte de a le servi.
sfaturi
- Sucul de lămâie proaspăt stors are de obicei un gust mai bun decât sucul de lămâie care a fost depozitat de mult timp, dar asta nu înseamnă că nu puteți folosi apă îmbuteliată de lămâie. Asigurați-vă că produsul pe care îl cumpărați conține 100% suc de lămâie și nu este un amestec de limonadă.
- Adăugați cuburi de gheață la pahar, nu la ulcior, pentru a evita adăugarea de apă atunci când cuburile de gheață se topesc.
- Gustă limonada înainte de servire. Lămâile au o varietate de arome, de la foarte acre la ușor dulci, iar fiecare are propriile preferințe. Puteți adăuga apă minerală, zahăr sau suc de lămâie pentru a o ajusta la gustul dorit.
