Îți place să servești vafe ca meniu pentru micul dejun dimineața? Deși marile supermarketuri oferă o mare varietate de vafe gata de consum, nu este cu adevărat nimic mai gustos decât vafe calde și pufoase, făcute din propria bucătărie de acasă, nu? Pentru a face o placă delicioasă de vafe, veți avea nevoie de o matriță de vafe. Nu vă faceți griji, nu este nimic dificil în operarea unei forme de vafe! La urma urmei, matrițele de vafe pot fi folosite și pentru a face diverse alte feluri de mâncare, știți. Doriți să aflați informații mai detaliate? Citiți mai departe pentru acest articol!
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătirea vafelor
Pasul 1. Pregătiți aluatul de vafe preferat
Practic, poți folosi aluat gata preparat pe care îl poți cumpăra la supermarket sau să-l faci singur. Amintiți-vă, nu frământați prea mult aluatul, deoarece cu cât se acumulează mai mult gluten, cu atât va fi mai dură vafa. Dacă există un pic de aluat care pare că este încă nodulos, lăsați-l în pace; Un astfel de aluat va produce o vafe texturată moale și pufoasă.
- Adăugați puțin ulei sau unt topit în aluat pentru a împiedica aluatul de vafe să se lipească de lespede.
- Pentru a îmbogăți gustul vafelor, adăugați scorțișoară, vanilie sau extract de migdale în amestecul de vafe. Pentru cei dintre voi cărora le place gustul picant, încercați să adăugați pudră de chili în amestecul de vafe.
Pasul 2. Preîncălziți forma de vafe
Așezați forma de vafe pe o suprafață plană, rezistentă la căldură, înainte de ao porni. Dacă forma de vafe are setări de temperatură variabile (exemplu: scăzută, medie, ridicată), selectați temperatura care se potrivește cel mai bine preferințelor dvs.
Unele tipuri de matrițe au o lampă indicatoare care se va stinge automat atunci când matrița pentru vafe este suficient de fierbinte și gata de utilizare
Pasul 3. Dacă este necesar, ungeți placa de matriță cu ulei sau unt
Trebuie să faceți acest pas, astfel încât aluatul să nu se lipească de matriță și să fie dificil de curățat mai târziu. Dacă utilizați o matriță de gofră antiaderentă, nu este nevoie să adăugați ulei sau unt pentru a împiedica gofra să fie udă și udă.
Pasul 4. Se toarnă aluatul într-o mișcare circulară
Pregătiți 180 ml de aluat de vafe și turnați aluatul într-o mișcare circulară începând de la marginea plăcii. Dacă matrița dvs. de vafe are o lumină indicatoare, așteptați să se schimbe culoarea luminii sau până când lumina se stinge (în funcție de modelul de matriță pe care îl utilizați) înainte de ao deschide.
Nu vă panicați dacă vreun aluat răsare din mucegai; data viitoare, asigurați-vă că reduceți cantitatea, astfel încât să nu se irosească aluatul
Pasul 5. Închideți matrița și gătiți aluatul până se termină
Asigurați-vă că matrița de vafe nu mai este aburită înainte de a verifica dacă este bine. De fapt, timpul necesar gătirii vafelor depinde într-adevăr de forma și setarea formei de vafe pe care o utilizați; cu toate acestea, în general, vafele durează aproximativ 5 minute pentru a găti. Atenție, deschiderea matriței prea devreme poate strica textura vafei!
- Dacă matrița pentru vafe are o lampă indicatoare, așteptați ca lumina să se stingă sau să schimbe culoarea înainte de ao deschide.
- În cazul în care matrița pentru vafe nu are lumină indicatoare, încercați să verificați dacă vafa nu este coaptă între plăci. Textura vafei fierte se va transforma ca un tort.
Pasul 6. Îndepărtați vafa cu ajutorul unei linguri / spatule din plastic, cauciuc sau silicon
Nu utilizați ustensile metalice, deoarece acestea pot afecta deteriorarea acoperirii plăcii matriței.
Pasul 7. Închideți forma de vafe și transferați vafele fierte pe o farfurie de servire
Dacă doriți, puteți întinde puțin unt sau turnați sirop pe suprafața vafei înainte de a-l mânca. Restul de aluat de vafe poate fi gătit din nou sau depozitat într-un recipient sigilat și refrigerat până a doua zi.
Pasul 8. Asigurați-vă că temperatura vafei este complet rece înainte de a o curăța
Plăcile de vafe pot fi curățate folosind o cârpă moale umedă sau hârtie de bucătărie normală; Puteți curăța mai întâi firimiturile de vafe rămase folosind o perie de bucătărie cu peri moi. Dacă rămâne un aluat uscat în partea de jos a plăcii, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a-l îndepărta. Pentru zonele cu adevărat dificil de curățat, puteți încerca să acoperiți zona cu ulei de gătit; lasati sa stea 5 minute, apoi curatati cu o carpa moale.
- Nu frecați plăcile cu spumă de spălat vase.
- Nu utilizați săpun decât dacă instrucțiunile dvs. vă spun să faceți acest lucru.
- Dacă placa turnată este detașabilă, încercați să scoateți placa și să o scufundați în apă. Amintiți-vă, nu spălați plăcile cu săpun decât dacă vi se solicită acest lucru!
Pasul 9. Uscați matrițele de vafe înainte de a le pune înapoi în dulapurile din bucătărie
Dacă a mai rămas aluat, curățați-l mai întâi cu o cârpă umedă.
Metoda 2 din 3: Gătirea unui alt aluat în mucegaiul pentru vafe
Pasul 1. Încercați să utilizați o matriță de vafe pentru a găti o varietate de diferite tipuri de aluat (cum ar fi aluatul pentru brownie)
Pregătiți aluatul preferat și turnați-l în forme care au fost unse în prealabil cu ulei sau unt. Acoperiți forma de vafe și gătiți aluatul până nu mai scapă abur; Pentru un rezultat mai crocant, lăsați aluatul să se odihnească câteva secunde, chiar dacă nu iese abur.
- Pentru a împiedica murdăria și dezordonarea mesei de bucătărie, încercați să așezați o foaie de hârtie pergament sub matrița de vafe, astfel încât aluatul rămas să nu se scurgă direct pe blatul dvs.
- Puteți utiliza această tehnică pentru a face o varietate de gustări delicioase, cum ar fi pâine prăjită, banane, prăjituri cu morcovi, gogoși sau chiar brioșe!
- Îmbunătățiți gustul gogoșilor de casă adăugând deasupra un strat de glazură sau ganache de ciocolată; asigurați-vă că faceți acest lucru după ce gogoșile s-au răcit complet pentru a preveni topirea glazurii sau a ganache-ului.
Pasul 2. Puneți o lingură de aluat pentru biscuiți într-o matriță de vafe pentru o gustare delicioasă și plină
Așezați aluatul preferat de prăjitură în frigider și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute până când textura se întărește. După aceea, puneți o lingură de aluat în fiecare placă a matriței, închideți matrița bine și coaceți fursecurile timp de 4-5 minute.
Puteți utiliza aceeași metodă pentru a face rulouri de scorțișoară. În general, va dura 2-4 minute pentru ca aluatul de pâine să fie complet gătit
Pasul 3. Gatiti o omleta sau o frittata folosind o matrita de vafe
Bateți două ouă și amestecați cu 2 linguri. lapte lichid; Se toarnă aluatul în forma de vafe și se gătește până se întăresc ouăle.
Pentru a îmbogăți gustul, puteți adăuga ceapă tocată, ardei iute sau ciuperci în amestecul de ouă
Pasul 4. Gatiti cartofii maronii cu cartofi rasi
Mai întâi, radeți cartofii până când sunt texturați foarte fin folosind o răzătoare sau un robot de bucătărie. După aceea, turnați amestecul de cartofi într-o matriță de vafe care a fost untă anterior cu unt topit. Acoperiți forma de vafe și gătiți cartofii timp de 15 minute.
- Dacă doriți, puteți înlocui cartofii cu alte legume rădăcinoase precum cartofii dulci sau ignamul (cartofi dulci).
- Puteți face chiar și pâine de castravete ras cu o matriță de vafe! Nu vă faceți griji, mâncărurile prăjite delicioase pot fi servite în fața dvs. în doar 3 minute.
Pasul 5. Gatiti falafelul folosind o matrita de vafe in loc de o tigaie
În primul rând, faceți aluatul de falafel ca de obicei. După aceea, aplicați sau pulverizați uleiul pe placa de matriță, apoi turnați amestecul de falafel în ea. Acoperiți forma de vafe și gătiți falafelul timp de 6-10 minute sau până când falafelul este gătit și suprafața devine maro.
Dacă falafelul va fi servit cu pâine pita, cel mai bine este să folosiți o matriță rotundă de vafe pentru a îmbunătăți aspectul final
Metoda 3 din 3: Gătirea altor alimente în mucegai de vafe
Pasul 1. Coaceți sandvișul cu brânză cu forma de vafe
Pulverizați sau aplicați ulei pe lespede, apoi așezați deasupra o bucată de pâine albă. Presărați blatul de pâine cu brânză și acoperiți cu o altă felie de pâine. După aceea, închideți matrița și coaceți pâinea până când brânza se topește complet.
Pentru ca textura pâinii să fie mai crocantă și gustul să fie mai delicios, ungeți suprafața pâinii cu maioneză înainte de coacere
Pasul 2. Faceți o quesadilla folosind o matriță pentru vafe
Întindeți sau pulverizați uleiul pe foaia de copt, apoi așezați foaia de tortilla deasupra. Presărați brânză rasă și diverse toppinguri preferate pe suprafața tortilla, apoi acoperiți-o cu o altă foaie de tortilla. Apoi, acoperiți matrița și gătiți tortilla până când brânza se topește complet (aproximativ 2-3 minute).
Pasul 3. Coaceți fructele folosind o matriță de vafe în loc de un grătar obișnuit
Tăiați fructele mari, cum ar fi ananasul sau mărul, în grosime medie. Între timp, fructele cu semințe precum caisele sau nectarinele ar trebui să fie împărțite în jumătate și sădite mai întâi. Alte tipuri de fructe care pot fi procesate în acest fel sunt pere, smochine și banane de tip plantain.
Majoritatea tipurilor de fructe se vor coace în 4 minute
Pasul 4. Gătiți legumele într-o formă de vafe pentru a servi ca gustare
Tăiați legumele în grosime de 0,5-1 cm; Condimentați bucățile de legume cu ulei de măsline și sare după gust. După aceea, puneți bucățile de legume în forma de vafe și gătiți timp de 3-5 minute.
- Legumele care cresc vertical ca vinetele, dovleacul și castravetele sunt alegeri perfecte pentru această metodă de gătit.
- Ciupercile Portobelo sunt alegerea perfectă pentru cei care doresc să facă o versiune vegetariană a hamburgerului lor.
Pasul 5. Faceți pizza cu forme de vafe
Se toarnă aluatul de pizza în forma de vafe, închideți bine matrița și coaceți pizza timp de 2-3 minute. După 2-3 minute, răsturnați pizza și coaceți încă 2-3 minute. Nu uitați să adăugați sos de pizza, brânză și orice topping doriți în acest moment; asigurați-vă că nu închideți matrița până când brânza nu este complet topită.
sfaturi
- Dacă gătiți o mulțime de vafe în același timp, păstrați vafele gătite în cuptorul cald până sunt gata de servit. Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură pentru temperatura potrivită.
- Congelați restul de vafe. Puteți congela restul de vafe care nu este terminat de mâncat în congelator și încălziți-l ori de câte ori doriți să-l mâncați. Aceleași sfaturi se aplică și pentru restul aluatului; în loc să le aruncați, le puteți folosi pentru a face mai multe vafe pentru a economisi timp de gătit mai târziu. Dacă aveți de gând să stivați vafe în congelator, asigurați-vă că căptușiți fiecare teanc cu hârtie pergament sau hârtie de ceară, astfel încât vafele să nu se lipească împreună în timp ce se încălzesc.
- Nu umpleți matrița prea plină. Cel mai bine este doar să umpleți sau mucegaiul, deoarece vafa se va extinde pe măsură ce gătește.
- Dacă mucegaiul de vafe este folosit pentru a coace gustări tradiționale, cum ar fi fursecuri sau brownies, nu deschideți matrița prematur pentru a permite tortului să se coacă la perfecțiune.
Avertizare
- Nu atingeți finisajul metalic din exteriorul matriței pentru vafe.
- Nu atingeți placa de mucegai fierbinte.
- Nu scufundați întreaga matriță în apă. Dacă placa pentru matriță este detașabilă, asigurați-vă că o scoateți mai întâi înainte de a o spăla.
- Nu așezați obiecte metalice sau similare în matrița pentru vafe, pentru a preveni deteriorarea materialului care acoperă matrița.
