Cafeaua instantanee există în jurul anului 1890 și a fost o industrie gigantică de peste un secol. Cu toate acestea, majorității cunoscătorilor de cafea instant le place din cauza comodității, nu a gustului. Să învățăm cum să facem cafea instant mai delicioasă. Fii pregătit să faci multe experimentări.
Ingrediente
- Apă (apa îmbuteliată sau distilată poate fi cea mai bună, în funcție de locul în care locuiți)
- Cafea instant
- Lapte sau smântână (opțional)
- Zahăr (opțional)
- Arome precum pudra de cacao, vanilie sau scorțișoară (opțional)
- Cremă aromată (opțional)
- Sirop aromatizat (opțional)
- Extract de vanilie (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 2: Îmbunătățirea tehnicilor de preparare a cafelei
Pasul 1. Cumpărați cafea instant de calitate
Aproape orice cafea instant nu se poate potrivi cu cafeaua măcinată, dar unele dintre ele au o calitate destul de decentă. Încercați să căutați ambalaje etichetate „liofilizate” sau „liofilizate” care de obicei produc un gust mai adevărat de cafea decât „uscare prin pulverizare”. Dacă eticheta nu spune acest lucru, verificați consistența cafelei: este mai probabil ca granulele să fi fost liofilizate decât cafeaua măcinată, deși această teorie nu este o garanție. În cele din urmă, mărcile mai scumpe tind să aibă un gust mai bun.
- Dacă nu sunteți sigur de unde să începeți, încercați cafeaua Medaglia d'Oro sau Starbucks VIA Columbia. Aceste mărci transformă oamenii în pasionați de cafea mai des decât majoritatea.
- Pudra espresso instantanee este un produs diferit destinat gătitului, mai degrabă decât băutului.
Pasul 2. Încălziți o oală cu apă
Nu utilizați apă care a fost în ulcior de mult timp, deoarece poate absorbi aromele proaste sau poate deveni „fată” din fierberea repetată. Dacă locuiți într-o zonă cu apă dură sau dacă apa de la robinet nu are un gust bun, puneți-o mai întâi într-un purificator de apă.
Dacă nu aveți un ceainic, încălziți o cană de apă în cuptorul cu microunde înainte de a adăuga cafeaua. Apa cu microunde poate „exploda” dacă se încălzește prea mult. Previne acest lucru plasând un băț din lemn de gheață sau o linguriță de zahăr în ceașcă
Pasul 3. Măsurați cafeaua instantanee din cană
Urmați instrucțiunile de pe ambalaj prima dată când încercați să faceți o marcă de cafea. Dacă cafeaua are un gust prea puternic sau prea curgător, puteți regla mai târziu raportul dintre cafea și apă. Cel mai important, folosiți aceeași lingură și cană de fiecare dată când încercați să faceți una. Dacă schimbați întotdeauna dimensiunea instrumentelor, nu veți putea determina raportul dintre cafea și apă care este potrivit pentru dvs.
Dacă nu există nicio sugestie de servire pe ambalaj, încercați 1 lingură completă (5 ml) de cafea la 240 ml de apă
Pasul 4. Adăugați și amestecați puțină apă rece (opțional)
Adăugați suficientă apă rece pentru a uda complet cafeaua și amestecați până când formează o pastă. Acest preparat conferă cafelei un gust mai moale, deși nu are întotdeauna un efect mare.
Pasul 5. Se toarnă apă fierbinte
Cafeaua instant este deja extrasă în apă înainte de uscare, astfel încât gustul este fix. Aceasta înseamnă că temperatura apei de preparare este mai puțin importantă decât cafeaua normală. Cunoscătorii cafelei instant nu sunt de acord cu privire la faptul dacă apa clocotită poate afecta gustul cafelei. Dacă sunteți îngrijorat, lăsați ulciorul să se răcească câteva minute înainte de ao turna.
Pasul 6. Adăugați zahăr și lapte (opțional)
Chiar dacă preferați cafeaua neagră, majoritatea cafelelor instant au nevoie de ajutor din aromele altor ingrediente. Se amestecă cât de mult sau cât de puțin doriți, asigurându-vă că tot zahărul este dizolvat. Dacă cafeaua instantanee are un gust foarte rău, crema va ascunde defectele mai bine decât laptele.
Pasul 7. Gustați și reglați
Cel mai eficient mod de a îmbunătăți gustul cafelei dvs. este să continuați să experimentați și să urmăriți ceea ce ați încercat. Dacă preparatul este prea curgător, încercați să adăugați o altă linguriță (5 ml) data viitoare sau adăugați un vârf de zahăr dacă gustul este prea amar. Cafeaua instantanee nu poate fi niciodată specială, dar alegerea dvs. o poate face să aibă un gust bun.
Utilizați aceeași cană și lingură de fiecare dată când încercați să preparați cafea, astfel încât să aveți un punct de referință pentru raportul dintre cafea și apă
Pasul 8. Păstrați restul de cafea într-un recipient etanș
Umezeala va strica gustul cafelei instant. Păstrați-l sigilând bine recipientul de cafea.
Dacă locuiți într-un climat umed, mutați restul de cafea în recipiente mai mici pe măsură ce cantitatea de cafea scade. Aceasta va reduce la minimum cantitatea de aer care intră în contact cu cafeaua. În zonele tropicale foarte umede, frigiderele pot fi mai uscate decât dulapurile obișnuite
Metoda 2 din 2: Modificarea cafelei instant
Pasul 1. Înlocuiți apa cu lapte
Potrivit unor oameni, cafeaua instantanee în sine nu poate fi ajutată. Dacă tehnica de mai sus nu ajută, înlocuiți apa cu lapte fierbinte. Încălziți laptele pe aragaz până când marginile încep să fiarbă. Se toarnă în zaț de cafea în loc de apă fierbinte.
Fii cu ochii pe lapte și amestecă din când în când. Laptele nesupravegheat se poate revărsa rapid
Pasul 2. Faceți laptele spumos pentru a face un cappuccino
Cappuccino-ul instant nu îi va impresiona pe italieni, dar puțină spumă de lapte poate ajuta cu adevărat gustul. Dacă nu aveți o spumă de mână, faceți laptele și cafeaua instant spumante amestecând sau scuturând într-o sticlă.
Pentru a face spumă din amestec folosind o lingură, puneți cafea instant și zahăr într-o ceașcă, apoi adăugați suficientă apă pentru a face o pastă. Se amestecă acest amestec până devine spumos, apoi se adaugă laptele fierbinte și se amestecă bine
Pasul 3. Adăugați aromă
Gustul puternic, de obicei dulce, este un alt mod de a ascunde gustul neplăcut al cafelei. Iată câteva sugestii, printre care:
- Înlocuiți laptele și zahărul cu cremă aromată sau lapte aromatizat de casă.
- Adăugați arome precum extract de vanilie, pudră de cacao sau praf de scorțișoară, amestecând până se combină bine. Aveți grijă, dacă preparați doar o ceașcă de cafea, este de obicei foarte ușor să adăugați prea multe dintre aceste ingrediente suplimentare.
- Înlocuiți zahărul cu siropul aromat la alegere. Puteți cumpăra chiar esență de cafea lichidă sau extract de cafea pentru o lovitură suplimentară. Rețineți că siropurile comerciale conțin adesea sirop de porumb bogat în fructoză.
Pasul 4. Adăugați ulei de nucă de cocos sau unt (nu unt) în cafea
Nu toată lumea este în această tendință, dar s-ar putea să vă răzgândiți atunci când trebuie să beți o sticlă de cafea instant care are un gust rău. După prepararea cafelei instant, puneți-o într-un blender cu 5 ml de ulei sau unt și omogenizați până devine spumoasă.
sfaturi
- Cunoscătorii de ceai au dezbătut mult timp ce să toarne mai întâi: lapte sau apă fierbinte? Această decizie poate afecta și gustul cafelei instant, dacă folosiți mult lapte. Încercați amândouă pentru a vedea care vă place cel mai mult.
- Dacă nu suportați gustul cafelei instant pe care ați cumpărat-o, nu o aruncați. Cafeaua poate fi utilă pentru gătit!
- Diferite tipuri de zahăr au gusturi destul de diferite. Adăugați zahăr crud sau zahăr brun la cafeaua instant pentru un gust mai bogat de melasă.
- Laudă-te pentru că ai băut cafea instant. Cafeaua instantanee produce mai puține emisii de carbon decât cafeaua filtrată prin picurare!
