Gustul amar este unul dintre gusturile esențiale în sensul gustului uman și majoritatea alimentelor amare sunt sănătoase pentru organism. Cu toate acestea, este posibil să nu vă placă gusturile amare sau să gătiți din greșeală alimente care au un gust prea amar. Nu-ți face griji, ai noroc! Există multe trucuri și strategii pentru a masca gustul amar, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de mâncarea servită.
Etapa
Metoda 1 din 10: Echilibrați amărăciunea cu grăsimea
Pasul 1. Grăsimea maschează în mod natural gustul amar și îl face să aibă un gust mai bun
Acesta este motivul pentru care laptele sau smântâna adăugată la cafea îmbunătățesc gustul băuturii. Încercați să folosiți sos de smântână, brânză grasă, ulei de măsline sau alte ingrediente grase pentru a masca gustul amar.
Acesta este un truc minunat pentru a-i determina pe copii să mănânce legume ușor amare, cum ar fi broccoli, muguri de fasole sau varză. Adăugați puțină brânză sau sos de brânză la legumele fierte, astfel încât să nu observe gustul amar
Metoda 2 din 10: Mascați amărăciunea cu un îndulcitor
Pasul 1. Cine nu iubește dulceața în mâncare?
Din nou, imaginați-vă o ceașcă de cafea - există un motiv pentru care ne place să adăugăm puțin îndulcitor. Gustul dulce va acoperi în mod natural gustul amar. Adăugați un vârf de zahăr sau miere la mâncărurile și băuturile cu zahăr pentru un pic de gust.
- Combinarea gustului amar cu zahăr sau ciocolată are ca rezultat și un gust unic de desert.
- Nu adăugați prea mult zahăr! American Heart Association vă sfătuiește să nu consumați mai mult de 25 până la 36 de grame de zahăr în fiecare zi pentru a vă menține sănătatea. Așadar, acordați atenție cantității de zahăr utilizate și nu depășiți această limită.
Metoda 3 din 10: Se presară sare pe alimente
Pasul 1. Un vârf de sare face ca totul să aibă un gust mai bun, inclusiv mâncărurile amare
Gustul natural sărat poate masca amărăciunea. Deci, nu vă fie teamă să adăugați puțină sare la alimentele prea amare.
- Acesta este un truc grozav dacă gătiți legume amare, cum ar fi broccoli sau muguri de fasole prăjiți. Adăugați sare și puțin ulei de măsline înainte de a-l găti pentru o nouă aromă.
- La fel ca zahărul, trebuie să limitați consumul de sare pentru a vă menține sănătatea. Aportul zilnic recomandat de sare este de 2.300 miligrame sau doar aproximativ o lingură.
Metoda 4 din 10: Presărați cu un vârf de bicarbonat de sodiu
Pasul 1. Acest lucru poate suna puțin ciudat, dar este destul de puternic
Bicarbonatul de sodiu este alcalin, deci este eficient în corectarea gustului mâncărurilor prea amare. Presărați un vârf de bicarbonat de sodiu peste mâncare și amestecați bine pentru a reduce amărăciunea.
- Acesta este un truc grozav atunci când adăugați prea mult dintr-un ingredient amar în timp ce gătiți. Se amestecă într-un vârf de bicarbonat de sodiu înainte de gătit pentru a-l repara.
- Aveți grijă să nu adăugați mai mult de un vârf sau două de bicarbonat de sodiu! Mâncarea are un gust rău dacă utilizați prea mult bicarbonat de sodiu.
Metoda 5 din 10: Adăugați puțin oțet și suc de lămâie
Pasul 1. Gustul acru al celor două ingrediente poate în mod natural să mascheze gustul amar
Adăugați puțin suc de lămâie sau o lingură suplimentară de oțet în felurile de mâncare amare pentru a neutraliza puțin gustul.
- Utilizarea unui pansament cu gust acru este o modalitate excelentă de a adăuga delicioase verdeață amară la salate, cum ar fi varza, ridichi sau rucola.
- Dacă ați făcut greșeala de a adăuga prea mult oțet sau suc de lămâie, puțin bicarbonat de sodiu vă poate ajuta să îmbunătățiți gustul și să reduceți puțin gustul acru.
Metoda 6 din 10: Adăugați ingrediente picante în alimente
Pasul 1. Vești bune pentru iubitorii condimentați
Gustul picant poate masca gustul amar. Deci, nu fi timid. Adăugați ardei iute sau pulbere de chili în feluri de mâncare sau presărați-le pe alimente gata consumate pentru o notă de picant.
- Ardeiul negru conține în mod special substanțe care pot masca gustul amar.
- Unele ingrediente picante care pot fi folosite sunt piperul de Cayenne, ardeiul iute roșu, boia și pulberea de ardei iute.
Metoda 7 din 10: Folosiți o varietate de condimente pentru a reduce gustul amar
Pasul 1. Condimentele te vor distrage de la gustul amar activând alți receptori ai gustului
Amestecați busuioc, coriandru, salvie și rozmarin în gătit pentru un preparat delicios, fără amărăciune.
- Amestecarea ierburilor proaspete în mâncăruri prăjite sau la cuptor va adăuga o nouă delicatețe vasului.
- De asemenea, puteți presăra în feluri de mâncare ierburi uscate, cum ar fi busuioc, ghimbir și oregano. Aceste plante vor dura mult mai mult decât plantele proaspete.
Metoda 8 din 10: Refrigerați alimentele pentru a reduce amărăciunea
Pasul 1. Dacă doriți să mâncați alimente reci, aceasta este cea mai bună opțiune
De fapt, gustul amar al alimentelor și băuturilor refrigerate va fi redus. Acesta este motivul pentru care ceaiul sau cafeaua cu gheață sunt mai ușor de băut. Încercați să puneți alimente amare în frigider înainte de a le consuma pentru a reduce gustul amar.
- Acesta este un truc minunat pentru a găti verdeață amară. Lăsați legumele la frigider câteva ore să se răcească înainte de a le consuma.
- De asemenea, puteți combina această metodă cu alte trucuri, cum ar fi adăugarea de sare sau grăsime la feluri de mâncare.
Metoda 9 din 10: Adăugați ingrediente amare la mesele mari
Pasul 1. Când aveți dubii, pur și simplu mascați gustul amar al gătitului
Faceți preparate cu o varietate de ingrediente și adăugați câteva ingrediente cu gust amar la final. Acest lucru va masca gustul amar, asigurându-vă în același timp beneficiile alimentelor amare pentru sănătate.
- Unele alimente care nu au gust amar sunt fasolea, porumbul, vinetele, salata și cartofii. Încercați să deghizați gustul amar al mâncării adăugând aceste ingrediente.
- Acest truc este eficient pentru gustul delicios de salată. Puteți amesteca un ingredient amar, cum ar fi rucola, cu un ingredient cu gust neutru, cum ar fi salata română. Completați salata cu oțet de lămâie pentru a masca gustul amar.
Metoda 10 din 10: Consumați mai des alimente amare pentru a vă obișnui
Pasul 1. Îți poți învăța corpul să-i placă anumite alimente
Dacă mănânci alimente mai amare, în timp vei deveni mai puțin sensibil la gusturile amare. Acest lucru poate părea copleșitor la început, dar poate face o mare diferență pe termen lung!
