Whisky-ul scoțian are propriile cercuri fanatice în rândul băutorilor. Cunoscută pentru aroma ascuțită, puternică și de lungă durată a turbei, această băutură este de obicei pregătită pentru a fi băută în loturi mici, fără a fi doborâtă dintr-o dată. În timp ce tot whisky-ul (sau „whisky-ul”) poate fi savurat în mod responsabil alături de oricine are același hobby, whisky-ul scoțian este cel mai bine atunci când este consumat cu puțină apă și un grup de prieteni. Dacă v-ați turnat deja un pahar de dramă și sperați să vă bucurați de textura sa netedă într-o perspectivă complet nouă, citiți mai departe pentru instrucțiunile de mai jos.
Etapa
Partea 1 din 4: Cunoașterea scotchului de bază
Pasul 1. Distingeți între malțuri simple și amestecuri
Una dintre cele mai importante diferențe care disting Scotch Whisky este o problemă tehnică. Poate că acest lucru nu pare foarte important, dar abilitatea de a distinge single-malt de un amestec vă va spune multe despre whisky înainte de a încerca chiar. Deci, care este diferența „unică” care separă malțurile simple și amestecurile?
- Scotchul cu un singur malț este fabricat doar din apă și orz 100%. Chiar dacă este fabricat dintr-un singur proces de filtrare, poate conține whisky din butoaie diferite și chiar din loturi diferite. Prin urmare, un singur malț din filtrul Bruichladdich poate avea whisky dintr-un butoi diferit, dar va conține „numai” whisky filtrat în Bruichladdich.
- Whisky-ul amestecat Scotch whisky este fabricat din două sau mai multe whisky single-malt care sunt produse în site diferite. Multe distilerii vând whisky pentru amestecare. Unii comercianți cu amănuntul de sticle fac distincție între distilatoarele care produc whisky-uri realizate din amestecuri bazate exclusiv pe numele zonei geografice generale.
Pasul 2. Încercați băuturi mixte
În timp ce se spune că single-malțurile sunt mai valoroase decât amestecurile - prețurile lor reprezintă cu siguranță acest lucru - există unele amestecuri foarte gustoase, uneori mai gustoase decât single-malts. În general, veți obține probabil un singur malt de calitate superioară, dar aceste băuturi costă mai mult și nu sunt neapărat mai bune.
De obicei, producătorii amestecă și whisky pentru a obține un profil de aromă mai puternic. S-ar putea să obțineți chiar și un gust mai interesant dacă încercați un whisky amestecat în loc de un singur malt
Pasul 3. Alegeți un whisky scotch „îmbătrânit”
Whisky-ul scoțian îmbătrânește cel puțin trei ani într-un butoi. Uneori butoaiele din stejar erau folosite anterior pentru sherry sau bourbon. Originea stejarilor în sine variază uneori: unele ecrane folosesc butoaie mici de stejar american, în timp ce altele folosesc stejari europeni. Procesul de a permite whisky-ului să îmbătrânească în butoaie de stejar, uneori de zeci de ani, duce adesea la whisky mai bun. Un om înțelept a spus odată: „Nu fi niciodată pedofil scoțian!”
- De ce whisky-ul se îmbunătățește cu vârsta? Stejarul, ca tot lemnul, are pori. Scotchul din butoiul de stejar se infiltrează în porii butoiului și capătă o parte din aroma unică de stejar. Pe măsură ce whisky-ul îmbătrânește, conținutul de alcool se evaporă și înmoaie gustul. Whisky-ul care se evaporă în procesul de îmbătrânire este numit „partea îngerului”.
- Butoaiele de whisky scoțian sunt uneori carbonizate înainte de a fi folosite pentru alcool. Această arsură îi conferă un gust unic. Arderea lemnului ajută și la clarificarea whisky-ului; carbonul rămas în combustie filtrează impuritățile pe măsură ce îmbătrânește.
- Whisky-ului i se oferă de obicei o „atingere finală”. Whisky-ul este depozitat într-un butoi mic pentru cea mai mare parte a procesului de îmbătrânire, apoi transferat într-un alt butoi mic pentru o perioadă suplimentară de 6 până la 12 luni. Acest lucru conferă whisky-ului un profil bogat și aromat.
- Mulți oameni cred că whisky-ul nu va continua să îmbătrânească odată ce este îmbuteliat. Whisky-ul poate pierde o parte din alcool în procesul de evaporare și, prin urmare, devine mai moale, dar cea mai mare parte a gustului puternic este creat atunci când whisky-ul se află într-un butoi mic.
Pasul 4. Căutați whisky natural fără a adăuga culoare
Unele whisky-uri sunt injectate cu culoare caramel înainte de a fi îmbuteliate pentru a menține consistența vizuală de la sticlă la sticlă. Evitați acest tip de whisky. Dacă whisky-ul este foarte bun, atunci care este problema cu cum arată? Aceasta este esența whisky-ului și a altor băuturi cu colorare adăugată: Dacă un distilator sau un imbuteliator este dispus să mintă despre culoarea unei băuturi, nu este foarte probabil că vor minți și despre altceva?
Experții în whisky scoțian au dezbătut dacă colorarea afectează profilul gustului băuturii. Deși, în general, este de acord că coloranții nu afectează profilul aromelor unei băuturi, unii oameni cred că puteți gusta diferența dintre whisky colorat și natural
Pasul 5. Aflați de unde provine Scotch
În timp ce whisky-ul poate fi produs tehnic în întreaga lume - Canada, Australia și chiar Japonia produc și whisky-uri bune - începeți cu un whisky care provine din suburbiile măturate de vânt din Scotia. Nu vei fi dezamăgit. Iată o scurtă privire asupra diferențelor regionale ale Scoției, unele caracteristici și unele dintre whisky-urile lor promițătoare: {| border = "3" style = "text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;" | + ' Whisky regional în Scoția! Style = "background: # 93b874; culoare: alb;" | Zona !! style = "background: # 93b874; culoare: alb;" | Gust tradițional !! style = "background: # 93b874; culoare: alb;" | Marcă reprezentativă | -style = "background: #fff;" | Lowlands || Ușor, moale, malț și ierbos || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "background: #fff;" | Highlands || Mai puternic, picant, uscat și dulce || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "background: #fff;" | Speyside || Dulce, fraged, de obicei roditor || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "background: #fff;" | Islay || Nuanțe puternice de turbă, fum și freză || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "background: #fff;" | Campbell || Nuanțe de la jumătate la coapte, turbă și sărată (cum ar fi apa de mare) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Partea 2 din 4: Sărut, sorbire și degustare
Pasul 1. Luați paharul de whisky corect
Deși este bine să-ți bei whisky-ul din orice pahar, alegerea paharului „potrivit” îți va face experiența de whisky și mai plăcută. Experții sunt de acord că ochelarii în formă de lalea sunt cei mai buni: puteți fila whisky-ul fără a-l vărsa, precum și să concentrați aroma de whisky aproape de gâtul paharului.
Dacă nu găsiți un pahar de whisky în formă de lalea, încercați să utilizați un pahar de vin sau șampanie
Pasul 2. Se toarnă whisky și se învârte ușor
Se toarnă puțin - în funcție de dorința ta, desigur - de obicei nu mai mult de 29,5 ml. Întoarceți ușor paharul, înveliți ușor părțile paharului cu whisky și lăsați aroma să se extindă. Bucurați-vă de culoarea și textura whisky-ului pe măsură ce stratul de culoare caramel curge pe sticlă.
A savura whisky-ul este mai mult decât degustarea gustului său, este vorba și despre aspectul, culoarea și textura sa
Pasul 3. Respiră aroma
Ține ceașca de whisky la nas și inspiră adânc. Mutați-vă nasul (la început miroase că va mirosi doar a alcool) și apoi aduceți-l înapoi la whisky. Beți whisky-ul timp de 20 până la 30 de secunde, puneți-l deoparte și reveniți, încercând să legați parfumul în mod liber de cunoștințele voastre. Când mirosiți, acordați atenție tipurilor de miros de mai jos:
- Nuanțe de fum. Aceasta include mirosul de turbă, deoarece orzul malțiat este de obicei ars pe turbării pentru a-l fuma.
- Gust sărat. Puteți gusta apa de mare sărată a whisky-ului Islay? Multe whisky din Scoția au o aromă maritimă care le face unice.
- Gust fructat. Puteți gusta stafidele uscate, caisele sau cireșele din whisky?
- Dulceaţă. Multe whisky-uri scoțiene se bazează pe caramel, cofetărie, vanilie sau miere. Ce parfumuri poți recunoaște?
- Parfum de lemn. Deoarece stejarul este un însoțitor indispensabil al procesului de îmbătrânire a whisky-ului, mirosul de lemn se găsește adesea în Scotch. Acest miros interacționează adesea cu mirosurile dulci.
Pasul 4. Sugeți puțin
Beți doar suficient whisky pentru a vă acoperi întreaga limbă, dar nu prea mult, deoarece papilele gustative vor fi înnorate de gustul alcoolului. Rotiți scoțianul în gură și încercați să creați o „senzație de gură” bună. Cum are gust whisky-ul? Ce gust are?
La prima înghițitură, gustul alcoolului va fi probabil mai dominant. Cu toate acestea, încercați să vă scufundați în diferitele arome și nuanțe din el
Pasul 5. Bucurați-vă până la capăt
Luați o înghițitură de whisky și deschideți ușor gura pentru a vă ajuta să gustați postgustul. Ce arome, dacă există, sunt create după ce whisky-ul este înghițit? Aceasta este ceea ce se înțelege prin „terminat”. Într-un whisky grațios, finisajul va diferi de „gustul gurii” și va adăuga un alt strat de complexitate încântătoare experienței dvs. de degustare.
De asemenea, puteți utiliza această aromă „terminată” pentru a determina dacă trebuie sau nu să adăugați apă
Pasul 6. Adăugați puțină apă în whisky
Mulți iubitori de whisky adaugă apă whisky-ului lor, astfel încât este suficient să scadă conținutul de alcool cu aproximativ 30%. Această apă este de obicei mai mică decât o linguriță. Unele whisky-uri necesită mai multă apă, altele vor avea nevoie de mai puțină; la fel ca în multe lucruri, este mai bine să adăugați prea puțin decât prea mult..
- Acesta este un mod de a determina câtă apă să adăugați la whisky. Adăugați câteva picături odată până când mirosul puternic sau mirosul arzător pe care îl obțineți din alcool dispare.
- De ce să adăugați apă la whisky? Apa slăbește whisky-ul. La un conținut puternic de alcool, alcoolul din whisky poate crea un miros sau un gust neplăcut. Când eliminați mirosul și gustul, gustul original al whisky-ului începe să se manifeste. Adăugarea de apă este ca separarea bărbaților de băieți.
- Încercați să acoperiți whisky-ul cu orice fel de capac (de ex., Coasterele curate) și lăsați-l să stea timp de 10 până la 30 de minute. Acest lucru îi va oferi whisky-ului timp pentru a interacționa cu apa, ceea ce la rândul său creează o experiență mai bună de băut.
Pasul 7. Repetați întregul proces, de data aceasta cu whisky-ul adăugat în apă
Răsuciți, mirosiți, gustați și mai gustați ceva whisky. Cum are gust whisky-ul cu apă? În ce se deosebește de whisky care nu este amestecat cu apă? Ce lucruri îți dai seama acum despre whisky de care nu ți-ai dat seama la început? Continuă să bei și să gusti whisky-ul încet, de preferință cu prietenii.
Whisky-ul este o băutură care se bucură încet. Deși nu există o limită de timp pentru a o bea, ar trebui să savurați băutura din pahar și să nu o terminați dintr-o singură înghițitură. Bea whisky-ul încet pentru a-l savura cu adevărat
Partea 3 din 4: Adăugarea la experiența de băut Scotch
Pasul 1. Asigurați-vă propriul amestec
Cine spune că trebuie să te bazezi pe o distilerie pentru a-ți amesteca whisky-ul pentru tine? Vă puteți crea mixurile rapid și ușor și puteți produce efecte bune cu puțină practică. Iată modalitatea de bază de a o face.
- Începeți cu două whisky-uri, de preferință de la aceeași distilerie. Două tipuri diferite de Bruichladdich sau două tipuri de an de la Talisker ar face probabil un produs bun. Va fi mai ușor să amestecați whisky-urile vândute de aceeași distilerie.
- Se amestecă puțin două sau trei tipuri de whisky și se păstrează timp de o săptămână sau două. Aceasta este „încercarea” dvs., pentru a vedea dacă vă place rezultatul final. Dacă după două sau trei săptămâni îți place mixul, atunci poți fi sigur că nu se va termina ca un dezastru.
- Luați o sticlă de whisky goală și umpleți-o aproape până la refuz cu noul dvs. amestec. Puteți utiliza 50/50 din două whisky-uri sau 45/55 sau chiar 33/33/33 din trei whisky-uri. Alegerea este în mâna ta. Umplerea sticlei până la refuz va neutraliza o parte din oxidare care ar putea afecta gustul whisky-ului.
Pasul 2. După ce deschideți o sticlă de whisky, beți-o în decurs de un an
După ce vă faceți prețiosul whisky să se întâlnească cu oxigenul, personajul va începe să se diminueze. Oxigenul începe să transforme alcoolul în oțet. Prin urmare, beți în mod responsabil, dar nu aspirați prea încet până când amestecul dvs. nu se transformă într-o soluție de băut. Băut fericit!
Puteți depozita whisky nedeschis pentru o perioadă foarte lungă de timp (aproape la nesfârșit) atâta timp cât este într-un loc răcoros protejat de lumina soarelui
Pasul 3. Experimentați cu lemnul îmbătrânit
Whisky îmbătrânește în butoaie de stejar, dar antreprenorii de whisky pot învăța, de asemenea, cum să îmbătrânească băuturile folosind coarde și crenguțe prăjite din lemn. Încercați-l cu păduri precum mesteacăn, cireș sau stejar pentru un plus de aromă. Desigur, utilizați această tehnică numai pentru a îmbunătăți whisky-urile care nu au aroma dorită; Un whisky foarte bun probabil nu va beneficia de beneficiul suplimentar al îmbătrânirii lemnului.
- Asigurați-vă că ramura sau crenguța sunt suficient de mici pentru a se potrivi în sticla de whisky.
- Încălziți ramura sau crenguțele în prăjitor de pâine pentru câteva ore la minim pentru a îndepărta umezeala.
- Cu o torță, prăjește ușor ramurile. Scopul este de a arde ramurile; Veți dori doar să prăjiți ramuri sau crenguțe pentru un plus de aromă.
- Legați ramura cu o bucată de sfoară și scufundați-o în whisky, gustând whisky-ul la fiecare 30 de minute. Nu trebuie să înmuiați ramurile mult timp pentru a avea un efect mare asupra gustului. De obicei, durează doar 30 de minute până la 1 oră pentru a obține o notă bună.
- Note: Asigurați-vă că tipul de lemn pe care îl utilizați este sigur de pus în whisky. Unele tipuri de lemn sunt dăunătoare pentru oameni și / sau nu vor crea un gust sau o aromă plăcută. Sănătatea ta ar trebui să fie prioritatea maximă.
Pasul 4. Încercați să nu adăugați gheață
Desigur, puteți dacă vă place whisky-ul rece și foarte curgător. Cu toate acestea, majoritatea băutorilor de whisky nu ar lua în considerare utilizarea de gheață. Temperaturile reci tind să mascheze anumite arome, iar whisky-ul prea curgător conține mai multă apă, nu?
Dacă doriți cu adevărat whiskyul rece, încercați să folosiți o rocă de whisky. Cuburile de whisky pot fi păstrate în frigider sau congelator și, dacă sunt produse corespunzător, nu lasă nici un postgust
Pasul 5. Încercați să începeți propria colecție de whisky
Desigur, dacă sunteți începător, acest lucru ar putea părea puțin ciudat. Dar mulți oameni găsesc whisky-ul colectând un hobby distractiv. Iată câteva lucruri pe care ați putea să le luați în considerare pentru a începe o colecție personală:
- Cumpărați o băutură care vă place, nu ceea ce credeți că va beneficia mai târziu. Piața licitației de whisky este destul de stabilă. Prețul fluctuează. Cel mai bun pariu pentru colecționare este să rămâi la ceea ce îți place; în acest fel, dacă prețul whisky-ului scade dramatic sau nu depășește inflația, veți fi în continuare fericiți să vă „beți” whisky-ul.
- Salvați chitanța de cumpărare. Păstrați chitanța de cumpărare în ambalajul de whisky. Acesta este un avertisment pentru ceea ce plătiți și vă ajută să vă bucurați și mai mult de whisky atunci când decideți în cele din urmă să deschideți sticla.
- Depozitați-l în diferite zone de depozitare. Dacă un copil rău îți fură whisky-ul sau un foc îți devorează spațiul de depozitare, nu vei pierde tot. Nu păstrați toate obiectele de valoare într-un singur loc.
Partea 4 din 4: Servirea Scotch Whisky
Pasul 1. Adăugați gheață dacă sunteți nou în whisky
În timp ce mulți fani ai whisky-ului pot face acest pas ușor, gheața poate ajuta la răcirea băuturii, în timp ce o diluează ușor, evitând astfel senzația de arsură atunci când bei. Cu toate acestea, utilizați întotdeauna gheață curată făcută din apă distilată. Adăugați doar 2-3 cuburi de gheață, astfel încât băutura dvs. să nu fie prea curgătoare.
- Adăugarea de gheață poate masca o parte din gustul băuturii. Deci, este posibil să nu vă puteți bucura pe deplin de profil.
- Utilizați cuburi mari de gheață pentru a vă topi încet, astfel încât să aveți timp să terminați whisky-ul înainte ca acesta să se topească.
Pasul 2. Încercați să utilizați un cub de whisky pentru a răci băutura fără a o curge
Dacă vă place să vă bucurați de whisky-ul rece, dar nu doriți să-l curgeți, cumpărați un cub de whisky și păstrați-l în congelator. După aceea, puneți această piatră în băutură de fiecare dată când doriți să savurați un whisky rece răcoritor. Această piatră nu se va topi, dar vă poate răci băutura.
Încercați să răciți cuburile de whisky în congelator cu cel puțin 4 ore înainte de a le folosi pentru o băutură răcoritoare
Pasul 3. Se amestecă whisky-ul într-un cocktail pentru a spori gustul
Dacă nu-ți place foarte mult să bei whisky singur, îl poți amesteca într-un cocktail cu conținut ridicat de alcool. Încercați să faceți scotch și sifon rapid sau ușor sau unghii ruginite clasice care necesită doar câteva ingrediente.
De asemenea, puteți adăuga whisky scotch la cocktailurile pe care nu le utilizați în mod normal. De exemplu, utilizați whisky în loc de lichior de secară într-un cocktail din Manhattan
Pasul 4. Diluați whisky-ul cu apă pentru a reduce înțepătura de alcool
Dacă vrei cu adevărat să te bucuri de gustul whisky-ului, înțepătura din nas când bei, te poate deranja. Luați în considerare adăugarea unui pic de apă, picătură cu picătură până când dispariția alcoolului dispare. De asemenea, apa va debloca aromele din whisky, făcându-l mai gustos și mai ușor de băut.
Încercați să nu adăugați prea multă apă. Adăugarea mai mult decât un strop de apă poate dilua și masca gustul whisky-ului. Găsiți echilibrul
sfaturi
- În timp ce whisky-ul scoțian poate fi desigur savurat în cocktailuri, whiskyul pur are uneori un gust mai bun.
- Fii social în timp ce bei scoțian. Scotch savurat cu prietenii este cu siguranță mai bun decât bucurat singur.
